Se comer carne e cozinhar em casa, provavelmente já se perguntou o que são exactamente esses pedaços brancos espessos no seu frango cru. Eles podem ser difíceis de cortar, e você (provavelmente) já se perguntou o que diabos você deve fazer com eles. Chegamos a um profissional para descobrir como lidar com esses pedaços brancos que se escondem no seu frango.

“Esses pedaços brancos são tendões encontrados no frango”, disse Victor Perry, gerente assistente de carne no GreenWise Market em Mountain Brook, Alabama. “Eles são basicamente o equivalente a encontrar um pedaço de gordura – a cartilagem num bife ou outro pedaço de carne”

Perry diz que esta é uma parte natural do frango, e você vai encontrá-los até mesmo na mais alta qualidade de aves orgânicas, ao ar livre, e sem antibióticos! Felizmente, se você é um pouco reticente quando se trata de cortar frango cru, Perry diz que o departamento de carne da sua mercearia deve ser capaz de remover os tendões para você.

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Agora você pode ser *menos leve* menos grosseiro ao manusear frango cru, não se esqueça de seguir as nossas melhores práticas como nunca lavar o seu frango antes de cortar! E não deixe de conferir nossos guias para encontrar os tipos mais saudáveis de frango e as opções mais deliciosas em sua mercearia.

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