La région de la baie est connue pour être le lieu de brassage de la bière artisanale, mais les prouesses de San Francisco en matière de distillation artisanale ne sont pas à dédaigner non plus. De nombreuses grandes liqueurs sont nées dans la Bay Area, du whisky pot still à la vodka biologique et bien plus encore. Visiter ces distilleries vous insufflera des connaissances sur les spiritueux locaux et la meilleure façon de les déguster, et c’est une façon amusante et différente de boire que de simplement traîner dans un bar.

Nous avons récemment fait le tour des distilleries de la Bay Area pour savoir lesquelles proposent les meilleures visites et expériences de dégustation. Voici une liste de nos préférées à San Francisco et dans l’East Bay.

Seven Stills Distillery

Seven Stills à Bayview a été fondée en 2013 et est vraiment l’expérience de dégustation la plus unique de la baie. Chacun de leurs whiskeys de petite série est distillé à partir de bière artisanale, ce qui donne aux liqueurs des saveurs complexes et uniques, parfaites pour être sirotées seules ou dans un cocktail soigneusement élaboré.

Anchor Distilling

Anchor Distilling fabrique une quantité stupéfiante de liqueurs. Ouverte en 1993, Anchor Distilling est l’une des plus anciennes distilleries à alambic en pot d’Amérique. Le Junipero Gin, qui a été primé, est un produit à goûter absolument. Anchor Distilling produit également un podcast, le Educational Drinking Show, pour votre divertissement ludo-éducatif.

Les réservations sont nécessaires pour une visite de dégustation d’une heure à partir de 35 $, comprenant une visite du jardin botanique et des dégustations des six liqueurs de base d’Anchor.
Détails:Ouvert du lun au ven de 9h30 à 19h.
Sam – dim de 10h30 à 19h.

St. George Spirits

Juste de l’autre côté du ferry à Alameda se trouve St. George, une distillerie de gin et de vodka qui habite un hangar de 65 000 pieds carrés dans l’ancienne station navale. Sirotez la gamme de liqueurs artisanales de St. George tout en admirant une vue spectaculaire de la ville à travers la baie.

Les dégustations au bar ne coûtent que 15 $, et une visite complète de la distillerie plus les dégustations vous coûtera la bagatelle de 20 $.
Détails : Ouvert du mercredi au samedi de midi à 19 heures.
Dimanche de midi à 17 heures.

Hangar One

Est également installé dans l’ancienne station navale Hangar One, l’une des rares distilleries gérées par des femmes aux États-Unis. La maître distillatrice Caley Shoemaker supervise la production du seul et unique produit de Hangar One : une vodka d’une qualité folle. Les vodkas classiques droites et infusées de Hangar One sont fabriquées à partir de grains du Midwest et de raisins de cuve californiens, et même les personnes qui ne sont pas des vodkas seront impressionnées par le goût vif et net des spiritueux de Hangar One.

Les vols de dégustation au bar commencent à 15 $ pour 30 minutes et six goûts, et les visites publiques sont de 23 $ pour une heure plus les dégustations.
Détails : Ouvert jeudi et vendredi de 15 à 19 heures.
Samedi et dimanche de midi à 19 heures.

Sutherland Distilling

Sutherland Distilling à Livermore possède de superbes installations, notamment un bar de dégustation sculpté à la main à partir de sapin Douglas récupéré, mais ce n’est pas le seul attrait de cet endroit. Les spiritueux de Sutherland sont la définition même de la petite série, s’approvisionnant localement en autant d’ingrédients que possible et distillant 300 gallons à la fois.

Mention honorable

Ces distilleries fabriquent d’excellents alcools, mais n’ont pas de salle de dégustation où vous pouvez goûter avant d’acheter :

Raff Distillerie sur Treasure Island, spécialisée dans l’absinthe et la vodka artisanale.

Bender’s Rye, pas une distillerie à proprement parler, mais un couple d’experts en whisky qui mélange les meilleurs whiskeys artisanaux pour en faire une expérience unique et délicieuse.

Distillerie 209, fabricants de délicieux – et casher ! – gin au Pier 50.