Quando vagueia pelas lojas de departamento de Tóquio, normalmente há um andar carregado de comida na cave – doce, saboroso, amostras e tudo o que está entre eles. É chamado de depachika. Sempre que visito a que está debaixo da estação Shibuya na loja de departamentos de Tokyu, fico espantado com o que eu acho – especialmente na secção de fruta. Ou é um espectáculo de tamanho anormal ou um museu da fruta mais perfeitamente feita a preços ridículos. Sem tocar, mas você pode definitivamente comprar.

Em uma viagem recente, eu vi isso. The White Strawberry.

Vejam aqui o vídeo do meu descaixotamento de fruta de luxo:

Um morango veio na sua própria caixa, quase como jóias, mas ao contrário do melão de 25.000 ienes ($250) isto foi apenas 1.080 ienes ($10). Ainda super caro por um morango, mas achei que poderia levar o golpe financeiro para satisfazer minha curiosidade.

Sobre os Morangos Brancos do Japão

O que eu tinha comprado com meu dinheiro do almoço se chamava Shiroi Houseki (白い宝石 ) ou White Gem/Jewel. Criada pelo Sr. Teshima na prefeitura de Saga, é realmente um fruto incrível para se ver e segurar pessoalmente. Um branco deslumbrante, 50 gramas grande e cheira incrivelmente doce, mesmo através do recipiente.

Queria saber mais então liguei para o Sr. Teshima na sua fazenda e perguntei-lhe como ele ficou tão branco. Ele disse que ele cruzou as sementes por muitas gerações assim como restringiu significativamente a luz solar direta.

Existe um químico natural dentro de frutas e vegetais chamado antociânico que lhe dá a sua cor. Reduz a luz solar e não se ativa, mantendo-a pálida como o pigmento na pele humana. Dez por cento de todos os morangos Shirou Houseki permanecem perfeitamente brancos mesmo depois da baga ser colhida e exposta à luz solar directa – e aqueles perfeitamente brancos são raros, como jóias ou pedras preciosas. No Japão, a novidade vende-se, especialmente se for um fruto raro e caro.

Existem tantas variedades/cultivares de morangos no Japão. O Hatsukoi no Kaori ou “Scent of First Love” é o primeiro morango branco do Japão, diferente do pineberry por causa do seu tamanho, pele mais macia e suculenta e teor de açúcar. Foi criado por Miyoshi Agritech Co. da Yamanashi em 2006.

Desde 2006, muitos mais cultivares originais de morangos brancos foram criados.

– Yuki Usagi “Snow Rabbit” 雪うさぎ

– Sakura ichigo “Cherry Blossom Strawberry” さくらいちご

– Tenshi no Mi “” Fruit of the Angels’ 天使の味

– Shiroi Houseki “White Jewel / White Gem” 白い宝石

– Hatsukoi no Kaori “Scent of First Love” 初恋の香り

Quem compra um morango de $10

No Japão, estas frutas de luxo são quase sempre presentes. Os morangos normais são consideravelmente mais baratos e esses são o que a maioria das pessoas compra para si mesmas. O melão de $250. Sim, isso também é um presente.

Desde que o Japão é um país que dá presentes, comprar o melhor de algo é realmente o melhor presente a ser recebido, especialmente algo que você nunca compraria, mas sempre quis.

Qual é o sabor?

Bem, cada variedade tem um sabor diferente. O Shiroi Houseki tem um cheiro muito doce. A pele é muito macia. A primeira dentada é suculenta com um sabor inicial como o de ananás fresco – mas que desaparece ao fim de alguns segundos. Fica doce como um doce. Não é muito potente. Ao contrário dos doces, os açúcares naturais não ficam na boca e deixam um travo fresco.

A época dos morangos no Japão é de Dezembro a Março, sendo o Inverno a melhor época porque a baga amadurece mais lentamente, aumentando o teor de açúcar natural e a cor (se vermelho) durante um período de tempo maior. O controlo da temperatura é essencial. Ao contrário da maioria dos morangos do mundo, os morangos do Japão são quase todos cultivados em estufas, por isso é mais fácil controlar o seu crescimento. Mesmo para uma simples peça de fruta, eu descobri que muito trabalho é feito para garantir que ele seja feito perfeitamente. O consumidor japonês não o compraria de outra forma.

Desde que o Japão é o maior produtor mundial de morangos vermelhos doces de sobremesa, experimentar morangos no Japão é uma obrigação e se por acaso você tropeçar em uma jóia branca de uma baga, tussa os 1080 ienes e experimente, só por diversão. Isso faz com que você dê umas mordidas fantásticas e uma história realmente interessante.

Para mais vídeos sobre os acontecimentos únicos do Japão, confira o ÚNICO no canal JAPÃO do YouTube.

Links relacionados:

Teshima Farm, Província de Saga / 手島農園

Okuda Farm, Bijin Hime, Gifu / 奥田農園

Ota Strawberry Farm, Ichikawa / 太田いちご園

JNTO (Japan National Tourism Organization) – Fruits of Japan (Japan: Não.1 produtor e consumidor de morangos de sobremesa no mundo)