Lax är en populär fisk av goda skäl! Den är rik, dekadent och en iögonfallande färg på middagsbordet; särskilt om du köper den från rätt företag. Wester Ross Fisheries är ett av dessa ”rätta” företag.

De tillämpar metoder som går långt utöver det vanliga laxfisket. De är noggranna när det gäller varje uns av deras verksamhet. Först och främst är deras laxars hälsa och välbefinnande deras främsta prioritet. Detta översätts till ett företag som gör absolut allting för hand. Det finns inga maskiner eller kameror, bara hårt arbetande människor som bryr sig om den lax de producerar och den miljö de gör det i.

En av deras mest beundransvärda metoder är handuppfödning. Handuppfödning innebär att Wester Ross varje dag går ut på vattnet för att mata alla sina laxar för hand. Detta ger dem en heltäckande bild av uppmärksamheten på djurens välbefinnande. Det gör också att de kan reagera i realtid på hur mycket deras fiskar äter. I slutändan minskar avfallet och ansamlingen av foder på havsbotten.

I fråga om vad de matar sina fiskar har de en av världens bästa foderomvandlingskvoter eftersom de använder fiskrester för att skapa ett hållbart fiskfoder. Fiskrester är ett utmärkt fiskfoder när produkten så småningom kommer att användas som människoföda. Dessutom tillsätts inga syntetiska färgämnen, och de näringstillskott som håller deras fiskar i toppform och även ger dem sin färg kommer från helt naturliga källor. Dessutom har Wester Ross aldrig behövt använda antibiotika på sin fisk, aldrig någonsin.

En oro som många människor har när de köper odlad lax är tätheten av bestånd i laxodlingar. Wester Ross använder sig av mycket låga beståndstätheter, vilket kan översättas till 99 % vatten och 1 % fisk. Enbart detta faktum bidrar i hög grad till deras laxars hälsa och lycka, och är absolut en anledning till att de aldrig har behövt använda antibiotika på sina laxar.

För att hålla laxarnas miljö ren använder de sig av helt ekologiska metoder. Istället för att använda starka kemikalier rengörs deras nät med hjälp av vind och regn och torkas sedan i solen. De har också skapat ett system med genomgående nät som gör det möjligt för fisken att röra sig mellan boxarna utan stress.

Med alla de punkter som anges ovan har Wester Ross visat sig vara ledande inom laxvärlden, men det bästa av allt är deras RSPCA Assured-certifiering. Denna certifiering har varit en viktig del av deras verksamhet från allra första början. Den garanterar att djuren är fria från törst, hunger och undernäring. Fria från obehag, smärta, skador och sjukdomar. Fria att uttrycka sitt normala beteende samt fria från rädsla och ångest. Wester Ross var en av de första gårdarna någonsin som klarade RSPCA:s certifieringsrevision.

Samt sett kan man se att Wester Ross har en utmärkt produkt. Sedan 1977 har de arbetat extremt hårt för att säkerställa detta. Det är just därför som vi starkt rekommenderar att du använder deras produkt på ditt middagsbord! Håll ögonen öppna för ett laxrecept som du kan använda, som kommer till våra sociala medieplattformar imorgon. En tugga och du kommer att känna skillnaden!