Dieser vegane Hamburger Helper wird dich direkt in deine Kindheit zurückversetzen. Außerdem gibt es nicht viel Besseres, als ein ganzes Abendessen mit nur einem Gericht zuzubereiten.

Mit gesünderen, pflanzlichen Zutaten zubereitet, ist dieses Gericht in 30 Minuten oder weniger zubereitet und wird der ganzen Familie schmecken.

Zuerst kochst du ein paar vegane Brösel. Du kannst deine Lieblingsmarke verwenden, wir lieben diese!

Nächstens mischst du das Tomatenmark und einige Gewürze hinein. Reismilch, Wasser und Nudeln hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt noch etwas selbstgemachte Cashewcreme (Rezept hier) unterrühren und servieren. Viel einfacher geht es nicht!

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5 von 1 Stimme

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 12 oz vegane Crumblers (veganes Hackfleisch)
• 3 EL Tomatenmark
• 2 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Paprika
• 1/2 TL Salz
• 1 1/2 Tassen Reismilch
• 2 Tassen Wasser
• 2 Tassen ungekochte Cellentani-Nudeln
• 1 Tasse veganer geschredderter Käse
• 1/4 Tasse Cashewcreme*
• Petersilie, zum Garnieren optional

Anleitung

• Das Öl in einer großen Sauteuse bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brösel hinzufügen und umrühren, bis sie gar sind.
• Das Tomatenmark und die Gewürze einrühren, um die Brösel zu überziehen.
• Die Reismilch, das Wasser und die Nudeln hinzugeben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, dann die Hitze aufdrehen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen (oder mehr, je nach Bedarf), bis die Nudeln gar sind und der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist.
• Den Käse unterrühren und ein paar Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
• Schließlich die Cashew-Creme einrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Warm servieren und nach Belieben mit Petersilie bestreuen.

Hinweise

*Wir verwenden in diesem Rezept unsere hausgemachte Cashewcreme. Falls gewünscht, kann man auch 2 EL vegane saure Sahne verwenden.