Dyskusja na temat tego, co było pierwsze – kura czy jajko – wciąż trwa. Możemy jednak powiedzieć, w jaki sposób pisklę wyłania się z jajka…

Kury znoszą nie więcej niż jedno jajko dziennie, ponieważ proces znoszenia jajka jest regulowany przez obecność światła słonecznego. Brak naturalnego światła podczas miesięcy zimowych oznacza, że w tym okresie roku składanych jest jeszcze mniej jaj. Ludzie mogą jednak „oszukać” kury, aby znosiły jaja pomimo ograniczonego światła słonecznego, poprzez dodanie sztucznego światła (np. żarówki) do kurnika. Proces znoszenia jaj rozpoczyna się, gdy światło wpadające do oka kury aktywuje znajdujący się w pobliżu gruczoł światłoczuły (szyszynkę). Po pobudzeniu, gruczoł ten uruchamia proces, który prowadzi do uwolnienia jaja, czyli komórki jajowej, z jajnika kury. Jajo może zostać złożone bez względu na to, czy zostało zapłodnione przez samca, czy też nie, ale tylko z zapłodnionych jaj mogą rozwinąć się pisklęta. Otwór, przez który jajo opuszcza kurę, nazywany jest otworem wentylacyjnym. Chociaż otwór ten stanowi również ujście dla produktów ubocznych (tj. moczu i kału), istnieje zawór zwany kloaką, który oddziela jajowód od jelita.

Co dzieje się wewnątrz kury? Kliknij, aby się dowiedzieć…

Czuje się wylęgiem?

Kura będzie znosić około jednego jajka dziennie, aż do momentu, gdy będzie miała tuzin jaj – znanych również jako sprzęgło. Jeśli jaja są zbierane przez ludzi każdego dnia, jednakże kura będzie kontynuowała składanie jaj w celu wyprodukowania 12 sztuk. Po złożeniu jaja, kura opuszcza gniazdo, powodując ochłodzenie zarodka i zawieszenie jego rozwoju. Tak długo, jak temperatura w gnieździe pozostaje wystarczająco wysoka, zarodek może pozostać w zawieszeniu przez okres do dwóch tygodni, aż do momentu, gdy kurze uda się złożyć kompletne jajo. Po złożeniu kompletu jaj, kura zaprzestaje znoszenia jaj i rozpoczyna lęg, który polega na wysiadywaniu jaj przez trzy tygodnie, podczas gdy zarodki się rozwijają. Oznacza to, że wszystkie jaja powinny wykluć się w tym samym czasie.

Pod skorupką zapłodnionego jaja. Kliknij, aby zobaczyć więcej.

Rozwój embrionu

Kurczak zaczyna jako pojedyncza komórka, która dzieli się i tworzy pusty krążek na powierzchni żółtka. To żółtko jest następnie zwolniony do spirali jajowodu rury. Jak to podróżuje w dół jajowodu buduje szereg warstw, w tym błony szklistej bezpośrednio otaczającej żółtko, a dwie warstwy lepkiej białej albuminy podzielone przez strukturalną warstwę włóknistą. Niżej w jajowodzie wokół żółtka rozwija się warstwa skorupy jaja, która chroni je i nadaje mu formę. Kiedy jajo zostaje wydalone z organizmu, rozpoczyna się następujący 21-dniowy okres rozwoju embrionalnego…

Kliknij, aby zobaczyć, jak zapłodnione żółtko przekształca się w pisklę

Odkryj więcej niesamowitej nauki w najnowszym wydaniu How It Works. Jest on dostępny we wszystkich dobrych sklepach detalicznych lub można go zamówić online w ImagineShop. Jeśli masz tablet lub smartfon, można również pobrać wersję cyfrową na urządzenia z systemem iOS lub Android. Aby upewnić się, że nigdy nie przegapisz żadnego wydania magazynu How It Works, zaprenumeruj go już dziś!

Plus, sprawdź również nasze cyfrowe specjały, takie jak Explore Mars, A Guide To The Galaxy i Earthquakes, dostępne do pobrania na urządzenie cyfrowe już teraz!

Dlaczego niektóre ssaki składają jaja?

Domowe eksperymenty naukowe: Super wytrzymałe jaja

Czy możemy jeść strusie jaja?

Czy możemy jeść strusie jaja?