Świat ma obsesję na punkcie modnych diet i utraty wagi, jednak niewielu z nas wie, w jaki sposób kilogram tłuszczu tak naprawdę znika z wagi.

Nawet 150 lekarzy, dietetyków i trenerów osobistych, których przebadaliśmy, podzieliło się tą zaskakującą luką w swojej wiedzy na temat zdrowia. Najczęstszym błędnym przekonaniem było to, że tłuszcz jest przekształcany w energię. Problem z tą teorią polega na tym, że narusza ona prawo zachowania materii, któremu podporządkowane są wszystkie reakcje chemiczne.

Niektórzy respondenci uważali, że tłuszcz zamienia się w mięśnie, co jest niemożliwe, a inni zakładali, że ucieka on przez jelito grube. Tylko trzech z naszych respondentów udzieliło prawidłowej odpowiedzi, co oznacza, że 98% pracowników służby zdrowia w naszym badaniu nie potrafiło wyjaśnić, jak działa utrata wagi.

So jeśli nie energia, mięśnie lub kibel, to gdzie trafia tłuszcz?

Czytaj dalej: Jedzenie v ćwiczenia: Co robi największą różnicę w utracie wagi?

Oświecające fakty na temat metabolizmu tłuszczu

Prawidłowa odpowiedź brzmi: tłuszcz jest przekształcany w dwutlenek węgla i wodę. Wydychasz dwutlenek węgla, a woda miesza się z krążeniem, dopóki nie zostanie utracona w postaci moczu lub potu.

Jeśli stracisz 10 kg tłuszczu, dokładnie 8,4 kg wydostanie się przez płuca, a pozostałe 1,6 kg zamieni się w wodę. Innymi słowy, prawie cała waga, którą tracimy, jest wydychana.

To zaskakuje prawie wszystkich, ale tak naprawdę prawie wszystko, co jemy, wraca na zewnątrz przez płuca. Każdy węglowodan, który trawisz i prawie wszystkie tłuszcze są przekształcane w dwutlenek węgla i wodę. To samo dotyczy alkoholu.

Białko dzieli ten sam los, z wyjątkiem niewielkiej części, która zamienia się w mocznik i inne substancje stałe, które wydalasz z moczem.

Jedyną rzeczą w żywności, która trafia do jelita grubego niestrawiona i nienaruszona, jest błonnik pokarmowy (np. kukurydza). Wszystko inne, co połykasz, jest wchłaniane do krwiobiegu i narządów, a potem nigdzie się nie wybiera, dopóki tego nie odparujesz.

Kilogramy wejściowe kontra kilogramy wyjściowe

Wszyscy uczyliśmy się w szkole średniej, że „energia wejściowa równa się energii wyjściowej”. Ale energia jest notorycznie mylonym pojęciem, nawet wśród pracowników służby zdrowia i naukowców badających otyłość.

Powód, dla którego przybieramy lub tracimy na wadze, jest o wiele mniej tajemniczy, jeśli śledzimy również wszystkie kilogramy, a nie tylko te enigmatyczne kilodżule lub kalorie.

Według najnowszych danych rządowych Australijczycy spożywają codziennie 3,5 kg żywności i napojów. Z tego 415 gramów to stałe makroskładniki, 23 gramy to błonnik, a pozostałe 3 kg to woda.

Choć nie informuje się o tym, że wdychamy również tlen o wartości ponad 600 gramów, a ta liczba jest równie ważna dla obwodu talii.

Czytaj więcej: Dlaczego odzyskujemy wagę po drastycznych dietach

Jeśli włożysz do swojego ciała 3,5 kg jedzenia i wody, plus 600 gramów tlenu, to 4,1 kg rzeczy musi wrócić na zewnątrz, albo przybierzesz na wadze. Jeśli masz nadzieję zrzucić trochę wagi, więcej niż 4,1 kg będzie musiało odejść. Więc jak to zrobić?

415 gramów węglowodanów, tłuszczów, białka i alkoholu, które większość Australijczyków spożywa każdego dnia, wytworzy dokładnie 740 gramów dwutlenku węgla plus 280 gramów wody (około jednej filiżanki) i około 35 gramów mocznika i innych substancji stałych wydalanych z moczem.

Pobytowa przemiana materii przeciętnej osoby o wadze 75 kg (tempo, w jakim organizm zużywa energię, gdy osoba się nie porusza) wytwarza około 590 gramów dwutlenku węgla dziennie. Żadna pigułka ani eliksir, który możesz kupić, nie zwiększy tej liczby, pomimo śmiałych twierdzeń, które mogłeś usłyszeć.

Czytaj więcej: Pięć suplementów, które twierdzą, że przyspieszają utratę wagi – i co mówi nauka

Dobrą wiadomością jest to, że wydychasz 200 gramów dwutlenku węgla podczas szybkiego snu każdej nocy, więc już wydychasz jedną czwartą swojego dziennego celu, zanim jeszcze wyjdziesz z łóżka.

Jedz mniej, wydychaj więcej

Więc jeśli tłuszcz zamienia się w dwutlenek węgla, czy po prostu oddychanie więcej może sprawić, że schudniesz? Niestety nie. Huffing i puffing więcej niż trzeba jest nazywany hiperwentylacji i będzie tylko sprawi, że zawroty głowy, lub ewentualnie zemdleć. Jedyny sposób, w jaki możesz świadomie zwiększyć ilość dwutlenku węgla wytwarzanego przez twoje ciało, to poruszanie mięśniami.

Ale oto jeszcze kilka dobrych wiadomości. Samo wstawanie i ubieranie się więcej niż podwaja tempo przemiany materii. Innymi słowy, gdybyś po prostu przymierzał wszystkie swoje stroje przez 24 godziny, wydychałbyś ponad 1200 gramów dwutlenku węgla.

Bardziej realistycznie rzecz biorąc, spacer potroi tempo metabolizmu, podobnie jak gotowanie, odkurzanie i zamiatanie.

Metabolizowanie 100 gramów tłuszczu zużywa 290 gramów tlenu i wytwarza 280 gramów dwutlenku węgla plus 110 gramów wody. Jedzenie, które spożywasz, nie może zmienić tych liczb.

W związku z tym, aby stracić 100 gramów tłuszczu, musisz wydychać 280 gramów dwutlenku węgla na dodatek do tego, co wyprodukujesz, odparowując całe swoje jedzenie, bez względu na to, co to jest.

Każda dieta, która dostarcza mniej „paliwa” niż spalasz, załatwi sprawę, ale przy tak wielu błędnych przekonaniach na temat tego, jak działa odchudzanie, niewielu z nas wie, dlaczego.

Wszystkie diety, które dostarczają mniej „paliwa” niż spalasz, załatwią sprawę.