Veganes Joghurt-Parfait mit Beeren und Granola
Ein pflanzliches, veganes Frühstück ist jetzt noch einfacher mit diesem veganen Joghurt-Parfait mit Beeren und Granola.
Mit einem nahrhaften und leckeren Frühstück in den Tag zu starten, ist genau das Richtige, denn es enthält gesundes Obst, kleine knackige Kohlenhydrate und cremigen, ungesüßten Joghurt. Und nicht nur das, dieser Joghurt kann auch als Nachtisch serviert werden!
Es gibt heutzutage viele vegane Joghurts auf dem Markt, aber die beste Wahl für einen pflanzlichen Joghurt auf Vollwertbasis ist ein selbstgemachter. Ich liebe es, mit einem frisch zubereiteten cremigen Joghurt aufzuwachen. Und Sie können ganz einfach meinen selbstgemachten Sojajoghurt herstellen, wenn Sie das ausprobieren möchten.
Ich liebe meinen Cuisinart Joghurtbereiter**, weil ich ihn jederzeit starten kann. Und wenn ich nicht in der Nähe bin, wenn er fertig ist, fängt er an, den Joghurt direkt im Gerät zu kühlen.
Maßgefertigtes Metzgerblock-Schneidebrett.
Aber ich weiß, wie beschäftigt wir sind, wenn Sie gekauften veganen Joghurt kaufen wollen. Meine Lieblingsmarke ist im Moment der ungesüßte Forager Cashew-Joghurt (Cashewgurt® genannt). Ich finde, er hat den neutralsten Geschmack. Ganz zu schweigen davon, dass er sehr wenig und die natürlichsten „Extras“ enthält.
Das steht auf dem Etikett: „Cashewmilch (gefiltertes Wasser, Cashews), Tapiokastärke, Johannisbrotkernmehl, Kokosnusscreme. Lebende aktive Kulturen (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus, L. lactis, L. plantarum.)“
Außerdem gibt es auch griechischen Mandeljoghurt von Kite Hill mit diesen Zutaten (Mandelmilch und fettarme Mandelmilch (Wasser, Mandeln), Tapiokastärke, Pektin, Johannisbrotkernmehl, Agar, lebende aktive Kulturen: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidobakterien).
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Das Tolle an Joghurt ist, dass man die Früchte hinzufügen kann, die man bevorzugt. Für diesen Frühstücksjoghurt habe ich mich für Beeren entschieden. Natürlich kann man nicht nur frisches oder gefrorenes Bio-Obst wie Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren verwenden, sondern auch noch ein paar andere Zutaten, die für mehr Knusprigkeit sorgen.
Auswahl des Müslis
Fettarmes Müsli
Sie können mein fettarmes Zimt-Müsli-Rezept verwenden, das mit Apfelmus und etwas Ahornsirup gesüßt wird. Dieses Müsli lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und entweder in einem luftdichten Behälter auf der Theke oder in einem Gefrierbeutel aufbewahren und einfrieren.
Oder dieses im Laden gekaufte Plant-Strong®, das Haferflocken aus Stahl, ganze Haferflocken, Apfelmus (Äpfel, Ascorbinsäure), Ahornsirup, Walnüsse, Vanilleextrakt und Zimtrinde enthält.
Sie können auch einige dieser Ancient Grains von Trader Joe’s darüber streuen, eine Mischung aus Buchweizen, gekeimter Hirse, goldenen Leinsamen, geschälten Hanfsamen, Amaranth und Quinoa.
Alles, was Sie dafür tun müssen, ist, etwa 1/4 Tasse Joghurt (oder 1/2 eines 5.5 oz Behälter) in den Boden des Glases zu geben, etwas Obst darauf zu schichten, mit Müsli zu bestreuen und das Ganze noch einmal zu wiederholen.
Die nützlichen Probiotika im Joghurt haben viele Vorteile, warum also nicht etwas davon in dein Frühstück einbauen? Schön zu servieren und ein köstlicher Start in den Tag.
MASSGESCHNEIDETES SCHNEIDEBETT
* Haben Sie mein schönes neues, graviertes Schneidebrett aus Metzgerblock auf dem Foto oben gesehen? Wenn Sie ein solches Brett mit Ihrer eigenen Gravur bei Wooden Your Way mit einem 5-Dollar-Rabattgutschein bestellen möchten, finden Sie hier einen Link zu ihrem Shop auf Etsy**. Sie ist ein Fan von PlantBasedCooking.com und ernährt sich pflanzlich, ist Hausfrau und Mutter von drei Kindern.
Ich würde mich freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren unten euer Feedback zu diesem Rezept für veganes Joghurtparfait mit Beeren und Granola gebt! Wenn Sie ein Foto haben, posten Sie es auf meiner Instagram-Seite, taggen Sie mich mit dem Hashtag #plantbasedcooking in Ihrer Bildunterschrift, und ich werde es nicht verpassen!
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Veganes Joghurt-Parfait mit Beeren &Granola
Zutaten
- 1 Tasse ungesüßter hausgemachter Joghurt (oder kleiner Behälter im Laden gekauft)
- 3/4 Tasse Beeren frisch oder gefroren und aufgetaut
- 1/3 Tasse hausgemachtes Müsli (oder im Laden gekauft), wie z.B. Engine 2
- 1 EL Trader Joe’s Ancient Grains (optional)
- 1 TL Ahornsirup (optional)
Anleitung
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In den Boden eines Glasbehälters 1/3 der Früchte geben.
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Die Hälfte der gekauften Packung oder etwa 1/4 Tasse selbstgemachten Joghurt auf das Obst geben. Wenn Sie es etwas süßer mögen, fügen Sie etwa 1/2 Teelöffel Ahornsirup hinzu.
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Wenn Sie es verwenden, fügen Sie 1/2 des Müslis und eine Prise Ancient Grains hinzu.
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Wiederholen Sie die Schichten Joghurt, Obst und Müsli.