Jag älskar en god fruktsallad och den här är superenkel – blåbärssallad med vattenmelon, feta och mynta. Bara sex ingredienser och ihop på 10 minuter.

Om du inte har provat en sallad med vattenmelon och feta än så missar du verkligen något!

Vi lägger också till blåbär och mynta – lita på mig, det är jäkligt gott.

Jag minns att något liknande serverades på en arbetsplatsfest och tänkte ”Vad i helvete? Du lägger vattenmelon och feta tillsammans?!”. Jag ska erkänna att jag var lite rädd. Men jag provade det för mig nya hopkoket och jag kunde inte tro hur gott det var.

Salt + sött = himmel.

Bästa vattenmelonsallad

Denna vattenmelon-blåbärs-feta-sallad är superenkel och tar ungefär 10 minuter, där det tar större delen av tiden att skära upp vattenmelonen.

Hur man skär en vattenmelon

På tal om att skära upp vattenmelon har min vän Alexa på Fooduzzi en fantastisk liten handledning på sin sajt för det enklaste och snabbaste sättet att skära vattenmelon – se här.

• Med hjälp av en stor vass kniv skär vattenmelonen på mitten.
• Lägg snittsidan nedåt och skär den i cirka 1″ tjocka skivor.
• Vänd sedan skärbrädan för att skära vattenmelonen i motsatt riktning, så att du får små 1″-kvadrater.
• Ta ut vattenmelonstängerna och skär dem i tärningar till salladen.

Det är så enkelt! Jag svär att jag aldrig kommer att gå tillbaka till att skära vattenmelon på något annat sätt.

Plus tärningarna är perfekta för att förbereda det här receptet på vattenmelonsallad.

Vattenmelon-feta-sallad Ingredienser

• söt vattenmelon
• blåbär

.

• feta
• frisk mynta
• friskpressad limesaft
• olivolja

Superenkelt, eller hur?

Kanske på din fjärde juli-fika…

Om du gör det här receptet, se till att lämna en kommentar och recension nedan. Jag älskar att höra från dig och det hjälper andra att lära sig mer om receptet också.