Gdy wędrujesz po tokijskich domach towarowych, zwykle jest piętro załadowane jedzeniem w piwnicy-słodkim, pikantnym, próbkami i wszystkim pomiędzy. Nazywa się to depachika. Za każdym razem, gdy odwiedzam ten pod stacją Shibuya w Tokyu Department Store, jestem zdumiony tym, co tam znajduję – zwłaszcza w sekcji z owocami. To albo pokaz dziwacznych rozmiarów, albo muzeum najdoskonalej wykonanych owoców w śmiesznych cenach. Nie można dotykać, ale na pewno można kupić.

Podczas ostatniej podróży zobaczyłam to. Biała truskawka.

Zobacz filmik z mojego unboxingu luksusowych owoców tutaj:

Jedna truskawka przyszła w swoim własnym etui, prawie jak biżuteria, ale w przeciwieństwie do melona 25,000-jenów (250$) ta była tylko 1,080 jenów (10$). Nadal super drogo jak na jedną truskawkę, ale pomyślałem, że mogę wziąć finansowy cios, aby zaspokoić moją ciekawość.

About Japan’s White Strawberries

To, co kupiłem za moje pieniądze z lunchu nazywało się Shiroi Houseki (白い宝石 ) lub White Gem/Jewelewel. Stworzona przez pana Teshima w prefekturze Saga, jest naprawdę niesamowitym owocem, który można zobaczyć i potrzymać na żywo. Oszałamiająca biel, 50 gramów wielkości i pachnie niesamowicie słodko, nawet przez pojemnik.

Chciałem wiedzieć więcej, więc zadzwoniłem do pana Teshima na jego farmie i zapytałem go, jak udało mu się uzyskać to tak białe. Powiedział, że krzyżował nasiona przez wiele pokoleń, jak również znacznie ograniczył bezpośrednie światło słoneczne.

Wewnątrz owoców i warzyw znajduje się naturalny związek chemiczny zwany antocyjanem, który nadaje im kolor. Zmniejszenie ilości światła słonecznego powoduje, że nie uaktywnia się ona, przez co pozostaje blada jak pigment w ludzkiej skórze. Dziesięć procent wszystkich truskawek Shirou Houseki pozostaje idealnie białych nawet po zebraniu jagód i wystawieniu ich na bezpośrednie działanie promieni słonecznych – a te idealnie białe są rzadkie, jak klejnoty czy kamienie szlachetne. W Japonii nowość się sprzedaje, szczególnie jeśli jest to rzadki i drogi owoc.

W Japonii jest tak wiele odmian/kultur truskawek. Hatsukoi no Kaori lub „Zapach Pierwszej Miłości” to pierwsza japońska biała truskawka, różniąca się od ananasa wielkością, delikatniejszą skórką, soczystością i zawartością cukru. Została stworzona przez Miyoshi Agritech Co. z Yamanashi w 2006 roku.

Od 2006 roku powstało wiele innych oryginalnych odmian białych truskawek.

– Yuki Usagi „Snow Rabbit” 雪うさぎ

– Sakura ichigo „Cherry Blossom Strawberry” さくらいちご

– Tenshi no Mi „” Fruit of the Angels” 天使の味

– Shiroi Houseki „White White Jewel / Biały klejnot” 白い宝石

– Hatsukoi no Kaori „Zapach pierwszej miłości” 初恋の香り

.

Whoys a $10 Strawberry

W Japonii, te luksusowe owoce są prawie zawsze prezentami. Zwykłe truskawki są znacznie tańsze i to właśnie je większość ludzi kupuje dla siebie. Melon za 250 dolarów. Tak, to też jest prezent.

Ponieważ Japonia jest krajem dającym prezenty, kupno najlepszego z czegoś jest naprawdę najlepszym prezentem, jaki można otrzymać, zwłaszcza coś, czego nigdy nie kupiłbyś sobie, ale zawsze chciałeś.

Jak to smakuje?

Cóż, każda odmiana ma inny smak. Shiroi Houseki pachnie bardzo słodko. Skórka jest bardzo miękka. Pierwszy kęs jest soczysty z początkowym smakiem jak świeży ananas, ale to znika po kilku sekundach. Staje się słodki jak cukierek. Nie jest zbyt obezwładniająca. W przeciwieństwie do cukierków, naturalne cukry nie pozostają w ustach i pozostawiają świeży posmak.

Sezon na truskawki w Japonii trwa od grudnia do marca, przy czym zima jest najlepszym sezonem, ponieważ jagody dojrzewają wolniej, budując naturalną zawartość cukru i kolor (jeśli są czerwone) przez dłuższy okres czasu. Kontrola temperatury ma zasadnicze znaczenie. W przeciwieństwie do większości truskawek na świecie, japońskie truskawki są prawie wszystkie uprawiane w szklarniach, więc kontrolowanie ich wzrostu jest łatwiejsze. Nawet w przypadku zwykłego kawałka owocu, odkryłem, że wiele pracy wkłada się w to, aby był on idealnie zrobiony. Japoński konsument nie kupiłby go inaczej.

Ponieważ Japonia jest nr 1 na świecie producentem słodkich czerwonych truskawek deserowych, próbowanie truskawek w Japonii jest koniecznością i jeśli zdarzy ci się natknąć na biały klejnot jagody, wykrztuś 1080 jenów i spróbuj go, tak dla zabawy. To daje fantastyczne kilka kęsów i naprawdę interesującą historię.

Aby uzyskać więcej filmów na temat unikalnych wydarzeń w Japonii, sprawdź kanał YouTube ONLY in JAPAN.

Powiązane linki:

Teshima Farm, Saga Prefecture / 手島農園

Okuda Farm, Bijin Hime, Gifu / 奥田農園

Ota Strawberry Farm, Ichikawa / 太田いちご園

JNTO ( Japan National Tourism Organization) – Fruits of Japan (Japan: No.1 producent i konsument truskawek deserowych na świecie)

.