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El impacto de la prohibición de fumar en los restaurantes sobre los gastos en restaurantes: Evidencia a partir de datos de panel

Muchos gobiernos estatales y locales de Estados Unidos tienen leyes que prohíben fumar en los restaurantes para proteger a la gente de los efectos nocivos del humo de tabaco ajeno. Los opositores a estas leyes han argumentado durante mucho tiempo que estas leyes pueden perjudicar a la industria de la restauración al repeler a los clientes que fuman de forma habitual. En este trabajo, utilizando datos de la versión confidencial del Estudio de Panel sobre la Dinámica de los Ingresos (PSID), estimamos el impacto de las prohibiciones de fumar en los restaurantes sobre los gastos en restaurantes de los hogares fumadores y no fumadores. Identificamos el impacto de estas prohibiciones explotando la variación sustancial en la implementación de estas prohibiciones en diferentes ciudades, condados y estados. Nuestros resultados indican que, aunque la prohibición de fumar en los restaurantes se asocia con un descenso del 15,1% en los gastos en restaurantes de los hogares fumadores, aumenta los gastos en restaurantes de los hogares no fumadores en un 8,6%. Dado que la mayoría de la población estadounidense no fuma, el impacto agregado de la prohibición de fumar en los restaurantes sobre los gastos en restaurantes es ligeramente positivo pero estadísticamente insignificante. Estos resultados implican que la prohibición de fumar en los restaurantes no perjudica al sector de la restauración.