Wino dostaje całą miłość, jeśli chodzi o parowanie napojów z serami, tak bardzo, że whiskey zostaje na półce, jej gładkie spalanie i ciepłe objęcia zapomniane. Możesz być zaskoczony, jak dobrze Twój ulubiony alkohol zbożowy komponuje się z doskonałymi serami, które uwielbiasz, lub jeszcze lepiej, jak ser może otworzyć potencjał whisky. Gdy zbliża się okres świąteczny i rodzina oraz przyjaciele zbierają się razem, rozważ ustawienie stołu z butelką whisky i talerzem pysznego sera.

Niektórzy ludzie są zniechęceni pomysłem whisky i sera, ale rozważ spójność smaku między nimi: orzechowość, nuty owocowe, dymne wykończenie – smaki są tak komplementarne, jak mogą być kontrastujące. Połączenie słodszej whiskey, takiej jak Jack Daniel’s Gentleman Jack, z dojrzałym serem cheddar może stanowić smakowite i pyszne przeciwieństwo. Alternatywnie, whiskey sparowana z kozim serem figowym może stworzyć symfonię na podniebieniu, w której słodkie smaki śpiewają razem w harmonii.

Odmiana słodyczy

Wybredny entuzjasta wina mógłby wyliczać najlepsze serowe pary dla ulubionego Malbeca lub Bordeaux, ale odnoszenie się do whiskey może, potencjalnie, zaoferować szerszy zakres śmiałych smaków, z którymi można ją sparować. Słodycz bourbona i Tennessee whiskey, torfowa gładkość szkockiej single malt, pikantny uścisk dobrej żytniej (polecam Jack Daniel’s Tennessee Rye) – to tylko skrawek powierzchni dostępnych whiskey, ich unikalnych profili smakowych i nut degustacyjnych.

Neat or in the Mix

Innym elementem parowania whiskey z serem jest możliwość łączenia z koktajlami, a nie tylko z czystymi drinkami. Puryści mogą odrzucać ten pomysł, ale klasyczne koktajle, takie jak Old Fashioned czy Manhattan, charakteryzujące się smakiem wiśni i pomarańczy, mogą wzmocnić doznania związane z parowaniem dzięki dodatkowym smakom owoców, zwiększając złożoność. Wypróbuj oba sposoby i bądź kreatywny. Może unikaj parowania sera z mikserami takimi jak Jack Daniel’s lub Tennessee Mule, ale Twój wybór sera, po którym następuje czysty nalew Jack Daniel’s lub Tennessee Mule może być parą, której nie wiedziałeś, że potrzebujesz.

Best Served with Company

Jak w każdy szanujący się wieczór próbowania alkoholi i serów, pamiętaj, aby zaprosić kilku gości z wymagającymi podniebieniami. Zorganizuj wybór serów i whisky, abyś mógł swobodnie i kreatywnie mieszać, ale nie przesadzaj, a może po prostu trzymaj się trzech z każdego. Rozmawiajcie, próbujcie i decydujcie, co odpowiada Waszym gustom. Nigdy nie wiadomo, może po prostu znaleźć swój nowy ulubiony po kolacji odpust.

Why Not Both?

Nie daj się tak złapać w whisky stronie próbkowania, że zapomnisz, że nie trzeba wykluczyć wina z mieszanki całkowicie. Oba napoje mają swoje prawowite miejsce na desce serów, a Ty będziesz cieszyć się niektórymi ze swoich ulubionych kombinacji, gdy uszanujesz indywidualne mocne i słabe strony alkoholi wśród swoich ulubionych serów. Pamiętaj, aby się zrelaksować i dobrze bawić. Usiądź wygodnie, napełnij szklankę i przez chwilę pozwól, by whisky i wino mówiły same za siebie.