Wijn krijgt alle liefde als het gaat om het combineren van dranken met kazen, zo veel zelfs dat whiskey op de plank blijft liggen, zijn zachte branderigheid en warme omhelzing vergeten. Je zou verrast kunnen zijn hoe goed je favoriete graangeest de fijne kazen complimenteert waar je van houdt, of beter nog, hoe de kaas het potentieel van de whisky kan openen. Als de feestdagen naderen en familie en vrienden samenkomen, overweeg dan de tafel te dekken met een fles whisky en een bord heerlijke kaas.

Sommige mensen worden afgeschrikt door het idee van whisky en kaas, maar overweeg de overeenkomsten in smaak tussen hen: nootachtigheid, fruitige noten, rokerige afdronk – de smaken zijn net zo complementair als ze contrasterend kunnen zijn. Het combineren van een zoetere whiskey, zoals Jack Daniel’s Gentleman Jack, met een oude cheddar kan een hartige en heerlijke tegenstelling bieden. Als alternatief kan whisky in combinatie met een geitenkaas met vijgen een symfonie in de mond creëren waarin de zoete smaken samen in harmonie zingen.

Malty Variety

De veeleisende wijnliefhebber kan de beste kaascombinaties voor je favoriete Malbec of Bordeaux opnoemen, maar als je whisky kiest, kun je mogelijk een breder scala aan gedurfde smaken kiezen waarmee je kunt paren. De zoetheid van bourbon en Tennessee whiskey, de turfachtige zachtheid van een single malt Scotch, de pittige grip van een goede rogge (ik beveel Jack Daniel’s Tennessee Rye aan) – een selectie die slechts het oppervlak van de beschikbare whiskeys en hun unieke smaakprofielen en proefnotities schraapt.

Neat or in the Mix

Een ander element van whiskey en kaas pairing is de optie om te pairen met cocktails in plaats van alleen puur te schenken. De puristen zullen dit idee misschien links laten liggen, maar klassieke cocktails zoals een Old Fashioned of Manhattan, met smaken van kersen en sinaasappel, kunnen de pairing ervaring versterken met extra fruitsmaken, waardoor de complexiteit gelaagd wordt. Probeer het op beide manieren en wees creatief. Misschien moet je kaas niet combineren met mixers zoals Jack Cola, maar je kaaskeuze gevolgd door een glas Jack Daniel’s of een Tennessee Mule zou wel eens de combinatie kunnen zijn waarvan je niet wist dat je die nodig had.

Best Served with Company

Zorg ervoor dat je een aantal gasten met een veeleisende smaak uitnodigt, net als bij elke fatsoenlijke avond van proeven van sterke drank en kaas. Zorg voor een selectie van kazen en whisky’s, zodat u vrij en creatief kunt mengen, maar overdrijf niet, en houd het misschien bij drie van elk. Klets en proef, en beslis wat bij uw smaak past. Je weet maar nooit, zou je gewoon je nieuwe favoriete after-dinner indulgence.

Why Not Both?

Ga niet zo verstrikt in de whisky kant van sampling dat je vergeet dat je niet hoeft te wijn uit te sluiten van de mix geheel. Beide dranken hebben hun rechtmatige plaats naast de kaasplank, en u zult genieten van een aantal van uw favoriete combinaties als je respecteren de individuele sterke en zwakke punten van de geesten onder uw favoriete kazen. Vergeet niet te ontspannen en plezier te maken. Leun achterover, vul je glas, en laat voor een moment je whisky en wijn het woord doen.