Veganes Bananenbrot mit Schokoladenstückchen
Dieses vegane Bananenbrot mit Schokoladenstückchen lässt sich in EINER SCHÜSSE zubereiten und schmeckt wirklich fantastisch! Das perfekte vegane Frühstück oder Snack.
Ich habe dieses vegane Bananenbrot-Rezept auf meinen Insta-Stories ein paar Mal angeteasert und jetzt ist es endlich da! Dieses Rezept ist aus Brett Cobleys neuem Buch What Vegan’s Eat und es ist SO GUT! Brett und ich haben uns auf Insta angefreundet und er ist schnell zu einem meiner wichtigsten veganen Accounts geworden. Die Rezepte in diesem Buch sind SO GUT. Mein Lieblingsteil: Er hat eine Menge klassischer Rezepte, die einfach sind und nicht eine Menge seltsamer Zutaten enthalten, für die man durch die ganze Stadt fahren muss, um sie zu finden (ich hasse das wirklich!).
Wenn du gerne pflanzenbasiert kochst und backst, empfehle ich dir unbedingt What Vegans Eat! Ihr könnt es HIER ausprobieren (Affiliate-Link). Du kannst Brett auch auf Instagram HIER sehen.
Einer meiner Lieblingsteile an diesem Bananenbrot-Rezept ist, dass es in EINER SCHÜSSE zusammenkommt! Minimales Aufräumen ist meine bevorzugte Art zu backen!
Und obwohl ich persönlich Schokoladenchips im Bananenbrot LIEBE, verstehe ich vollkommen, dass das nicht jedermanns Sache ist. Stephen mag sein Brot lieber ohne Schokolade (womp womp). Natürlich ist die Schokolade in diesem Rezept völlig optional und ändert nichts, wenn man sie einfach ganz weglässt. Andererseits könnte man die Schokoladenchips auch durch Erdnussbutterchips ersetzen, was sich für mich AMAZING anhört (ich muss das unbedingt ausprobieren!).
Die Bananenscheiben oben drauf sind ebenfalls optional. Sie machen die Oberseite des Brotes etwas feuchter, aber ich persönlich liebe sie. Wenn du sie nicht magst, lass sie einfach weg und mach wie gewohnt weiter.
Wie man dieses vegane Bananenbrot-Rezept zubereitet:
Wie ich schon ein paar Mal erwähnt habe, ist dieses Rezept lächerlich einfach zu machen und alles wird in nur einer Schüssel zusammengemischt (GROSSER FAN!).
Zuerst mischst du alle feuchten Zutaten zusammen, bevor du dann die trockenen Zutaten in dieselbe Schüssel siebst. Mischen Sie alles zusammen, fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und füllen Sie den Teig in die vorbereitete Laibform. EINFACH.
Mit den Bananenscheiben belegen und dann etwa 45 Minuten backen.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses gesunde Bananenbrot-Rezept gefällt! Vergessen Sie nicht, sich Bretts Kochbuch What Vegan’s Eat anzusehen!
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Siehe hier, wie man das vegane Bananenbrot macht:
Beschreibung
Eine Schüssel einfaches veganes Bananenbrot!
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3 mittelgroße reife Bananen, plus eine zusätzliche, längs halbierte Banane für den Belag, falls gewünscht
- 1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Pflanzenmilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Tasse dunkle Schokoladensplitter
Anleitung
- VorHeizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine 9×5 Zoll große Laibform ein (ich habe es in einer 8×4 Form versucht und es hat nicht ganz funktioniert).
- In einer großen Schüssel 3 der Bananen pürieren, bis sie glatt sind und nur noch wenige Klumpen übrig sind. Den braunen Zucker, das Öl, die Vanille und die Milch hinzugeben und verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt hinein sieben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, und dann die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die Kastenform geben, mit der zusätzlichen Banane belegen und 40-45 Minuten backen. Er ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte nur noch ein paar Krümel übrig lässt.
- Auskühlen lassen und GENIESSEN!
- Kategorie: Brot
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
Schlagworte: Banane, Brot, veganes Backen, gesundes Backen