Ce consumăm aproape zilnic, dar fără să știm? O mulțime de lucruri și unul dintre aceste lucruri este guma xantan. Cu excepția cazului în care, bineînțeles, sunteți un părinte cu alergii alimentare sau aveți alergii alimentare, atunci probabil că sunteți familiarizați cu ea.

Ce este Guma Xantan?

Guma Xantan este secretată de bacteria numită Xanthomonas Campestris prin fermentare. A fost descoperită de Allene Rosalind Jeanes și echipa sa în jurul anilor 1960 și a fost cunoscută ca un aditiv alimentar bine studiat și aprobat pentru consum. Este folosită ca agent de îngroșare sau stabilizator la o mare varietate de produse, cum ar fi alimente, băuturi, produse cosmetice etc.

Guma Xantan este cu adevărat sigură pentru consum?

FDA a aprobat utilizarea sa, așa că este sigur să ne gândim că au fost făcute studii și inspecții atente de către o autoritate adecvată pentru a spune că este în regulă pentru consum. Există alte studii care arată că are și beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea nivelului de zahăr din sânge și ca un laxativ eficient. Un studiu arată, de asemenea, potențialul său împotriva cancerului, deoarece ajută la încetinirea creșterii acestuia. Este, de asemenea, un înlocuitor popular al glutenului pentru cei cu boală celiacă sau alergie la gluten.

Guma xantan se găsește în:

Alimente

• Pansamente pentru salate
• Sucuri de fructe
• Cremă de gheață / produse lactate
• Alimente fără gluten
• Alimente cu conținut redus de.grăsimi
• Alimente coapte
• Supă
• Crame și sosuri
• Siropuri
• Câteva conserve de carne

Îngrijire personală

.
• Pastă de dinți
• Șampon
• Ambătrânitor
• Loțiuni și creme
• Sunblock
• Medicamente

Alte denumiri pentru guma xantan

Xanthomonas campestris, Gumă de zahăr de porumb, Goma Xantana, Gomme de Sucre de Maïs, Gomme de Xanthane, Gomme Xanthan, Polysaccharide de Type Xanthane, Polysaccharide Xanthane, Bacterial Polysaccharide, Xanthan, Polysaccharide Bactérien.

Poate declanșa reacții de alergie alimentară?

Din păcate da, Guma Xantan este derivată din zahăr cu ajutorul bacteriei și acel zahăr poate fi derivat din porumb, grâu, soia și lactate. Deci, dacă nu puteți determina de unde a fost derivată Guma Xanthan, cel mai bine este să o evitați, mai ales dacă sunteți alergic la aceste produse. Bacteria Xanthomonas Campestris trăia în plante crucifere, cum ar fi broccoli, varză sau varză kale, așa că, dacă sunteți sever alergic la aceste alimente, atunci XG poate fi contaminată.

Există cazuri raportate de anafilaxie declanșată de guma xantan, așa că vă sfătuim foarte mult să cereți o opinie profesională, cum ar fi dacă este în medicamente, atunci confirmați-o cu medicul dumneavoastră sau dacă este o pastă de dinți nou prescrisă, atunci clarificați starea dumneavoastră de alergie alimentară cu medicul dentist înainte de a o folosi.

Intoleranță la guma xantan

Prea multă XG poate provoca unele probleme digestive, deoarece organismul nostru nu o poate digera. Acest lucru se datorează caracteristicii sale de a absorbi apa, apoi de a se transforma într-un gel în interiorul sistemului nostru digestiv, rezultând astfel senzația de sațietate și, la unele persoane cu sensibilitate la stomac, dureri de stomac. Dacă aveți diaree s-ar putea să doriți să evitați să o introduceți în sistemul dumneavoastră, datorită proprietăților sale, poate ajuta la fixarea umidității în calea digestivă, înrăutățind starea dumneavoastră.

XG nu este chiar atât de rău și are beneficiile sale pentru sănătate, și pentru a adăuga la aceasta, un alt lucru pe care îl descoperim este că poate ajuta, de asemenea, oamenii să piardă în greutate datorită proprietăților sale de expansiune, vă poate face cu ușurință să vă simțiți plini. Dacă aveți gura uscată (sindromul Sjogren), poate favoriza salivarea și, în cele din urmă, vă poate ajuta să vă reglați scaunul. Deci, din nou, am vrut să clarificăm că nu suntem împotriva XG, dar scopul prezentării tuturor acestor detalii este de a avea cel puțin o mai bună înțelegere a modului în care este creat, de unde provine și de ce poate declanșa anafilaxie.

.