米国では多くの州や地方自治体が、受動喫煙の害から人々を守るために、レストランでの喫煙を禁止する法律を制定しています。 これらの法律の反対派は、これらの法律が日常的に喫煙する顧客を遠ざけることによって、外食産業に害を及ぼす可能性があると長年主張してきた。 本論文では、PSID（Panel Study of Income Dynamics）の機密版のデータを用いて、レストランの喫煙禁止が喫煙世帯と非喫煙世帯の外食支出に与える影響を推計した。 また、市、郡、州によって禁煙の実施状況が大きく異なることを利用し、禁煙の影響を明らかにする。 その結果、レストランでの喫煙禁止は喫煙世帯の外食支出を15.1％減少させるが、非喫煙世帯の外食支出は8.6％増加させることが分かった。 米国人口の大半はタバコを吸わないので、レストランでの喫煙禁止が外食支出に与える影響は、全体ではわずかにプラスであるが、統計的には有意ではない。 これらの結果は、レストランでの喫煙禁止は外食産業に害を与えないことを示唆している

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