Wenn Sie in der Nähe des Internets waren, haben Sie vielleicht bemerkt, dass Cupcakes in letzter Zeit überall „in“ waren. Es gab alle möglichen Arten von Designer-Cupcakes und farbige, die zu hübsch aussahen, um sie zu essen! Ein gemeinsamer Faktor war, dass die meisten von ihnen zusätzlich zu den Farben und raffinierten Zutaten haufenweise Zuckerguss aufwiesen. Da Kinder solchen Dingen wie Muffins nicht widerstehen können, ist es an uns, die Dinge ein wenig zu verbessern. Presto – hier ist ein Vollkorn-Schoko-Cupcake-Rezept, frei von Farbstoffen und raffiniertem Mehl, aber so lecker wie immer!

Trockene Zutaten:

Vollkornmehl – 1 Tasse
Rostzucker – 1 Tasse
Kakaopulver – 4 Teelöffel
Salz – eine Prise
Backpulver – 1+1/2 Teelöffel

Nasse Zutaten:

Öl – 1/4 Tasse + 1 EL
Milch – 1 Tasse
Vanilleessenz – 1 Teelöffel

Methode:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius für 10 Minuten vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

2. Alle trockenen Zutaten zweimal zusammensieben und beiseite stellen.

3. Die feuchten Zutaten miteinander verquirlen.

4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verquirlen, damit ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, 1-2 Esslöffel Milch hinzufügen, damit er glatt und klumpenfrei wird.

5. Jede Muffinform in der vorbereiteten Form bis zu 2/3 mit dem Teig füllen. Klopfe das Blech leicht ab, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

6. Backe bei 180 Grad Celsius für 20-25 Minuten. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, steche einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins, er sollte sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen. Passen Sie die Temperatur an, da jeder Ofen anders arbeitet.

7. Vor dem Servieren gründlich abkühlen lassen. Sie können bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Diese Muffins haben einen schönen Schokoladengeschmack, so dass sie gut mit etwas Zartmilch funktionieren. Bereiten Sie sie am Nachmittag zu und lassen Sie sie abkühlen, damit Sie die Gesichter Ihrer Kinder sehen können, wenn sie von der Schule nach Hause kommen – unbezahlbar!

Autorin

Shreya hat einen Postgraduierten-Abschluss in Versicherungsmanagement in Mumbai. Sie hat fast 3 Jahre in der Branche gearbeitet, bevor sie sich vor ein paar Jahren zurückzog, um Hausfrau zu werden. Sie genießt ihr neues Leben in vollen Zügen, vor allem das Kochen für ihre Lieben. Sie ist ein Foodie und liebt es, mit Lebensmitteln zu experimentieren, und glaubt an eine gesunde Ernährung. Sie können ihre köstlichen Rezepte auf https://polkapuffs.wordpress.com/.