Ta strona jest Kompletny Przewodnik Degustacji Wina Wszystko Co Musisz Wiedzieć o Degustacji Wina tak dobry jak każdy profesjonalista, lub lepiej! Czytając wszystkie nasze wskazówki dotyczące degustacji wina na tej stronie, masz gwarancję, że staniesz się znacznie lepszym degustatorem wina!

Pomyśl o tym. Ludzie degustują wino od tysięcy lat. I tak, niektórzy degustatorzy są lepsi od innych. Czy jest coś, o czym oni wiedzą, że ty nie wiesz? Mogę ci powiedzieć, że nie będą wiedzieć o wiele więcej niż ty, to jest po tym jak skończysz czytać tę stronę!

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrozumieć jest to, że podczas gdy degustacja wina, picie wina lub ocena wina są powiązane, oferują one różne doświadczenia i wymagają różnych zestawów umiejętności.

Na przykład, większość czasu, jeśli degustujesz wino, zamiast po prostu pić je z obiadem, celem jest zazwyczaj pomoc w ocenie lub lepszym zrozumieniu wina w twoim kieliszku. To właśnie ma miejsce najczęściej podczas profesjonalnych degustacji, jak również tych organizowanych w różnych sklepach winiarskich.

Degustacja wina pomoże Ci odkryć, jakie wina naprawdę lubisz, a jakie nie. Jest to tak proste, jak się wydaje. Im więcej win skosztujesz, tym lepszym, bardziej świadomym degustatorem staniesz się. The simple act of tasting wine and reading this page will definitely Help you Taste Wine like a Professional Wine Taster”

It’s important to keep in mind that when you are evaluating a wine, it is too allow you to gain a deeper, more critical look at the wine, or wines in question. Ocenianie wina jest często wykonywane w grupach rówieśniczych pozwalających wiedzieć, jak wino, lub grupa win porównuje się do innych win w tej samej grupie rówieśniczej.

Z drugiej strony, picie wina i parowanie wina z jedzeniem odbywa się dla przyjemności. Osobiście, podczas gdy degustuję wiele win, mogę zapewnić, że spędzam o wiele więcej czasu ciesząc się piciem wina z przyjaciółmi i rodziną przy kolacji, niż oceniając lub degustując wino.

Nigdy nie zapominaj, że najlepsze wina na świecie są przeznaczone do cieszenia się nimi, to jest ich jedyny powód istnienia.

Opisywanie tego, co degustujesz jest niezbędne. Aby ułatwić Ci dzielenie się i komunikowanie z innymi na temat wina, które degustujesz, istnieje kilka kluczowych słów, które musisz poznać, aby ułatwić sobie zrozumienie tego, co masz do powiedzenia.

Dodanie kilku słów, które są wygodne w użyciu, do Twojego słownictwa związanego z winem, naprawdę pomoże Ci w degustacji wina. Ten słownik terminów winiarskich pomoże Ci w tym: Glossary of the Most Important Wine Terms and Phrases Znajomość kilku zwrotów i słów to tylko część zestawu umiejętności.

Jest tylko jeden sposób, aby stać się lepszym degustatorem i to jest do smaku wina. Pamiętaj, że w degustacji wina, wszystko zależy od twojego osobistego gustu. Nie ma dobra lub zła w twoim smaku.

Lubisz wino lub nie. Nie zwracaj uwagi na maniaków w sklepie z winami z ich wymyślnym słownictwem. Jeśli nie znają cię i nie rozumieją win, które lubisz lub nie, nie mają pojęcia o najlepszym winie dla twojego podniebienia. Tylko ty to wiesz. The same goes for wine critics.

Wine critics get the chance to taste more wine than you ever will, but unless you are quite familiar with the types of wines and styles of wines they favor nor not, it does you no good. Zaufaj mi na tym, są krytycy wina z dużo lepsze podniebienia niż inni.

Będą krytycy wina, że zgadzasz się z częściej niż nie i znajdziesz ich oceny bardziej do gustu. Aby spojrzeć na to, jak wina są oceniane i oceniane w porównaniu do innych win w tej samej grupie rówieśniczej: How and why wines are rated and scored

The truth many professionals don’t want you to know is that’s it’s quite easy to be a good wine taster! Aby być dobrym degustatorem wina, wszystko czego potrzebujesz to twoje normalne zmysły: wzrok, węch, smak i dotyk. Przy odrobinie praktyki przekonasz się, jak łatwo jest być dobrym degustatorem wina. Kiedy degustujesz wino, pierwszą rzeczą, którą robisz jest spojrzenie na wino w kieliszku.

