痩せたら、どこに行く？
世界は流行のダイエットや減量に夢中ですが、1kgの脂肪が実際にどのように体重計から消えるのかを知っている人はほとんどいません。
我々が調査した150人の医師、栄養士、パーソナルトレーナーでさえ、この健康リテラシーの驚くべきギャップを共有していました。 最も一般的な誤解は、「脂肪はエネルギーに変換される」というものでした。 この理論の問題点は、すべての化学反応が従う物質保存の法則に違反していることです。
回答者の中には、脂肪が筋肉に変わることはあり得ないと考える人や、大腸から排出されると考える人もいました。 正しい答えを出したのは3人だけでした。つまり、今回の調査では、98％の医療専門家が体重減少の仕組みを説明できなかったのです。
では、エネルギーでも筋肉でもトイレでもない場合、脂肪はどこに行くのでしょうか？
もっと読む。 食べ物対運動。 何が減量に最も大きな違いを生むのか？
The enlightening facts about fat metabolism
正解は、脂肪は二酸化炭素と水に変換されることです。 二酸化炭素は吐き出され、水は循環に混ざって尿や汗として失われます。
10kgの脂肪を落とすと、正確には8.4kgが肺から排出され、残りの1.6kgが水になります。 つまり、減った体重のほぼすべてが吐き出されるのです。
これには誰もが驚きますが、実は食べたもののほぼすべてが肺を通って戻ってくるのです。 消化したすべての炭水化物とほぼすべての脂肪は、二酸化炭素と水に変換されます。
タンパク質も同じ運命をたどりますが、尿素やその他の固形物に変化して、尿として排泄されます。
食物で消化されずにそのまま大腸に到達するのは食物繊維（トウモロコシなど）だけです。
Kilograms in vs kilograms out
私たちは皆、高校で「エネルギーの摂取はエネルギーの排出に等しい」と習います。 しかし、エネルギーは、健康専門家や肥満を研究する科学者の間でさえも、非常にわかりにくい概念です。
謎めいたキロジュールやカロリーだけでなく、すべてのキログラムも記録しておけば、体重が増減する理由はずっと謎めいていません。
政府の最新の発表によると、オーストラリア人は毎日3.5kgの食品と飲料を消費しています。 そのうち415グラムは固形多量栄養素、23グラムは繊維、残りの3キロは水です。
報告されていないのは、私たちも600グラム分以上の酸素を吸い込んでいるということで、この数字はウエストラインにとって同様に重要です。
詳しく読む。 大幅なダイエットをしても体重が戻る理由
3.5kgの食べ物と水、それに600gの酸素を体内に入れると、4.1kgのものが出てこないと太ってしまうのです。 体重を減らそうと思えば、4.1kg以上のものが出ていかなければならないのです。
ほとんどのオーストラリア人が毎日食べる415gの炭水化物、脂肪、タンパク質、アルコールは、ちょうど740gの二酸化炭素と280gの水（約コップ1杯分）、約35gの尿素やその他の固形物を尿として排泄します。
平均体重75kgの人が1日に排出する二酸化炭素は約590gです（動いていないときに体がエネルギーを消費する速度です）。 どんな薬やポーションを買っても、この数字を増やすことはできません。
続きを読む
良いニュースは、毎晩ぐっすり眠っている間に200グラムの二酸化炭素を吐き出しているので、ベッドから出る前にすでに1日の目標値の4分の1を吐き出していることです。
Eat less, exhale more
では、脂肪が二酸化炭素に変わるなら、単に呼吸量を増やせば痩せるのだろうか？ 残念ながらそうではありません。 必要以上にハァハァと息をすることは過呼吸と呼ばれ、めまいを起こしたり、失神したりするだけです。 意識的に二酸化炭素の量を増やすには、筋肉を動かすしかありません。
しかし、ここでさらに良いニュースがあります。 立ち上がって服を着るだけで代謝率が2倍以上になるのです。 言い換えれば、24時間すべての服を試着するだけで、1,200グラム以上の二酸化炭素を吐き出すことになります。
より現実的には、散歩に出かけると代謝率が3倍になり、料理や掃除機がけも同様です。
100グラムの脂肪を代謝すると、290グラムの酸素と280グラムの二酸化炭素、および110グラムの水が生成されます。
したがって、100グラムの脂肪を落とすためには、どんなものであれ、すべての食べ物を蒸発させることによって生じるものに加えて、280グラムの二酸化炭素を吐き出さなければなりません。
燃焼よりも少ない「燃料」を供給するどんなダイエットでも、トリックは成功しますが、ダイエットの仕組みについて非常に多くの誤解があるため、理由を知る人はほとんどいないでしょう。