ABOUT THE AUTHOR

Living And Loving Staff

Nasi doświadczeni redaktorzy współpracują z wyszkolonymi dziennikarzami i wykwalifikowanymi ekspertami, aby zebrać dokładne, wnikliwe i pomocne informacje na temat …..

More by Living And Loving Staff >

Ostatnia aktualizacja: Feb 5th, 2021 at 03:09 pm

Podejmowanie wysiłków, aby dobrze się odżywiać w czasie ciąży może być trudnym wyzwaniem, gdy twoje zachcianki na słodycze są ogromne. Ale unikanie wszystkich słodzonych produktów jest nie tylko nieszczęśliwe, ale i niepotrzebne. Umiar jest kluczem i wybór bezpiecznych, mało szkodliwych substancji słodzących może pomóc zwiększyć przyjemność i zmniejszyć ryzyko związane z dietą w ciąży.

ALSO SEE: 3 powody, aby nie poddawać się swoim ciążowym zachciankom

Dobrze wiadomo, że nadmiar cukru jest zły dla zdrowia, a wbrew powszechnemu przekonaniu większość substancji słodzących została uznana za bezpieczną dla ciąży przez Food and Drug Administration (FDA) w USA, jednak wielu lekarzy i dietetyków nadal prosi swoich pacjentów, aby trzymali się od nich z daleka ze względu na potencjalne efekty toksyczne.

Naturalne lub odżywcze substancje słodzące, takie jak sacharoza (cukier stołowy), miód i fruktoza nie mają jawnej toksyczności, ale powodują efekt glikemiczny w organizmie. Innymi słowy, powodują one wzrost poziomu cukru we krwi. W niektórych przypadkach może to prowadzić do niepotrzebnego przyrostu wagi w czasie ciąży. U kobiet zagrożonych cukrzycą ciążową, cukier i słodkie pokarmy mogą być szkodliwe dla rozwoju dziecka. Cukier to także „puste kalorie”, co oznacza, że zawiera bardzo mało wartości odżywczych.

ALSO SEE: Cukrzyca ciążowa – objawy i przyczyny

Alkohole cukrowe, takie jak maltitol i ksylitol, są zarówno kaloryczne, jak i odżywcze, ale mają niższy efekt glikemiczny, co oznacza, że nie podniosą cukru we krwi tak bardzo, jak inne odżywcze substancje słodzące. Mogą one powodować rozstrój żołądka i biegunkę, jeśli są spożywane w nadmiarze, ale to oznacza, że mogą pomóc w zaparciach. Stewia, która również jest bezpieczna w czasie ciąży, jest uważana za słodzik bezkaloryczny lub nieodżywczy.

Słodziki, których należy unikać

• Jeśli chodzi o sztuczne słodziki, prawdziwymi no-nos w czasie ciąży są sacharyna i cyklaminian.
• Aspartam nie jest zalecany ze względu na badania na szczurach łączące go z wadami wrodzonymi. Jednak badania na ludziach nie wykazały, że jest on niebezpieczny.
• Sukraloza i acesulfam również zostały zatwierdzone jako bezpieczne podczas ciąży.

Najlepiej jest stosować jak najwięcej substancji słodzących, które mają niższy ładunek glikemiczny lub są mniej kaloryczne. Większość specjalistów zaleca również stosowanie różnych substancji słodzących, aby nie spożywać jednego rodzaju słodzika w nadmiarze.

Zawsze korzystnie jest również wybierać substancje słodzące, które są jak najbardziej zbliżone do natury, a sztuczne substancje słodzące są stosowane w minimalnym stopniu. Słodziki są wszędzie, w tym w zimnych napojach, gumach do żucia, wypiekach, jogurtach, słodyczach i czekoladkach – dlatego czytaj etykiety produktów spożywczych i bądź pewien, co spożywasz. Naturalnie występujące w owocach cukry również mogą być wykorzystywane do słodzenia potraw. Na przykład, używaj daktyli, jagód, jabłek lub moreli zamiast dodanych cukrów.

Zobacz także: Zdrowe czekoladowe szaszłyki krówkowe

Alkohole cukrowe

Poliole (lub alkohole cukrowe), takie jak ksylitol, sorbitol i maltitol występują naturalnie w owocach, ale są także produkowane komercyjnie. Są one doskonałe dla diabetyków i kontroli glikemii, ponieważ wywierają minimalny wpływ na poziom insuliny we krwi. Alkohole cukrowe mają pewną wartość kilodżulową, ale mają znacznie niższy efekt glikemiczny niż zwykłe cukry i są również niższe w kilodżulach.

Cukry naturalne

• Sacharoza, czyli zwykły biały cukier stołowy, pochodzi z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej w procesie rafinacji, który usuwa zanieczyszczenia (i składniki odżywcze) z rośliny.
• Fruktoza, czyli cukier owocowy, dostarcza taką samą ilość kilodżuli gram na gram jak sacharoza, ale jest prawie dwa razy słodsza, więc zużywasz jej mniej.
• Glukoza jest najprostszym z cukrów i ma wysoki efekt glikemiczny. Nie jest zalecana do kontroli poziomu cukru we krwi lub insuliny, ale jest dobra do uzupełniania energii podczas i po okresach dużego wysiłku.
• Miód jest cukrem inwertowanym, czyli mieszaniną glukozy, sacharozy i fruktozy, tworzoną przez enzym z nektaru. Szybko uwalnia cukier i zawiera tylko śladowe ilości minerałów i witamin, więc nie powinien być uważany za zdrowy słodzik.
• Stewia jest słodkim ziołem, które rośnie w części Paragwaju i Brazylii. Glikozydy na jej liściach zawierają stewiozyd, substancję odpowiedzialną za jej niesamowitą słodycz (około 300 razy słodszą od cukru). Jest wolny od kilodżuli i dobrze sprawdza się podczas gotowania i pieczenia.

Zobacz także: 3 super smoothie ciążowe

Sztuczne słodziki

• Acesulfam potasu (K) jest stosowany w wielu produktach spożywczych i napojach, a także jest zatwierdzonym wzmacniaczem smaku. Organizm go nie rozpoznaje, więc jest wolny od kilodżuli. Ma minimalny wpływ na poziom glukozy i insuliny we krwi.
• Aspartam jest około 200 razy słodszy od sacharozy, więc nie ma dużej wartości kalorycznej ani nie wykazuje dużej odpowiedzi glikemicznej. Aspartam był przez lata przedmiotem badań i sugerowano, że może być odpowiedzialny za różne dolegliwości, ale nauki medyczne nie zdołały tego udowodnić i nadal jest uważany za bezpieczny.
• Sukraloza jest niskokalorycznym słodzikiem o niskim IG pochodzącym z procesu chemicznego, w którym cukier stołowy jest przekształcany w sukralozę. Chociaż jest wytwarzana z cukru, organizm nie rozpoznaje jej jako węglowodanu, więc ma minimalny efekt glikemiczny. Ma korzystny smak i nie zawiera kilodżuli.
• Sacharyna nie może być rozłożona przez organizm, więc nie wywołuje odpowiedzi insulinowej. Jest również wolna od kilodżuli i jest jedną z najstarszych sztucznych substancji słodzących. Jednak jej bezpieczeństwo jest nadal niepewne – zwłaszcza w okresie ciąży.