Jak być może wiesz, wszyscy smakujemy naszymi oczami. Możesz powiedzieć wiele o winie od spojrzenia. Wszystko, co musisz zrobić, to wyciągnąć kieliszek i przechylić go trochę.

Spróbuj spojrzeć na wino na czystej, białej powierzchni tak, że kolor wina jest jasne i nie zmienione. Jesteś patrząc na kolor, aby uzyskać pomysł na zdrowie wina i dla wskazówek, co do jego poziomu koncentracji. To pomaga dla Ciebie, aby mieć niewielkie zrozumienie, jak wino powinno wyglądać, że jest poprawne dla jego odmiany winogron, wieku i sezonu wegetacyjnego. Skupmy się na winie Bordeaux na teraz, który jest najczęściej mieszanka zdominowana przez albo Cabernet Sauvignon lub Merlot.

Młode wino Bordeaux powinny być ciemne, wyświetlając głębię koloru z obręczy do centrum szkła. Kolor może zawierać fioletowy lub ciemnoniebieski, często błyszczące akcenty. Głębsze i bogatsze kolory niech degustator wiedzieć, że jest to skoncentrowane wino. Dla mojego podniebienia, koncentracja i głębia smaku jest dobrą rzeczą. Młode wina, którym brakuje dobrego koloru będą lżejsze mniej dojrzałe i bardziej kwasowe w stylu.

To jest naturalne dla win wykonanych z Pinot Noir. Ale dla młodych win produkowanych przy użyciu odmian Bordeaux, chcesz zobaczyć dobry, bogaty, głęboki kolor. Głębia koloru jest również dobrym, początkującym wskaźnikiem stylu win. Inky, ciemny odcień Bordeaux jest prawdopodobnie będzie intensywne, usta wypełniające niższe w kwasie i długo.

Młode Bordeaux lub młodych Bordeaux stylizowane wina z jasnych kolorach będą lżejsze w smaku, z więcej czerwonych owoców niż czarny i jaśniejsze w kwasowości.

Następny w swojej wizualnej oceny wina jest nogi lub łzy na boku szkła. To nie jest wszystko, co ważne. Możesz pominąć do następnego akapitu, jeśli chcesz. Ale jak pewnie słyszałeś wielu ludzi uwagi na łzy lub nogi w winie, jeśli nie pominąć dalej, niech to teraz pokryć.

Rozmiar łez lub nóg i długość czasu pozostawania w kieliszku dają wgląd w wina potencjalny poziom alkoholu i słodycz, a także lepkość wina. Cienkie nogi, które rozpraszają się szybko są zazwyczaj spotykane w lżejszych, mniej skoncentrowanych win.

While grubsze, lub należy powiedzieć bardziej atletycznych nóg, które pozostają na szkło przepowiedzieć bogatego, skoncentrowanego wina z dużą ilością owoców, słodycz i długość. Ponownie, ważne jest, aby zauważyć, nogi i łzy wina są związane z odmiany winogron i kraju wino zostało wykonane w.

Dla Bordeaux stylizowane wina, chcemy dużych łez, które pozostają w kieliszku. Nogi i łzy pozwoli Ci wiedzieć trochę o zawartości alkoholu i poziom słodyczy w winie, nie są one wskaźnikiem, że będziesz jak wino, czy nie.

Jak zrozumieć zapachy, bukiet, aromaty lub perfumy wina.

Patrzyłeś już na wino, co dalej? To jest proste. Teraz wszystko, co musisz zrobić, to skosztować wina! Pamiętasz, kiedy po raz pierwszy spojrzeliśmy na wino ocenić go? Teraz będziemy wirować, wąchać i wąchać wino. Twój zmysł węchu jest o wiele silniejszy niż Ci się wydaje. Jest to kluczowy element do zrozumienia, jak smakować wino jak profesjonalista.

Mówi się, że aż 85% smaku pochodzi z Twojego zmysłu węchu. Ale nie możesz poczuć zapachu wina bez wcześniejszego delikatnego zawirowania kieliszkiem. Jeśli jesteś początkujący, aby uniknąć wąchania wina, gdy już obleje twoje ubranie, zawiruj kieliszkiem, ale trzymaj nóżkę kieliszka mocno osadzoną na stole. Delikatnie chwyć trzon kieliszka palcem wskazującym i kciukiem i po prostu zrób małe kółka na stole ze swoim kieliszkiem.

Nigdy nie rozlejesz swojego wina, jeśli utrzymasz kieliszek zakotwiczony na stole. Czynność wirowania kieliszka pozwala tlenowi dostać się do wina, co z kolei pozwala winu uwolnić swoje zapachy w powietrzu, jednocześnie pokrywając kieliszek.

