Salát z kapusty s citrusovou zálivkou
Tento originální recept vám přinesly společnosti SPLENDA® Sweetener a Social Stars. #SplendaSweeties #Sweetweeps
Tento kapustový salát je plný dobrot!
V jedné misce najdete kapustu, baby bella houby, opečené ořechy, sýr feta a svěží citrusový vinaigrette!
Myslela jsem si, že kapusta je jen módní výstřelek, stejně jako grapefruitová dieta. Stejně jako grapefruit jsem kapustu ignorovala. Dál jsem jedla svou oblíbenou zeleninu, jako jsou zelené fazolky a růžičková kapusta, a myslela jsem si, že počkám, až humbuk kolem kapusty utichne. Věc se má tak, že to nikdy neutichlo. Ve skutečnosti se šílenství ještě zvětšilo. Moji přátelé a jejich děti neustále pili kapustové koktejly a chroupali kapustové chipsy. Když devítileté děti kolem mě kapustu milovaly, řekla jsem si, že je načase ji vyzkoušet.
Tak jsem to udělala, začala jsem se smoothie a zjistila, že to není tak špatné. Chroupala jsem kapustové chipsy a saláty a postupně jsem zjistila, že hele, já mám vlastně kapustu ráda. Pokaždé, když ji jím, nemůžu si pomoct, ale cítím se super – víte, když je kapusta taková superpotravina a tak. Moje rodina si to také uvědomuje. Tento kapustový salát byl pro naši rodinu odvážným krokem. Podávat zavadlý salát dětem může být ošemetné, ale díky všem chutím v tomto salátu jsem si byla jistá, že si je všechny získám.
Tento kapustový salát je síla dobrot. Je v něm hodně kapusty, což na první pohled vypadá, že je jí moc, ale docela se uvaří. Přidala jsem také masité žampiony baby bella a zemité opražené vlašské ořechy. Nadrobený sýr feta dodá salátu slaný nádech, zatímco svěží, lehce sladká citrusová zálivka celý salát oživí. Zálivka je v tomto salátu stejně důležitá jako kapusta. Použila jsem čerstvé citrony a pomerančovou šťávu, které jsem osladila sladidlem SPLENDA®. Použila jsem právě toto sladidlo, protože dodalo tu správnou sladkou chuť bez přidaných kalorií. Sladidlo SPENDA® se skvěle hodí k přimíchání do kávy nebo i k pečení vašich oblíbených muffinů. Je také dostatečně univerzální pro použití do slaných pokrmů. Další způsoby, jak vyměnit cukr, najdete na stránce 365 sladkých výměn.
Vypadá to, že se přidám k hnutí kapusty. Znáte to rčení, když je nemůžeš porazit, přidej se k nim.
Složení
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 šalotka, mletá
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polovina červené cibule, nakrájená na plátky
- 1 sáček zeleného kapusta o objemu 16 oz
- 1 lžička pomerančové kůry
- 1 šálek vlašských ořechů, nasekaných
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 8 oz žampionů baby bella, nakrájené na plátky
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1 polovina velkého pomeranče, odšťavněná (asi 2 polévkové lžíce)
- 1 odšťavněný citron ( asi 1 polévková lžíce)
- 1 polévková lžíce sladidla SPLENDA®
- 1/2 čajové lžičky soli, nebo podle chuti
- 1/2 šálku rozdrobeného sýra Feta
Návod
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte šalotku a česnek, vařte dvě minuty. Vmíchejte cibuli. Vařte další minutu nebo dokud cibule nezačne měknout. Přidejte kapustu (docela se zredukuje), pomerančovou kůru a kuřecí vývar. Přikryjte a snižte teplotu na minimum; kapustu vařte 3 minuty. Přidejte houby. Nechte kapustu přikrytou, ale stáhněte ji z ohně.
- Mezitím opékejte vlašské ořechy na malé pánvi na středním ohni po dobu 5 minut nebo dokud se nerozvoní. Odstavte z ohně a dejte stranou.
- Když se kapusta dovaří a houby změknou, vhoďte vlašské ořechy a promíchejte. Položte kapustu na servírovací talíř. Posypeme rozdrobeným sýrem feta.
- V malé misce vyšleháme olivový olej, pomerančovou šťávu, citronovou šťávu, sladidlo a sůl. Kapustu pokapejte, promíchejte a podávejte.
Informace o výživové hodnotě
Výtěžnost 6Velikost porce 1
Množství na porciKalorie 364Celkový tuk 31gNasycené tuky 5gTrans. Tuk 0gNenasycené tuky 24gCholesterol 12mgSodík 389mgSacharidy 20gVláknina 5gCukry 9gBílkoviny 8g
Jak moc se vám tento recept líbí?
Sledujte mě na Pinterestu pro další chutné nápady a použijte tlačítko připnout v horní části karty s receptem!
Prosím, navštivte www.splenda.com, kde najdete informace o produktech, recepty a tipy pro zdraví a wellness.
.