さて、私たちはほとんど毎日摂取しているはずなのに、気づかないうちに摂取しているものは何でしょうか？ いろいろありますが、その一つがキサンタンガムです。 もちろん、食物アレルギーの親や食物アレルギーを持っている人でなければ、よくご存じでしょう。

キサンタンガムとは

キサンタンガムは、ザントモナス キャンペストリスという細菌が発酵によって分泌するもので、その分泌物には「キサンタンガム」と呼ばれるものがあります。 1960年代頃にAllene Rosalind Jeanes氏らによって発見され、食用として認可された研究熱心な食品添加物として知られています。 キサンタンガムは、食品、飲料、化粧品など幅広い製品の増粘剤、安定剤として使用されています。

FDAはその使用を承認しているので、消費に問題がないことを言うために適切な当局による慎重な研究と検査が行われたと考えるのが安全です。 また、血糖値を下げたり、下剤として効果的であるなど、健康上の利点があることを示す研究もあります。 また、ある研究では、癌の成長を遅らせる効果があるとして、癌に対する可能性を示しています。 また、セリアック病やグルテン・アレルギーを持つ人々のためのグルテンの代用品としても人気があります。

キサンタンガムは、以下のものに含まれています。

食品

• サラダドレッシング
• フルーツジュース
• アイスクリーム/乳製品
• グルテンフリー食品
• 低糖類
• • • 焼き菓子
    • スープ
    • グラビアとソース
    • シロップ
    • 肉の缶詰

    パーソナルケア

    

    歯磨
  • シャンプー
  • リンス
  • 化粧水・クリーム
  • 日焼け止め
  • 医薬品

  Xanthan Gumの別名

  Xanthomonas campestris.Xanthan Gas, コーンシュガーガム、ゴマザンタナ、ゴマザンタン、ゴマザンタン、キサンタン型多糖類、キサンタン多糖類、バクテリア型多糖類、キサンタン、バクテリア型多糖類

  食物アレルギー反応を引き起こす可能性はありますか。

  残念ながらあります。キサンタンガムはバクテリアの力を借りて糖から作られますが、その糖はトウモロコシ、小麦、大豆、乳製品に由来する可能性があります。 ですから、キサンタンガムがどこから来たのか特定できない限り、特にこれらの製品にアレルギーがある場合は、避けたほうがよいでしょう。 キサントモナス・カンペストリス菌は、ブロッコリー、キャベツ、ケールなどのアブラナ科の植物に生息していましたので、これらの食品に重度のアレルギーがある場合は、XGが汚染されている可能性があります。

  キサンタンガムによるアナフィラキシーの報告もありますので、医薬品であれば医師に、歯磨き粉であれば歯科医師に食物アレルギーの状態を確認してから使用するなど、専門家の意見を聞くことをお勧めいたします。 これは、水を吸収して消化器官内でゲル化する特性によるもので、その結果、満腹感を感じたり、胃の敏感な人の中には、胃痛を起こす人もいます。 XGは悪いものばかりではなく、健康上の利点もあり、それに加えて、私たちが発見したもう一つのことは、その拡大特性により、人々が体重を減らすのを助けることもできることです。 口の渇き（シェーグレン症候群）がある人は、唾液分泌を促進することができ、最後に、便を整えることができます。 ですから、私たちはXGに反対しているわけではありませんが、これらの詳細を説明する目的は、少なくとも、それがどのように作られ、どこから来たのか、そしてなぜアナフィラキシーを引き起こす可能性があるのかをよりよく理解してもらうためであることを再度明らかにしたいと思います

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