Vegan Yoghurt Parfait met Bessen & Granola
Eten van een plantaardig veganistisch ontbijt is net iets makkelijker geworden met deze Vegan Yoghurt Parfait met Bessen en Granola.
Het starten van je dag met een voedzaam en heerlijk ontbijt zet je goed door het verstrekken van gezond fruit plus een beetje knapperige koolhydraten en romige ongezoete yoghurt. En dat niet alleen, dit kan ook als dessert worden geserveerd!
Er zijn tegenwoordig veel veganistische yoghurts op de markt, maar je beste gok voor een plantaardige yoghurt op basis van volwaardige voeding is zelfgemaakte yoghurt. Ik hou ervan om wakker te worden met vers gemaakte romige yoghurt. En, je kunt gemakkelijk mijn zelfgemaakte sojayoghurt maken als dat klinkt als iets dat je zou willen proberen.
Ik hou van mijn Cuisinart yoghurtmaker** omdat ik het op elk moment kan starten. Plus, als ik niet in de buurt ben als het klaar is, begint het met het koelen van de yoghurt direct in de maker.
Custom-made butcher block snijplank.
Hoe dan ook, ik weet hoe druk we het hebben als je in de winkel gekochte veganistische yoghurt wilt kopen. Mijn favoriete merk op dit moment is ongezoete Forager Cashew Yoghurt (genaamd Cashewgurt®). Ik heb ontdekt dat het de meest neutrale smaak heeft. Niet te vergeten dat het heel weinig en de meest natuurlijke van de toegevoegde “extra’s.”
Hier is wat het etiket zegt, “Cashewmilk (Gefilterd water, Cashews), Tapioca zetmeel, Johannesbroodpitmeel, kokosnoot Cream. Levende actieve culturen (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus, L. lactis, L. plantarum.)”
Extra is er ook Griekse amandel-yoghurt van Kite Hill met deze ingrediënten (amandelmelk en amandelmelk met verlaagd vetgehalte (water, amandelen), tapiocazetmeel, pectine, johannesbroodpitmeel, agar, levende actieve culturen: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidobacteriën).
Meer plantaardige ontbijtrecepten:
- Easy Breakfast Chia Pudding
- Avocado Tofu Chocolade Mousse
- Carrot Chia Pudding
- Overnight Chia Oats
Wat geweldig is aan yoghurt is dat je kunt toevoegen welke vruchten je het liefst eet. Voor dit ontbijt yoghurt, koos ik bessen. Natuurlijk, naast het gebruik van vers of bevroren biologisch fruit, zoals frambozen, aardbeien en bosbessen, een paar andere ingrediënten toe te voegen aan de crunch.
Het kiezen van uw Granola
Laag-vet Granola
U kunt mijn Low Fat Cinnamon Granola recept dat appelmoes en een beetje ahornsiroop gebruikt om het te zoeten gebruiken. Deze granola is perfect om van tevoren te maken en te bewaren in een luchtdichte bak op het aanrecht, of in een diepvrieszak en in te vriezen.
Of dit in de winkel gekochte Plant-Strong® merk dat staal-gesneden haver, hele gerolde haver, appelmoes (appels, ascorbinezuur), ahornsiroop, walnoten, vanille-extract, en kaneelschors bevat.
Je zou wat van deze Ancient Grains van Trader Joe’s op kunnen strooien, wat een mix is van boekweit, gekiemde gierst, gouden lijnzaad, gepeld hennepzaad, amarant en quinoa.
Het enige wat je hoeft te doen om dit te maken is een laag van ongeveer 1/4 kopje yoghurt (of 1/2 van een 5.5 oz container) op de bodem van uw serveer glas, laag in wat fruit, bestrooi met granola en herhaal nog een keer.
Er zijn veel voordelen aan de heilzame probiotica in yoghurt, dus waarom niet wat toevoegen aan je ontbijt. Mooi om te serveren en een heerlijk begin van uw dag.
CUSTOM-MADE CUTTING BOARD
* Hebt u mijn prachtige nieuwe op maat gemaakte gegraveerde butcher block snijplank op de foto hierboven gezien? Als u er ook zo een wilt bestellen met uw eigen gravure van Wooden Your Way met een kortingsbon van $5, dan is hier een link naar haar winkel op Etsy**. Ze is een fan van PlantBasedCooking.com en een plantaardige eter, thuisblijfmoeder van drie kinderen.
Ik hoor graag je feedback in de reacties hieronder voor dit Vegan Yoghurt Parfait met Bessen en Granola recept! Als je een foto hebt, post deze dan op mijn Instagram-pagina, tag me met de hashtag #plantbasedcooking in je onderschrift, en ik zal het niet missen!
**Als een Amazon Associate, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Dit betekent dat als u op een link, kan ik een commissie verdienen zonder extra kosten voor u. Lees mijn volledige openbaarmaking.
Recept afdrukken
Vegan Yoghurt Parfait met Bessen & Granola
Ingrediënten
- 1 kopje ongezoete zelfgemaakte yoghurt (of klein bakje in de winkel)
- 3/4 kopje bessen vers of bevroren en ontdooid
- 1/3 kopje zelfgemaakte granola (of in de winkel gekocht), zoals Engine 2
- 1 theelepel Trader Joe’s Ancient Grains (optioneel)
- 1 theelepel ahornsiroop (optioneel)
Instructies
-
Op de bodem van een glazen pot doet u 1/3 van het fruit.
-
Voeg 1/2 van het pakje gekochte yoghurt of ongeveer 1/4 kopje zelfgemaakte yoghurt toe boven op het fruit. Voeg ongeveer 1/2 theelepel ahornsiroop toe als u de yoghurt wat zoeter wilt.
-
Als u het gebruikt, doet u er 1/2 van de granola en wat oude granen over.
-
Herhaal de yoghurt-, fruit- en granola-lagen.
Notes
Nutrition
15
%
%
8
6
15
8
10