Záliv je známý jako místo, kde se vaří řemeslné pivo, ale San Francisco se může pochlubit i řemeslným lihovarnictvím. V Bay Area se rodí mnoho skvělých likérů, od pot still whiskey po organickou vodku a mnoho, mnoho dalšího. Návštěva těchto palíren vám vlije do žil znalosti o místních lihovinách a o tom, jak je nejlépe ochutnat, a navíc je to zábavný a jiný způsob pití než jen vysedávání v baru.

Nedávno jsme se vydali na prohlídku palíren v Bay Area, abychom zjistili, které z nich nabízejí nejlepší prohlídky a ochutnávky. Zde je seznam našich oblíbených v San Franciscu a East Bay.

Destilerie Seven Stills

Destilerie Seven Stills v Bayview byla založena v roce 2013 a představuje skutečně jedinečný degustační zážitek v zálivu. Každá z jejich malosériových whisky je destilována z řemeslného piva, což dává likérům komplexní a jedinečnou chuť, která je ideální k popíjení samostatně nebo v pečlivě připraveném koktejlu.

Anchor Distilling

Anchor Distilling vyrábí ohromující množství likérů. Společnost Anchor Distilling byla otevřena v roce 1993 a je jednou z nejstarších kotlíkových palíren v Americe. Oceněný Junipero Gin musíte ochutnat. Společnost Anchor Distilling také vydává podcast Educational Drinking Show pro vaše poučení.

Na hodinovou degustační prohlídku, která začíná na 35 dolarech a zahrnuje prohlídku botanické zahrady a ochutnávku šesti základních likérů společnosti Anchor, je nutná rezervace.
Podrobnosti:Otevřeno Po – Pá 9:30 – 19:00
So – Ne 10:30 – 19:00

St. George Spirits

Kousek za trajektem v Alamedě se nachází St. George, palírna ginu a vodky obývající hangár o rozloze 65 000 čtverečních stop ve staré námořní stanici. Popíjejte řadu řemeslných likérů St. George a přitom se kochejte nádherným výhledem na město na druhé straně zálivu.

Degustace v baru stojí pouhých 15 dolarů a prohlídka celé palírny i s ochutnávkou vás vyjde na pouhých 20 dolarů.
Podrobnosti:
Neděle 12:00-17:00

Hangar One

Ve staré námořní stanici má svůj domov také Hangar One, jedna z mála palíren vedených ženami ve Státech. Hlavní destilatérka Caley Shoemaker dohlíží na výrobu jediného produktu Hangar One – šíleně dobré vodky. Klasická čistá a infuzovaná vodka Hangar One se vyrábí z obilovin ze Středozápadu a kalifornských vinných hroznů a i na lidi, kteří vodku neznají, udělá dojem svěží a čistá chuť destilátů Hangar One.

Degustační lety v baru začínají na 15 dolarech za 30 minut a šest ochutnávek a prohlídky pro veřejnost stojí 23 dolarů za hodinu plus ochutnávky.
Podrobnosti:

Sutherland Distilling

Sutherland Distilling v Livermore má nádherné zařízení, včetně ručně vyřezávaného degustačního baru z rekultivované douglasky, ale to není jediné kouzlo tohoto místa. Sutherlandovy lihoviny jsou samotnou definicí malosériové výroby, kdy se z místních zdrojů získává co nejvíce ingrediencí a destiluje se 300 galonů najednou.

Čestná uznání

Tyto palírny vyrábějí skvělý alkohol, ale nemají degustační místnost, kde byste ho mohli před nákupem ochutnat:

Raff Distillerie na ostrově Treasure Island, specializující se na absint a řemeslnou vodku.

Bender’s Rye, což není palírna jako taková, ale dvojice odborníků na whisky, kteří míchají ty nejlepší řemeslné whisky do jedinečného a lahodného zážitku.

Distillery 209, výrobci vynikající – a košer! – ginu na molu 50.