Xni-Pec – Salsa Habanero
Xni-Pec to jukatańska salsa zrobiona ze świeżych papryczek habanero, pomidora, cebuli, soku z kwaśnej pomarańczy i innych. Jest bardzo ostra i jak sama nazwa wskazuje, może sprawić, że będziecie się pocić jak pies z nosa.
Pocierajcie się jak pies z nosa, moi przyjaciele. Świeże papryczki habanero w tej salsie sprawiają, że jest ona dość ostra, ale uzależniająca. Jest przyjemna, naprawdę, jak każda świeża salsa i praktycznie można ją zrobić ze składników prosto z ogrodu.
Jest dość podobna do pico de gallo zarówno pod względem składu, jak i smaku, choć jest nieco ostrzejsza i ma więcej typowego tropikalnego smaku habanero.
Nazwa mówi wszystko. Xni Pec, wymawiane jako „Shnee Pek”, tłumaczy się na „Psi Nos” lub „Psi Pysk” w języku Majów, co sugeruje, że będziesz pocił się jak psi nos, kiedy to zjesz. Mogę zweryfikować prawdziwość tego stwierdzenia.
Przygotowałam tę salsę w sobotę i pstryknęłam zdjęcie, a następnie opublikowałam je na Facebooku, dzieląc się tym, jak cudownie wyglądała – i rzeczywiście, wygląda cudownie, prawda? Otrzymałam komentarz od mojej sąsiadki, aby przynieść ją na jej imprezę następnego dnia z okazji ukończenia 8 klasy przez jej syna – gratulacje, Jacob!
Choć był to hit na imprezie – otrzymała wiele komplementów – myślę, że był to głównie hit dla Jacoba i jego młodego przyjaciela, ponieważ przystąpili do pożerania połowy miski razem.
Na początku cieszyli się jej smakiem, ale w miarę jak sesja jedzenia się przedłużała, obaj ociekali potem po czołach i próbowali pozbyć się oparów gorąca z ust.
Na szczęście pod koniec wieczoru dostali trochę bitej śmietany, która pomogła im opanować oparzenia, ale z radością mogę powiedzieć, że wierzę, iż nawróciłem jeszcze kilku ludzi na chileheads.
Tak! Cel osiągnięty.
Sugestie dotyczące podawania
Możesz podać ten przepis na salsę od razu, ponieważ jest wspaniała, gdy jest świeża, lub pozostawić ją przykrytą w lodówce na co najmniej kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc, aby smaki się rozwinęły, tak jak w przypadku pico de gallo.
Lubię oba sposoby. Podawaj ją jako przystawkę z chipsami lub jako dekorację do tacos lub tostados. Często lubię nakładać łyżką salsę na rybę lub kurczaka, aby uzyskać zdrowszy, ale pełen smaku posiłek.
Xni Pec z pewnością spełni te oczekiwania. Mam nadzieję, że spodoba się Wam tak bardzo, jak wkrótce świeżo upieczonym uczniom!
Patty’s Perspective
Cytrusy w tej salsie naprawdę poskromiły inne składniki do moich osobistych upodobań. Czasami surowa cebula może być ostra, ale nie w przypadku tego przepisu. Była dość ostra, ale pyszna.
Try Some of My Other Popular Salsa Recipes
- Habanero Salsa
- Fresh Mango Salsa
- Salsa Criolla – Argentinian Salsa
- Homemade Picante Sauce
- Salsa Roja
- Salsa Verde
- Świeża Salsa z Papryki Ducha
.
Przepis do druku
Xni-.Pec (Psi Nos) – Salsa Habanero – Przepis
Składniki
- 3 papryczki habanero posiekane (lub więcej, według uznania)
- 1 średni pomidor posiekany
- 1 mała biała cebula posiekana
- 3 łyżki stołowe świeżego kwaśnego soku pomarańczowego lub 2 łyżki stołowe świeżego soku z limonki + 1 łyżka stołowa świeżego soku pomarańczowego (jako wariacja, spróbuj soku grejpfrutowego)
- ¼ filiżanki posiekanej kolendry
- Sól do smaku
Instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki w misce do mieszania. Dobrze wymieszać. Doprawić do smaku i posolić.
-
Przykryć i odstawić do lodówki na noc, aby smaki się połączyły i rozwinęły. Podawać!
Przypisy
Nutrition
.