Cząsteczki, które tworzą aromaty w winach perfum są uwalniane do powietrza i Twojego nosa, ponieważ są wystarczająco lekkie, aby unosić się z kieliszka na szczycie alkoholu, który teraz lekko paruje do powietrza, z powodu Twojego swirling.

Po zawirowaniu Twojego wina, możesz użyć dowolnej techniki, która działa najlepiej dla Ciebie, kiedy nosing aromaty win. However, one little trick that could help is, keep your mouth slightly open when inhaling and exhaling the scents from the wine.

That little secret will allow you to discern more aromatic complexities in your wine. Następnie, nie tylko wdychać aromaty. Wąchaj je, więcej niż raz. Będziesz wdychać więcej aromatów wina używając tej techniki. Ale na koniec dnia, nie ma dobra lub zła droga do nosa wina.

Użyj tego, co działa dla Ciebie. Niektórzy degustatorzy wdychają głęboko, inni biorą małe, krótkie węchy, podczas gdy inni praktykują połączenie obu technik. Znajdź technikę, która działa najlepiej dla Ciebie. Aby pomóc zrozumieć aromaty, które są poprawne dla winogron odmianowych cech wina, proszę zobaczyć naszą stronę na Davis Wine Aroma Wheel

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli wino pachnie dobrze, co oznacza, że nie ma żadnych zapachów, takich jak zapachy mokrych psów, stare gazety, pleśń, ocet lub ogólnie nieczyste zapachy, wino jest dźwięk. Następnym krokiem jest, aby zauważyć, jak złożone wino pachnie i co zapachy składają się na jego złożony, aromatyczny profil.

Kluczem do bycia dobrym degustatorem wina jest zrozumienie, że wszyscy mamy różne poziomy zdolności węchowych. Niektórzy ludzie będą bardziej wrażliwi niż inni.

Wybrani degustatorzy będą również odczuwać niektóre, specyficzne zapachy lepiej niż inni. Pamięć zmysłów, a może powinna to być pamięć zapachów” jest tutaj kluczem. Większość zapachów występujących w winie jest dla nas wspólna. Brak strachu w próbie przypomnienia sobie, rozpoznania i przekazania naszych wrażeń jest wszystkim, co jest tutaj wymagane.

Ważne jest, aby zauważyć, że wina i winogrona, z których są zrobione są dość złożone i że kiedy twój strach przed dzieleniem się tym, co czujesz i smakuje ustąpi, wino nie będzie już po prostu pachnieć jak czerwone wino lub białe wino.

Odnajdziesz szeroki wachlarz zapachów i smaków obecnych w twoim winie. Ponownie, proszę odnieść się do koła aromatów Davisa, aby rozpocząć. Jest to świetne narzędzie, które pomoże Ci być lepszym degustatorem wina.

Niuchanie tego, co czujesz w winie może powiedzieć Ci wiele o winie i jego potencjalnym charakterze. Na przykład, podczas badania win z odmian Bordeaux, jak również niektórych win z Rodanu, zapachy ciemnych owoców takich jak jeżyny i śliwki mówią degustatorowi, że wino jest zrobione z dojrzałych jagód.

Ciemniejsze owoce, dojrzalsze wino i wyższy poziom cukru i alkoholu. Zapachy jagód są oznaką jeszcze bardziej dojrzałe wino.

Jam smaki lub zapachy w winie może być poszukiwane złożoność w odpowiedniej ilości. Zbyt dużo jammyness i wino może być zbyt dojrzałe i zbyt wysoki w alkoholu. Śliwki i rodzynki zapachy są częściej spowodowane przez zbyt dojrzałych owoców, które jest zwykle brakuje w świeżości.

Patrząc na wino, gdy napotykasz wiśnie, maliny lub inne czerwone jagody, że jest często znak owoców, które nie osiągnęły pełnej, fenolowej dojrzałości. Te wina będą jaśniejsze w ich profilu podniebienia i wyższe w kwasie, jak również.

Lekkie, zrównoważone poczucie dębu należy się spodziewać w młodych winach. Odzwierciedla się to w zapachach wanilii, kawy lub aromatów tostowych. Ale kiedy te zapachy stają się dominującą cechą w winie, jest to potencjalny znak, że wino będzie dębowy później w życiu, jak również.

Niezależnie od wina jest biały lub czerwony, pamiętaj, owoc musi pachnieć czyste i świeże. Podczas gdy ziemia i inne zapachy mineralne lub wrażenia są poszukiwane złożoność w winie, brud w owocach nie jest.

