O AUTOROVI

Living And Loving Staff

Naši zkušení redaktoři spolupracují s vyškolenými novináři a kvalifikovanými odborníky, aby sestavili přesné, zasvěcené a užitečné informace o ….

More by Living And Loving Staff >

Poslední aktualizace 5. února 2021 v 15:09

Snaha o správné stravování v těhotenství může být náročná, když máte chuť na sladké. Vyhýbat se všem sladkým potravinám však není jen nešťastné, ale i zbytečné. Umírněnost je klíčová a výběr bezpečných sladidel s nízkým dopadem může pomoci zvýšit požitek a snížit rizika vaší těhotenské stravy.

DOPORUČUJEME: 3 důvody, proč nepodlehnout těhotenským chutím

Je dobře známo, že nadbytek cukru škodí zdraví, a navzdory všeobecnému přesvědčení byla většina sladidel Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) v USA označena za bezpečná pro těhotenství, přesto mnoho lékařů a odborníků na výživu stále žádá své pacientky, aby se jim vyhýbaly kvůli možným toxickým účinkům.

Přírodní nebo výživná sladidla, jako je sacharóza (stolní cukr), med a fruktóza, nemají žádnou zjevnou toxicitu, ale způsobí glykemický účinek na organismus. Jinými slovy způsobují zvýšení hladiny cukru v krvi. V některých případech to může vést ke zbytečnému přibývání na váze během těhotenství. U žen ohrožených těhotenskou cukrovkou mohou cukr a sladké potraviny škodit vývoji dítěte. Cukr je také „prázdná kalorie“, což znamená, že obsahuje jen velmi málo výživných látek.

VÍCE viz:

Cukrové alkoholy, jako je maltitol a xylitol, jsou kalorické i výživné, ale mají nižší glykemický efekt, což znamená, že nezvyšují hladinu cukru v krvi tolik jako ostatní výživná sladidla. Při nadměrné konzumaci mohou způsobit žaludeční potíže a průjem, ale to znamená, že mohou pomoci při zácpě. Stévie, která je v těhotenství také bezpečná, je považována za bezkalorické neboli nevýživné sladidlo.

Sladidla, kterým je třeba se vyhnout

• Pokud jde o umělá sladidla, skutečným zákazem v těhotenství jsou sacharin a cyklamátová sladidla.
• Aspartam se nedoporučuje kvůli studiím na potkanech, které ho spojují s vrozenými vadami. Ve studiích na lidech však výzkum neprokázal, že by byl nebezpečný.
• Sukralóza a acesulfam byly schváleny jako bezpečné i během těhotenství.

Nejlépe je držet se co nejvíce sladidel, která mají nižší glykemickou zátěž nebo jsou méně kalorická. Většina odborníků také doporučuje používat různá sladidla, aby nedocházelo k nadměrné konzumaci jednoho druhu sladidla.

Vždy je také výhodné volit sladidla co nejbližší přírodě a umělá sladidla používat minimálně. Sladidla jsou všude, včetně studených nápojů, žvýkaček, pečiva, jogurtů, sladkostí a čokolád – čtěte proto etikety na potravinách a ujistěte se, co konzumujete. Ke slazení potravin lze použít také přirozeně se vyskytující cukry v ovoci. Místo přidaných cukrů používejte například datle, lesní plody, jablka nebo meruňky.

VÍCE SE PODÍVEJTE: Zdravé čokoládové špízy

Cukrové alkoholy

Polyoly (neboli cukrové alkoholy), jako je xylitol, sorbitol a maltitol, se přirozeně vyskytují v ovoci, ale vyrábějí se i komerčně. Jsou skvělé pro diabetiky a kontrolu glykémie, protože mají minimální vliv na hladinu inzulínu v krvi. Cukerné alkoholy mají určitou kilojoulovou hodnotu, ale mají podstatně nižší glykemický účinek než běžné cukry a mají také nižší kilojouly.

Přírodní cukry

• Sacharóza neboli jednoduchý bílý stolní cukr se získává z cukrové řepy nebo cukrové třtiny rafinací, při které se z rostliny odstraňují nečistoty (a živiny).
• Fruktóza neboli ovocný cukr poskytuje stejné množství kilojoulů gram na gram jako sacharóza, ale je téměř dvakrát sladší, takže ho spotřebujete méně.
• Glukóza je nejjednodušší ze všech cukrů a má vysoký glykemický účinek. Nedoporučuje se pro kontrolu hladiny cukru v krvi nebo inzulínu, ale je vhodná pro doplnění energie během a po období velké námahy.
• Med je invertní cukr neboli směs glukózy, sacharózy a fruktózy, která vzniká pomocí enzymu z nektaru. Rychle uvolňuje cukr a obsahuje pouze stopové množství minerálů a vitaminů, takže by neměl být považován za zdravé sladidlo.
• Stévie je sladká bylina, která roste v některých částech Paraguaye a Brazílie. Glykosidy na jejích listech obsahují steviosid, látku zodpovědnou za její neuvěřitelnou sladkost (asi 300krát sladší než cukr). Neobsahuje kilojouly a dobře se udržuje při vaření a pečení.

VÍCE INFORMACÍ: 3 těhotenské superkoktejly

Umělá sladidla

• Acesulfam draselný (K) se používá v mnoha potravinách a nápojích a je také schváleným zvýrazňovačem chuti. Tělo ho nerozpozná, takže je bez kilojoulů. Má minimální vliv na hladinu glukózy a inzulínu v krvi.
• Aspartam je asi 200krát sladší než sacharóza, takže nemá velkou kalorickou hodnotu ani nevykazuje velkou glykemickou odezvu. Aspartam se v průběhu let dostal pod drobnohled kvůli domněnkám, že může být příčinou různých onemocnění, ale lékařské vědě se to nepodařilo prokázat a stále je považován za bezpečný.
• Sukralóza je nízkokalorické sladidlo s nízkým glykemickým indexem, které vzniká chemickým procesem přeměny stolního cukru na sukralózu. Přestože je vyrobena z cukru, tělo ji nerozpoznává jako sacharid, takže má minimální glykemický účinek. Má příznivou chuť a je také bez kilojoulů.
• Sacharin nemůže být v těle rozkládán, takže nevyvolává inzulinovou reakci. Je také bez kilojoulů a patří k nejstarším umělým sladidlům. Jeho bezpečnost je však stále nevyjasněná – zejména v těhotenství.