Łosoś jest popularną rybą nie bez powodu! Jest bogaty, dekadencki i przyciąga wzrok swoim kolorem na stole, zwłaszcza jeśli kupujesz go od właściwej firmy. Wester Ross Fisheries jest jedną z tych „właściwych” firm.

Ich praktyki są daleko poza przeciętnym połowem łososia. Są drobiazgowe, jeśli chodzi o każdą uncję ich operacji. Przede wszystkim, zdrowie i dobrostan ich łososia jest ich głównym priorytetem. Przekłada się to na działalność firmy, która absolutnie wszystko robi ręcznie. Nie ma żadnych maszyn ani kamer, tylko ciężko pracujący ludzie, którzy dbają o łososia, którego produkują, oraz o środowisko, w którym to robią.

Jedną z ich najbardziej godnych podziwu praktyk jest ręczny chów. Ręczny chów oznacza, że każdego dnia Wester Ross wypływa na wodę, aby ręcznie karmić wszystkie łososie. Daje im to pełny obraz dbałości o dobrostan zwierząt. Pozwala im to również reagować w czasie rzeczywistym na to, ile ryby jedzą. Ostatecznie zmniejszenie odpadów, a akumulacja paszy na dnie morza.

W zakresie tego, co karmią swoje ryby, mają jeden z najlepszych na świecie współczynników konwersji paszy, ponieważ używają okrawków rybnych do tworzenia zrównoważonego pokarmu dla ryb. Okrawki rybne są doskonałą paszą dla ryb, jeśli produkt będzie ostatecznie przeznaczony do spożycia przez ludzi. Co więcej, nie dodaje się do nich żadnych syntetycznych barwników, a suplementy odżywcze, które utrzymują ryby w doskonałej kondycji i nadają im kolor, pochodzą z całkowicie naturalnych źródeł. Dodatkowo, Wester Ross nigdy nie musiał stosować antybiotyków na swoich rybach, nigdy.

Jedną z obaw wielu ludzi przy zakupie łososia hodowlanego jest gęstość obsady na farmach łososia. Wester Ross stosuje bardzo niskie zagęszczenie zwierząt, co przekłada się na 99% wody i 1% ryb. Ten fakt sam przypisuje wiele do poziomu zdrowia i szczęścia ich łososia, i jest absolutnie powodem, dlaczego nigdy nie musiał używać antybiotyków na ich łososia.

W kategoriach, jak utrzymać środowisko łososia czyste, ich praktyki są całkowicie organiczne. Zamiast używać ostrych chemikaliów, ich sieci są czyszczone przez wiatr i deszcz, a następnie suszone na słońcu. Stworzyli oni również system sieci typu swim through, który pozwala rybom poruszać się między zagrodami bez stresu.

Wszystkie punkty wymienione powyżej sprawiają, że Wester Ross jest liderem w świecie łososia, ale największym z nich jest certyfikat RSPCA Assured. Certyfikat ten był kluczową częścią ich działalności od samego początku. Gwarantuje on, że zwierzęta są wolne od pragnienia, głodu i niedożywienia. Wolne od dyskomfortu, bólu, urazów i chorób. Wolne do wyrażania swoich normalnych zachowań, jak również wolne od strachu i niepokoju. Wester Ross była jedną z pierwszych farm, które przeszły audyt certyfikacyjny RSPCA.

W sumie widać, że Wester Ross ma doskonały produkt. Od 1977 roku pracowali oni bardzo ciężko, aby to zapewnić. Jest to dokładny powód, dla którego gorąco zachęcamy do używania ich produktów na swoim stole! Już jutro na naszych platformach mediów społecznościowych pojawi się przepis na łososia, który możesz wykorzystać. Jeden kęs, a poczujesz różnicę!