A szerzőről

Living And Loving Staff

Képzett újságírókkal és képzett szakértőkkel együttműködve tapasztalt szerkesztőink pontos, lényegre törő és hasznos információkat állítanak össze a …

Tovább a Living And Loving Staff >

Leddig frissítve: 2021. február 5. 03:09

A terhesség alatti egészséges táplálkozásra való törekvés küzdelmes lehet, amikor az édesség utáni sóvárgás a tetőfokára hág. De az összes cukros étel kerülése nem csak nyomorúságos, de felesleges is. A mértékletesség a kulcs, és a biztonságos, alacsony hatású édesítőszerek kiválasztásával növelheted az élvezetet és csökkentheted a terhességi diéta kockázatait.

MÉGIS LÁSD: 3 ok, amiért ne engedj a terhességi sóvárgásodnak

Az köztudott, hogy a felesleges cukor káros az egészségre, és a közhiedelemmel ellentétben a legtöbb édesítőszert az Egyesült Államokban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) biztonságosnak ítélte a terhesség alatt, mégis sok orvos és táplálkozási szakember még mindig arra kéri a pácienseit, hogy a lehetséges toxikus hatások miatt maradjanak távol tőlük.

A természetes vagy tápláló édesítőszerek, mint a szacharóz (asztali cukor), a méz és a fruktóz nem rendelkeznek nyílt toxicitással, de glikémiás hatást váltanak ki a szervezetben. Más szóval, a vércukorszint emelkedését okozzák. Ez egyes esetekben szükségtelen súlygyarapodáshoz vezethet a terhesség alatt. A terhességi cukorbetegség kockázatának kitett nőknél a cukor és a cukros ételek károsak lehetnek a baba fejlődésére. A cukor ráadásul “üres kalória”, ami azt jelenti, hogy nagyon kevés tápanyagot tartalmaz.”

MÁSODIK LÁSZLÓ: Terhességi cukorbetegség – tünetek és okok

A cukoralkoholok, mint a maltit és a xilit, kalóriadúsak és táplálóak is, de alacsonyabb a glikémiás hatásuk, ami azt jelenti, hogy nem emelik annyira a vércukorszintet, mint a többi tápláló édesítőszer. Túlzott fogyasztásuk esetén gyomorpanaszokat és hasmenést okozhatnak, de ez azt jelenti, hogy segíthetnek a székrekedésen. A sztevia, amely szintén biztonságos a terhesség alatt, kalóriamentes, vagyis nem tápláló édesítőszernek számít.

A kerülendő édesítőszerek

• A mesterséges édesítőszerek közül a terhesség alatt a szacharin és a ciklamát édesítőszerek az igazi no-no-k.
• Az aszpartám nem ajánlott, mivel patkányokon végzett vizsgálatok szerint születési rendellenességekkel hozható kapcsolatba. Embereken végzett vizsgálatok azonban nem bizonyították, hogy veszélyes lenne.
• A szukralózt és az aceszulfámot is biztonságosnak nyilvánították a terhesség alatt.

A legjobb, ha minél inkább ragaszkodunk az olyan édesítőszerekhez, amelyeknek alacsonyabb a glikémiás terhelése, vagy kevesebb kalóriát tartalmaznak. A legtöbb szakember azt is tanácsolja, hogy többféle édesítőszert használjunk, hogy egyetlen édesítőszerfajtát se fogyasszunk túlzott mennyiségben.

Az is mindig kedvező, ha a lehető legtermészetesebb édesítőszereket választjuk, és minimálisan használunk mesterséges édesítőszereket. Édesítőszerek mindenhol vannak, beleértve a hideg italokat, rágógumikat, pékárukat, joghurtokat, édességeket és csokoládékat – ezért olvassa el az élelmiszerek címkéjét, és legyen biztos abban, hogy mit fogyaszt. A gyümölcsökben természetesen előforduló cukrokat is fel lehet használni az élelmiszerek édesítésére. Használjon például datolyát, bogyós gyümölcsöket, almát vagy sárgabarackot a hozzáadott cukrok helyett.

MÁS: Egészséges csokoládés karamellnyársak

Cukoralkoholok

A poliolok (vagy cukoralkoholok), például a xilit, a szorbit és a maltit természetes módon előfordulnak a gyümölcsökben, de kereskedelmi forgalomban is gyártják őket. Nagyszerűek a cukorbetegek és a glikémiás kontroll számára, mivel minimális hatást gyakorolnak a vér inzulinszintjére. A cukoralkoholoknak van némi kilojoule-értékük, de lényegesen kisebb a glikémiás hatásuk, mint a hagyományos cukroknak, és a kilojoule-értékük is alacsonyabb.

természetes cukrok

• A szacharózt vagy egyszerű fehér asztali cukrot cukorrépából vagy cukornádból nyerik olyan finomítási eljárással, amely eltávolítja a szennyeződéseket (és a tápanyagokat) a növényből.
• A fruktóz vagy gyümölcscukor grammról grammra ugyanannyi kilojoule-t szolgáltat, mint a szacharóz, de majdnem kétszer olyan édes, így kevesebbet fogyasztunk belőle.
• A szőlőcukor a legegyszerűbb az összes cukor közül, és magas glikémiás hatással rendelkezik. Nem ajánlott vércukorszint- vagy inzulinszabályozásra, de jó energiapótlásra erős megterhelés alatt és után.
• A méz invertcukor, vagyis glükóz, szacharóz és fruktóz keveréke, amelyet egy enzim képez a nektárból. Gyorsan felszabadítja a cukrot, és csak nyomokban tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat, ezért nem tekinthető egészséges édesítőszernek.
• A sztívia egy édes gyógynövény, amely Paraguay és Brazília egyes részein nő. A levelein található glikozidok tartalmazzák a szteviozidot, amely a hihetetlen édességért felelős anyag (kb. 300-szor édesebb, mint a cukor). Kilojoule-mentes, és jól tartja magát a főzésben és a sütésben.

MÁSODIK LÁSZLÓ: 3 terhességi szuper turmix

Mesterséges édesítőszerek

• Az aceszulfám-káliumot (K) számos élelmiszerben és italban használják, és engedélyezett ízfokozó is. A szervezet nem ismeri fel, ezért kilojoule-mentes. Minimális hatással van a vércukor- és inzulinszintre.
• Az aszpartám körülbelül 200-szor édesebb, mint a szacharóz, ezért nincs nagy kalóriaértéke, és nem mutat nagy glikémiás választ. Az aszpartámot az évek során némi vizsgálatnak vetették alá azzal a feltételezéssel, hogy számos betegségért felelős lehet, de az orvostudomány ezt nem tudta bizonyítani, és még mindig biztonságosnak tartják.
• A szukralóz egy alacsony kalóriatartalmú, alacsony GI-értékű édesítőszer, amely egy olyan kémiai folyamatból származik, amely az asztali cukrot szukralózzá alakítja át. Bár cukorból készül, a szervezet nem ismeri fel szénhidrátként, így minimális a glikémiás hatása. Kedvező ízű és kilojoule-mentes is.
• A szacharin nem bontható le a szervezetben, így nem vált ki inzulinreakciót. Szintén kilojoule-mentes és az egyik legrégebbi mesterséges édesítőszer. Biztonságossága azonban még mindig bizonytalan – különösen terhesség esetén.