Nagyon fertőzött. A férgeket nehéz észrevenni, mert nagyon hasonlítanak a gyümölcs belsejében lévő rostokhoz.

Friss füge

A. Minden fügét alaposan mossunk meg. Ha a külső héjon pikkelyes rovarok vannak, távolítsa el őket. Vágjuk le a füge alján lévő nyílás körüli területet (237. ábra).
B. Vágjuk félbe a fügét. Fordítsuk ki mindkét felét, és keressünk fehér férgeket. Ha férgeket találunk, ne használjuk fel a fügét (238., 239. ábra).
Az Egyesült Államokban kereskedelmi forgalomban termesztett füge további ellenőrzés nélkül felhasználható, feltéve, hogy nem találunk benne férgeket. Minden más füge esetében, pl. a magánkertekből származó vagy más országokban termesztett füge esetében a C. fázist kell elvégezni.
C. A két felét egy kis vizes üvegtálba helyezzük úgy, hogy a gyümölcs belseje lefelé nézzen. Körülbelül három perc elteltével vegyük ki a fügét, helyezzük a tálat egy sötét felületre, és vizsgáljuk meg a vizet. Ha a füge fertőzött, apró férgek fognak lebegni a vízben. Néhány perc múlva lesüllyednek a tál aljára (240., 241. ábra).
Ha bármilyen férget találunk, az adott fügét nem szabad megenni, mivel még több féreg lehet benne.

A szárított füge

általános

Nagyon fertőzött és nehéz ellenőrizni, mivel a friss fügében található fehér férgek kiszáradnak és megbarnulnak, így nagyon nehéz észrevenni őket (242., 243., 244. illusztráció).
A szárított füge ellenőrzése:
A.Vizsgáljuk meg a gyümölcsön található aprócska atkákat (úgy néznek ki, mint egy homokszemcsékből álló gyűjtemény). Ha vannak atkák, a füge nem fogyasztható.
B.Mossuk meg jól a külsejét. Mossuk meg jól a szár körül (246. ábra).
C.Távolítsuk el a füge alján lévő lyuk környékét (245., 247. ábra).
D.Félbevágjuk a fügét: Egy kanállal távolítsuk el a benne lévő magok vastagságának felét. A megmaradt magréteget az ujjaival lapítsuk le, és erős átvilágítással ellenőrizzük mindkét oldalát (248., 249., 250. ábra).
Ha a füge nagyon száraz, ajánlatos belülről is megmosni. A füge belsejében lévő minden fekete területet el kell távolítani.
Mivel a férgek nagyon hasonlítanak a gyümölcs rostjaira, a rostok és a férgek megkülönböztetésében nagyító segít.