Rozmawialiśmy z profesjonalistą, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o tych twardych białych kawałkach w twoim kurczaku.

Jeśli jesz mięso i gotujesz w domu, prawdopodobnie zastanawiałeś się, czym dokładnie są te grube białe kawałki w twoim surowym kurczaku. Mogą być trudne do przecięcia, a ty (prawdopodobnie) zastanawiałeś się, co do cholery powinieneś z nimi zrobić. Dotarliśmy do profesjonalisty, aby dowiedzieć się, jak radzić sobie z tymi paskudnymi nitkami czającymi się w kurczaku.

„Te białe nitki to ścięgna znajdujące się w kurczaku” – powiedział Victor Perry, asystent menedżera ds. mięsa w GreenWise Market w Mountain Brook w Alabamie. „Są one w zasadzie odpowiednikiem znalezienia kawałka tłuszczu – chrząstki – na steku lub innym kawałku mięsa.”

Perry mówi, że jest to naturalnie występująca część kurczaka i znajdziesz je nawet w najwyższej jakości organicznym, wolnym wybiegu i pozbawionym antybiotyków drobiu! Na szczęście, jeśli jesteś trochę nieśmiały, jeśli chodzi o cięcie surowego kurczaka, Perry mówi, że dział mięsny w twoim sklepie spożywczym powinien być w stanie usunąć ścięgna dla ciebie.

Potrzebujesz pomocy w przygotowaniu kurczaka?

• Trzy nowe techniki przyrządzania piersi z kurczaka, które musisz znać
• 60+ zdrowych przepisów na piersi z kurczaka
• Ten Pinterest Hack for Chicken Kebabs Will Save You So Much Time

Teraz, gdy możesz być *trochę* mniej obrzydliwy podczas obchodzenia się z surowym kurczakiem, upewnij się, że stosujesz się do naszych najlepszych praktyk – nigdy nie myj kurczaka przed krojeniem! I koniecznie sprawdź nasze przewodniki, aby znaleźć najzdrowsze rodzaje kurczaka i najsmaczniejsze opcje w sklepie spożywczym.

Zapisz się na codzienny biuletyn Cooking Light

Szybkie pomysły na obiad, wskazówki żywieniowe i świeże przepisy sezonowe.