Część bycia dobrym degustatorem wina jest również w stanie rozpoznać wady w winie, zwłaszcza wina korkowe. Największa wada wina, którą degustator musi być w stanie zidentyfikować ma miejsce z powodu TCA, który powoduje, że wino pachnie jak mokry pies, lub stare, mokre gazety. Jak rozpoznać zakorkowane wino i jego przyczyny

Do tej pory zajmowaliśmy się pierwotnymi zapachami w młodym winie, jak również wadami wina, które można znaleźć w młodym lub starym winie. Wady w winie może zrujnować doświadczenie. Jednym z najczęstszych błędów w winie pochodzi z korka. Jak rozpoznać Corked Wine To zdarza się zbyt często, jak między 3% do 10% wszystkich win są corked.

Jest również ważne, aby zrozumieć, czego się spodziewać w starszych, dojrzałych win z wiekiem butelki. Starsze, dojrzałe wina również muszą zachować świeżość do ich profilu aromatycznego. Ale kiedy wina starzeją się i dojrzewają, wymieniają swój pierwotny aromat owoców na bardziej złożone, wtórne zapachy.

W czerwonym winie, zapachy ziemi, trufli, tytoniu, przypraw, pudełka cygar i podłogi leśnej i wspólne aromaty. Białe wina rozwijać więcej nut miodu, kwiatów, przyprawy, masło, popcorn, karmel i minerałów z czasem.

Wskazówki, jak smakować wino

Teraz, że masz dobre zrozumienie, jak patrzeć na wino, i zapach wina, wszystko, co pozostało jest do smaku wina. Prawda? Zasadniczo tak.

Uwaga, powiedziałem zasadniczo, ponieważ podczas gdy twój osobisty gust lub niechęć do wina jest wszystkim co się liczy, zrozumienie jak szukać kilku wskaźników jakości pomoże ci w byciu lepszym degustatorem wina.

Ważniejsze niż wskaźniki jakości jest zrozumienie dlaczego lubisz pewne wino, lub nie. Pamiętaj, nie ma dobra lub zła, jeśli chodzi o osobisty smak. Koło Aromatyczne Davisa pomoże Ci znaleźć aromaty i zapachy, o których myślałeś, ale nie mogłeś znaleźć dla nich słów.

Nasz słownik wina daje Ci język, którego możesz szukać, aby pomóc wyrazić to, co smakujesz i czujesz w winie na swoim podniebieniu. ABC terminów winiarskich i języka wina

Wreszcie, jesteśmy w dobrej części nauki degustacji wina. My rzeczywiście degustujemy wino! Istnieją trzy, łatwe, tajne wskazówki na temat uczenia się, jak smakować wino. Degustacja wina obejmuje więcej niż tylko zmysł smaku, który koncentruje się na podstawowych doznaniach słodkiego, słonego, gorzkiego, kwaśnego i Umami, które są doświadczane na czubku języka przez twoje kubki smakowe. Jest również tekstura wina i długość doświadczenia, na które musisz zwrócić uwagę. Pamiętaj, że staniesz się lepszym degustatorem wina, im więcej będziesz smakował.

Nie czytałbyś tej strony, przynajmniej nie tak daleko do strony, gdybyś nie był zainteresowany nauką smaku wina. Więc śmiało, nalej kieliszek wina i przejdźmy do ostatniej i najbardziej zabawnej części tego artykułu.

Jak wspomniałem wcześniej, wino jest do picia, prawda? Degustacja wina wskazówka numer 1, Decanting Wine Explained Młode wina, (Dobrze wykonane, wiek godny młodych win) prawie zawsze potrzebują dekantacji. Pozwalając wina do oddychania, co oznacza, że wino będzie zmiękczyć w strukturze i rozwijać bardziej złożone aromaty w kieliszku.

Dekantacja w połączeniu z poprawnych temperatur poprawi swoje doświadczenie degustacji z młodych win. Twoja degustacja wina wskazówka # 2 jest, smak wina w odpowiedniej temperaturze i spróbować zawsze smak wina z przyzwoitym szkła wina. Dla temperatur, czerwone wino lubi być podawane w chłodniejszych temperaturach.

60 do 65 stopni Fahrenheita jest o prawo. Kiedy czerwone wina stają się zbyt ciepłe, stają się wiotkie, brakuje świeżości i żywe, orzeźwiające jakości. Białe wina powinny być podawane w temperaturze od 55 do 60 stopni. Białe wina stają się znacznie mniej interesujące, gdy ogrzewają się w kieliszku.

