Salada de couve frita com vinagrete de citrinos
Esta receita original foi-lhe trazida por SPLENDA® Adoçante e Estrelas Sociais. #SplendaSweeties #Sweetsweeps
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Esta salada de couve é embalada com bondade!
Numa tigela encontrará couve, cogumelos baby bella, nozes torradas, queijo feta e um vinagrete de citrinos fresco!
Pensei que a couve era apenas uma moda, como a dieta das toranjas. Tal como a toranja, eu ignorei a couve. Continuei a comer os meus vegetais preferidos como feijão verde e couve-de-bruxelas e pensei em esperar que a couve-rábano morresse. A questão é que nunca morreu. Na verdade, o frenesim cresceu. Os meus amigos e os seus filhos estavam sempre a beber batidos de couve e a comer batatas fritas de couve. Quando os miúdos de nove anos à minha volta estavam a adorar couves, pensei que era altura de experimentar.
Então comecei com um batido e descobri que não era assim tão mau. Eu me munquei de lascas de couve e saladas e gradualmente descobri que, hey, eu realmente gosto de couve. Cada vez que a como, não consigo deixar de me sentir super – sabe, já que a couve é uma super comida e tudo mais. A minha família também está a aparecer. Esta salada de couve foi um passo ousado para a nossa família. Servir uma salada murcha às crianças pode ser complicado, mas com todos os sabores desta salada, eu me senti confiante que poderia ganhá-los a todos.
Esta salada de couve é uma casa de força do bem. Tem muita couve, que a princípio parece demais, mas cozinha um pouco mais para baixo. Acrescentei também cogumelos “bella” de carne e nozes torradas com terra. O queijo feta desfiado acrescenta um toque de salinidade enquanto o vinagrete de citrinos fresco e ligeiramente doce anima toda a salada. O vinagrete é tão importante como a couve nesta salada. Usei limões frescos e sumo de laranja que adocei com SPLENDA® Sweetener. Eu usei este adoçante em particular porque ele adicionou a quantidade certa de sabor doce sem adição de calorias. SPENDA® Adoçante é maravilhoso para mexer no seu café ou mesmo para assar os seus queques favoritos. Também é suficientemente versátil para ser usado em pratos saborosos. Para mais formas de trocar o açúcar, visite 365 Sweet Swaps.
Pelos vistos vou juntar-me ao movimento das couves. Você conhece o ditado, se você não consegue vencê-los, junte-se a eles.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 chalota, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 meia cebola vermelha, fatiado
- 1 saco de 16 oz Greens de couve galinha
- 1 colher de chá de casca de laranja
- 1 chávena de nozes, picadas
- 1/2 chávena de caldo de galinha
- 8 oz de cogumelos baby bella, fatiado
- 1/3 chávena de azeite
- 1 meia laranja grande, sumo (cerca de 2 colheres de sopa)
- 1 sumo de limão (cerca de 1 colher de sopa)
- 1 colher de sopa de adoçante SPLENDA®
- 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1/2 chávena de queijo Feta esfarelado
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Instruções
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a chalota e o alho, cozinhe por dois minutos. Mexa a cebola. Cozinhe mais um minuto ou até que a cebola comece a amolecer. Adicione a couve (vai reduzir bastante) a casca de laranja e o caldo de galinha. Cubra e reduza o calor para baixo; cozinhe a couve por 3 minutos. Acrescente os cogumelos. Mantenha as couves cobertas mas retire do lume.
- Meanwhile, nozes tostadas em uma frigideira pequena em fogo médio por 5 minutos ou até perfumadas. Retire do lume e reserve.
- Quando a couve tiver terminado de cozinhar e os cogumelos estiverem tenros, atire as nozes, mexa. Coloque as couves no seu prato de servir. Polvilhe com queijo feta esfarelado.
- Numa tigela pequena, misture azeite, sumo de laranja, sumo de limão, adoçante e sal. Salpique com couve, atire e sirva.
Informação sobre nutrição
Rendimento 6Servir Tamanho 1
Montante por porçãoCalorias 364Total Gordura 31gGordura saturada 5gTrans Gordura 0gGordura insaturada 24gColesterol 12mgSódio 389mgCarboidratos 20gFibra 5gAçúcar 9gProteína 8g
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