Boozy Whiskey Ice Cream Float
Ten boozy ice cream float jest zrobiony z domowej roboty lodów whiskey, syropu z ciemnej czekolady, zastrzyku bourbona, odrobiny irlandzkiej śmietanki i schłodzonego stouta.
Boozy ice cream floats. To jest to, co jest w tym Halloween. Żadnego cukierek-or-treating. Żadnych imprez kostiumowych (bo jestem zbyt leniwa, żeby wymyślić, w co się ubrać).
W tym Halloween, wszyscy jesteście zaproszeni, aby przyjść do mnie. Będziemy mieli happy hour/deserową noc i obejrzymy wszystkie moje ulubione straszne filmy: Hocus Pocus, Teen Witch, i Casper. (Eeek, mam nadzieję, że mój wiek nie jest widoczny.)
Okay, więc to nie są najstraszniejsze filmy, ale pozostają moimi ulubionymi z dzieciństwa. Śmiało, nabijajcie się ze mnie. Wolę moje szczęśliwe, dobre filmy od krwawych, pełnych krwi i krzyku filmów, które są tak popularne o tej porze roku.
A jeśli nie możesz znieść moich wyborów filmowych, nie martw się. I’ll keep you entertained with bottomless boozy whiskey and stout ice cream floats.
If that’s not enough, I’ll also have apple pie, baked pumpkin donuts, and Alex will be making his famous chipotle braised pork tacos.
Lody czekoladowe z whiskey
Gdyś na studiach, Guinness był moim piwem z wyboru. Brałem lekcje zdrowia i jedną z niewielu rzeczy, które zapamiętałem z tego kursu było to, że ciemne piwo jest dla ciebie lepsze niż jasne.
Ma to coś wspólnego z naturalnymi przeciwutleniaczami i flawonoidami, podobnymi do czerwonego wina. Aha, i fakt, że ciemne piwo ma mniej kalorii niż jasne piwo. To wystarczający powód, by zostać undergrad.
Dobra rzecz dla mnie, faktycznie wolałem smak ciemnych piw. Razem z moimi współlokatorami wymyślaliśmy przeróżne mieszanki z użyciem ciemnego piwa. Przez jakiś czas uwielbiałem piwo stout z odrobiną amaretto. A potem spróbowaliśmy piwa stout z irlandzką śmietaną.
To otworzyło cały nowy świat smaków i jest inspiracją dla tego boozy ice cream float. Nie mogę myśleć o Halloween bez przypomnienia sobie o wszystkich zabawnych chwilach z czasów college’u.
Skład:
Lody whiskey domowej roboty, syrop z ciemnej czekolady, porcja bourbona, odrobina irlandzkiej śmietanki i tyle schłodzonego stouta, aby wypełnić szklankę. TAK dla wszystkich, proszę!
Z wszystkich składników, które tworzą ten dekadencki napój deserowy, myślę, że bogaty syrop czekoladowy ultimates jednoczy wszystkie smaki razem. Czekolada wydobywa słodycz whiskey i stoutu. Dodatkowo, nakładanie syropu czekoladowego do szklanek jest takie zabawne! To sprawia, że czuję się jak Jackson Pollack.
Syrop domowej roboty jest niewiarygodnie łatwy do zrobienia i smakuje o niebo lepiej niż jakikolwiek kupiony w sklepie. Przepis daje około 2 filiżanek. Oprócz korzystania z niego do tych boozy lody pływa, można użyć syropu do ostatecznego mleka czekoladowego! (Jest super pyszne, zapytaj Alex.)
Halloweenowa noc, kiedy słońce już zajdzie (bo nie mogę pić dopóki nie jest ciemno) wpadnijcie. Mój dom to ten, który pachnie jak świeżo upieczona szarlotka.
Bez kostiumów, proszę. To tylko wystraszy Charliego. A mówiąc o Charliem, pamiętajcie o przyniesieniu psich smakołyków. Nie przepuści Cię w drzwiach, jeśli nie masz dla niego prezentu.
Boozy Whiskey Ice Cream Float
Składniki
Składniki na jedną porcję:
- mżawka syropu czekoladowego
- 3 gałki lodów whiskey
- 1 uncja irlandzkiego likieru śmietankowego
- 1 ½ uncji bourbona do wyboru
- 6 uncji piwa stout, schłodzone
Syrop czekoladowy:
- ¾ szklanki wody
- 1 ¼ szklanki cukru granulowanego
- ¾ szklanki niesłodzonego kakao w proszku, przesianego
- 1 łyżeczka pasty waniliowej, lub czysty ekstrakt waniliowy
- ½ łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżka jasnego syropu kukurydzianego lub syropu glukozowego
- 1 łyżeczka espresso w proszku
Lody Whiskey:
- 1 ½ szklanki pełnego mleka
- 1 ½ szklanki ciężkiej śmietany
- ¾ szklanki ciemnego brązowego cukru, pakowany
- 6 dużych żółtek jaj
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- 3 łyżki whisky do wyboru
Instrukcje
Ice Cream Float:
-
Wewnątrz szklanki do serwowania skropić syropem czekoladowym. Dodaj 3 gałki lodów whiskey. Następnie dodać śmietankę irlandzką i bourbon. Dopełnij schłodzonym piwem stout. Zawartość wymieszać i natychmiast wypić. Polej wierzch drinka dodatkowym syropem czekoladowym, jeśli chcesz.
Syrop czekoladowy:
-
W średnim garnku połącz wodę, cukier i kakao w proszku. Doprowadzić do wrzenia. Zdejmij z ognia. Wmieszać wanilię, sól, syrop kukurydziany i espresso w proszku. Schłodzić do temperatury pokojowej. Przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce. Przechowywać przez 2 tygodnie.
Lody Whiskey:
-
W średnim garnku do sosów połączyć mleko i śmietanę. Ustaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia.
-
W dużej misce, ubij razem brązowy cukier, żółtka i sól. Gdy mleko zacznie się gotować, zmniejszyć ogień. Umiarkowanie gorące mleko do mieszaniny żółtek około ¼ filiżanki na raz, trzepaczka do rozprowadzenia ciepła. Po dodaniu całego mleka, przenieść wszystko z powrotem do garnka.
-
Mieszać na średnio-niskim ogniu, aż mieszanina osiągnie konsystencję nappe, lub 180°F na termometrze kuchennym. Pozostawić w temperaturze 180-185 stopni F na 3-5 minut w celu pasteryzacji jajek.
-
Przełożyć do szczelnego pojemnika i pozostawić na noc w lodówce.
-
Zamrozić mieszankę w maszynce do lodów zgodnie z instrukcjami urządzenia. Gdy objętość wzrośnie, a mieszanka osiągnie konsystencję soft-serve, dodaj whiskey. Przenieś mieszankę do pojemnika bezpiecznego dla zamrażarki. Pozostawić w zamrażarce na co najmniej godzinę przed podaniem.
Notatki
.