De Bay Area staat bekend als de plek voor ambachtelijke bierbrouwerijen, maar San Francisco’s ambachtelijke distillatie bekwaamheid is ook niets te versmaden. Veel grote likeuren zijn geboren in de Bay Area, van pot nog whisky tot biologische wodka en nog veel meer. Een bezoek aan deze distilleerderijen zal je doordrenken met kennis over lokale geesten en de beste manier om ze te proeven, en het is een leuke en andere manier om te drinken dan gewoon rondhangen in een bar.

We gingen onlangs op een tour langs de distilleerderijen van de Bay Area om erachter te komen welke de beste rondleidingen en proefervaringen hebben. Hier is een lijst van onze favorieten in San Francisco en de East Bay.

Seven Stills Distillery

Seven Stills in Bayview is opgericht in 2013 en is echt de meest unieke proeverij ervaring in de Bay. Elk van hun kleine partij whisky’s wordt gedistilleerd uit ambachtelijk bier, waardoor de likeuren complexe en unieke smaken krijgen, perfect om alleen van te nippen of in een zorgvuldig samengestelde cocktail.

Anchor Distilling

Anchor Distilling maakt een duizelingwekkend aantal likeuren. Anchor Distilling, geopend in 1993, is een van de oudste distilleerderijen in Amerika. De bekroonde Junipero Gin is een must-try. Anchor Distilling produceert ook een podcast, de Educational Drinking Show, voor uw edutainment.

Reserveringen zijn vereist voor een rondleiding van een uur vanaf $35, compleet met botanische tuinrondleiding en proeverijen van de zes basislikeuren van Anchor.
Details:Open ma – vr 9.30 – 19.00 uur.
Zat – zo 10.30 – 19.00 uur.

St. George Spirits

Aan de overkant van de veerboot in Alameda zit St. George, een jenever- en wodkadistilleerderij in een 65.000 vierkante meter grote hangar in het oude marinestation. Nip aan de ambachtelijke likeuren van St. George terwijl je uitkijkt over een spectaculair uitzicht over de stad aan de overkant van de baai.

Proeverijen aan de bar kosten slechts $15, en voor een rondleiding door de hele distilleerderij plus proeverijen betaalt u een miezerige $20.
Details: Open wo t/m za 12.00-17.00 uur
Zon 12.00-17.00 uur

Hangar One

Ook gevestigd in het oude marinestation is Hangar One, een van de weinige door vrouwen gerunde distilleerderijen in de Verenigde Staten. Meester distilleerder Caley Shoemaker houdt toezicht op de productie van Hangar One’s enige echte product – waanzinnig goede wodka. De klassieke zuivere en geïnfuseerde wodka’s van Hangar One worden gemaakt van granen uit het Midwesten en Californische wijndruiven, en zelfs niet-vodka mensen zullen onder de indruk zijn van de heldere, schone smaak van Hangar One’s sterke dranken.

Proeverij vluchten aan de bar beginnen bij $ 15 voor 30 minuten en zes proeverijen, en openbare rondleidingen zijn $ 23 voor een uur plus proeverijen.
Details: Open donderdag – vrijdag 3 – 7 p.m.
Zat – zon middag – 7 p.m.

Sutherland Distilling

Sutherland Distilling in Livermore heeft een aantal prachtige faciliteiten, met inbegrip van een handgesneden proeverij bar gemaakt van teruggewonnen Douglas Fir, maar dat is niet de enige aantrekkingskracht van deze plek. Sutherland’s geesten zijn de definitie van kleine partijen, lokaal sourcing zoveel mogelijk ingrediënten en distilleren 300 gallons per keer.

Eervolle vermeldingen

Deze distilleerderijen maken geweldige drank, maar hebben geen proeflokaal waar u kunt proeven alvorens te kopen:

Raff Distillerie op Treasure Island, gespecialiseerd in absint en ambachtelijke wodka.

Bender’s Rye, niet per se een distilleerderij, maar een paar whisky-experts die de beste ambachtelijke whisky’s samenvoegen tot een unieke, heerlijke ervaring.

Distilleerderij 209, makers van heerlijke – en koosjere! – gin bij Pier 50.