Więc co spożywamy prawdopodobnie prawie codziennie, ale nie zdajemy sobie z tego sprawy? Wiele rzeczy i jedną z tych rzeczy jest Xanthan Gum. O ile oczywiście nie jesteś rodzicem cierpiącym na alergie pokarmowe lub nie masz alergii pokarmowych to prawdopodobnie jesteś z nią zaznajomiony.

Co to jest Xanthan Gum?

Xanthan Gum jest wydzielana przez bakterie zwane Xanthomonas Campestris poprzez fermentację. Został on odkryty przez Allene Rosalind Jeanes i jej zespół około 1960 roku i był znany jako dobrze zbadany dodatek do żywności zatwierdzony do spożycia. Jest on używany jako środek zagęszczający lub stabilizatory do szerokiej gamy produktów, takich jak żywność, napoje, kosmetyki, etc.

Is Xanthan Gum Really Safe for Consumption?

FDA zatwierdziła jego użycie, więc to jest bezpieczne, aby myśleć, że staranne badania i kontrole zostały wykonane przez odpowiedni organ, aby powiedzieć, że to jest w porządku do konsumpcji. Istnieją inne badania wykazujące, że ma również korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie poziomu cukru we krwi i jako skuteczny środek przeczyszczający. Jedno z badań wskazuje również na jej potencjał w walce z rakiem, ponieważ pomaga w spowolnieniu jego wzrostu. Jest to również popularny substytut glutenu dla osób z celiakią lub alergią na gluten.

Xanthan Gum znajduje się w:

Pokarmach

• Salad dressings
• Sokach owocowych
• Ice Creams / Dairy foods
• Gluten-free foods
• Low-żywność o niskiej zawartości tłuszczu
• Pieczywo
• Zupy
• Prawa i sosy
• Syropy
• Niektóre konserwy mięsne

Pielęgnacja ciała

• Pasta do zębów
• Szampon
• Odżywka
• Balsamy i kremy
• Blokada przeciwsłoneczna
• Leki

Inne nazwy dla Xanthan Gum

Xanthomonas campestris, Corn Sugar Gum, Goma Xantana, Gomme de Sucre de Maïs, Gomme de Xanthane, Gomme Xanthan, Polysaccharide de Type Xanthane, Polysaccharide Xanthane, Bacterial Polysaccharide, Xanthan, Polysaccharide Bactérien.

Czy może ona wywołać reakcje alergii pokarmowej?

Niestety tak, guma ksantanowa pochodzi z cukru przy pomocy bakterii, a cukier może pochodzić z kukurydzy, pszenicy, soi i nabiału. Więc jeśli nie można określić, gdzie Xanthan Gum pochodzi z, to najlepiej go unikać, zwłaszcza jeśli jesteś uczulony na te produkty. Bakterie Xanthomonas Campestris żyły w roślinach krzyżowych, takich jak brokuły, kapusta lub jarmuż, więc jeśli masz silną alergię na te pokarmy, XG może być zanieczyszczona.

Zgłaszane są przypadki anafilaksji wywołanej przez gumę ksantanową, dlatego zalecamy zasięgnięcie profesjonalnej opinii, np. jeśli jest to lek, potwierdź to ze swoim lekarzem lub jeśli jest to pasta do zębów, którą niedawno przepisano, wyjaśnij swój stan alergii pokarmowej ze swoim dentystą przed jej użyciem.

Nietolerancja gumy ksantanowej

Zbyt duża ilość XG może powodować problemy trawienne, ponieważ nasz organizm nie może jej strawić. Wynika to z jego właściwości wchłaniania wody, a następnie zamieniania się w żel wewnątrz naszego układu pokarmowego, co powoduje uczucie pełności, a w przypadku niektórych osób z wrażliwością żołądka, ból brzucha. Jeśli masz biegunkę, może chcesz uniknąć uzyskania go w swoim systemie, ze względu na jego właściwości, może pomóc wiązać wilgoć w torze trawiennym, co pogarsza stan.

XG nie jest wszystko, że źle i ma swoje korzyści zdrowotne, a aby dodać do niego, inną rzeczą, że odkrywamy jest to, że może również pomóc ludziom schudnąć ze względu na jego właściwości rozszerzające, to może łatwo sprawić, że czujesz się pełna. Jeśli masz suchość w ustach (zespół Sjogrena), może promować ślinotok i wreszcie, może pomóc w regulacji stolca. Tak więc, ponownie, chcieliśmy wyjaśnić, że nie jesteśmy przeciwni XG, ale celem wyłożenia tych wszystkich szczegółów jest przynajmniej lepsze zrozumienie, jak jest tworzony, skąd pochodzi i dlaczego może wywołać anafilaksję.

.