Wine tasting tip #3, degustacja wina jest dość prosta. Weź rozsądny łyk wina do ust. Ważne jest, abyś umieścił w ustach wystarczającą ilość wina, aby uzyskać pełny profil smakowy i wrażenia teksturalne. Jeśli weźmiesz zbyt mały łyk, przegapisz niektóre z wielu wpływów, jakie wino ma do zaoferowania.

Następnie, lekko otwórz usta i wdychaj trochę powietrza. W tym momencie, delikatnie żuć na winie na trochę. Jeśli chcesz, rozlej wino po ustach.

Podczas degustacji kilku win, nie krępuj się wypluć do wiaderka, jeśli takie zostało Ci dostarczone. W przeciwnym razie, weź mały łyk i delektuj się nim. Zwróć uwagę na wszystkie doznania, które mają miejsce w Twoich ustach i na Twoim podniebieniu. Czy wino było gładkie, jedwabiste, aksamitne jak i bujne w strukturze? Czy też wino było szorstkie, zakurzone lub suche? Czy wino było lekkie, skoncentrowane i pełne?

Całe ciało odnosi się do poziomu alkoholu w winie, który jest często odczuwalny na podniebieniu ze względu na ilość gliceryny w winie. Czy wino było gęste i czy wydawało się skoncentrowane, czy też było lekkie, lub płytkie? Czy wino było gorące, co jest oznaką braku równowagi ze względu na wysoki poziom alkoholu?

Co wino smakuje i czuje się jak początkowo? To jest znany jako atak. Jak było owoce, czy to świeże? Świeży oznacza żywy na podniebieniu. Świeżość pochodzi z kwasowości.

Czy wino było słodkie, gorzkie, pikantne lub kwaśne? Czy wino było cierpkie lub kwaśne, co może być od niedojrzałych owoców lub zbyt dużo kwasu? Czy też wino było słodkie i zrównoważone, znak wina jakościowego.

Zrównoważenie odnosi się do wszystkich głównych elementów w winie nie przyćmiewa siebie nawzajem, owoców, kwasu i taniny. Korzystanie z tego samego procesu, jak praktykowaliśmy z zapachu wina, był ciemny lub czerwony owoc w charakterze? Czy były tam znaki na niedojrzałych smaków?

Te cechy i cechy są wszystkie ważne cechy, że każdy wielki akcji wina. Wreszcie, długość i trwałość wykończenia. Im dłużej dobre, przyjemne smaki pozostają w ustach, tym lepsze wino.

Czy wino smakuje i czuje się dobrze od początku (atak) do końca? Czy wino było złożone? Złożone oznacza, że było wiele smaków i doznań na raz. Więcej jest często lepsze, jeśli chodzi o wino. Jednak więcej nie oznacza zbyt wiele.

Przeciętne wino dostarcza wykończenie, które często nie jest dłuższe niż 5 do 10 sekund. Bardzo dobre wina trwają w ustach przez 20 do 30 sekund. Najlepsze wina na świecie pozostają na podniebieniu do 1 minuty, a nawet dłużej!

Inna przydatna wskazówka, którą możesz uznać za przydatną, jest taka, że rozmiar butelki może zmienić sposób, w jaki wino będzie smakować. Większe butelki format, na przykład, magnum lub nawet większe butelki będą smakować znacznie młodszy niż regularne, 750ml butelki wina.

Mniejsze butelki będą smakować bardziej dojrzałe. Rozmiary i kształty butelek wina i ich wpływ na wino

Teraz po dokładnym zbadaniu wina, zadaj sobie pytanie, czy chcesz go pić? Czy każdy łyk sprawia, że chcesz spróbować jeszcze raz? Czy chcesz kupić to wino? Czy chcesz, aby Twoi przyjaciele kupili to wino?

Czy degustacja lub nawet lepiej, czy picie tego wina sprawia, że chcesz wiedzieć więcej o winie? To niektóre z kluczowych pytań, które powinieneś sobie zadać, aby określić, jak bardzo podobało Ci się wino.

Degustacja wina i picie wina to pasje, którymi cieszy się wielu ludzi na całym świecie. Korzystanie z porad w tym artykule pomoże Ci lepiej zrozumieć, co jest w twoim kieliszku i dlaczego lubiłeś wino, lub nie. Jeśli zastosujesz się do niektórych lub wszystkich tych kroków, staniesz się lepszym degustatorem wina.

Jedna ostatnia wskazówka, pamiętając win, które próbowałeś, jeśli dlaczego Ci się podobały lub nie, pomoże Ci stać się nie tylko lepszym degustatorem wina, ale także lepszym nabywcą wina! Zapisz kilka komentarzy, aby pomóc Ci zapamiętać.