Zuppa di wonton stile ristorante
Questa ricetta di zuppa di wonton è facile da fare, compresi i wonton stessi. Ti innamorerai di questa ricetta di qualità da ristorante che puoi facilmente fare a casa!
Questa ricetta di zuppa di wonton ha una zuppa calda e acida come base, e poi deliziosi wonton ripieni di gamberi e verdure saporiti. I wonton sono fatti in casa, ma semplici da mettere insieme. L’intera zuppa viene insieme in circa 30 minuti per una zuppa classica che è abbastanza buona da essere servita in un ristorante.
C’è carne nella zuppa di wonton?
Spesso i wonton stessi contengono carne nella zuppa di wonton. I gamberetti sono un ripieno comune, ma si possono trovare anche wonton di pollo e maiale. Le possibilità di ripieno sono davvero infinite, quindi puoi sentirti libero di sperimentare ciò che ti piace. Puoi facilmente rendere la zuppa di wonton vegetariana non includendo alcuna carne nei wonton stessi e usando un brodo vegetale come base della zuppa.
Posso regolare il livello di calore in questa ricetta? Non mi piace il piccante.
Sì! Regola la quantità di calore in questa ricetta diminuendo la quantità di fiocchi di pepe rosso usati.
Posso fare degli extra e congelare i wonton?
Sì, puoi congelare questi wonton. Metteteli su una teglia rivestita di pergamena e congelateli. Una volta congelati, trasferiteli in un sacchetto di plastica richiudibile per la conservazione a lungo termine.
Posso usare i wonton congelati per fare la zuppa di wonton?
Se non volete fare i vostri wonton, potete usare quelli congelati. Basta saltare le istruzioni per preparare i wonton e passare direttamente alla preparazione della base della zuppa. I wonton congelati avranno bisogno di un tempo di cottura leggermente più lungo per bollire nel brodo.
Posso aggiungere verdure alla zuppa di wonton?
Sì! Puoi facilmente aggiungere verdure alla base della zuppa prima di aggiungere i wonton. I peperoni affettati e i funghi shitake sono ottime aggiunte.
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Guarda il video qui sotto dove Rachel ti guida attraverso ogni passo di questa ricetta. A volte aiuta avere una visione, e noi ti copriamo sempre con il nostro programma di cucina. Puoi trovare la collezione completa di ricette su YouTube, Facebook Watch, o la nostra pagina Facebook, o proprio qui sul nostro sito web con le relative ricette.
Supa di wonton di gamberi in agrodolce
Wonton:
- 1/2 libbra di code di gamberi cotti rimossi
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1/2 cucchiaino di sriracha
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso
- 24 involucri di wonton
Base della zuppa
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso schiacciato
- 4 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai amido di mais
- 2 cucchiai di zenzero grattugiato
- 1/4 di tazza di cipolla verde affettata per servire
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Prima, preparare il ripieno dei ravioli mettendo i gamberi, l’aglio, lo zenzero, il coriandolo, l’olio di sesamo, l’aceto di riso, la salsa di soia, la srirarcha e i fiocchi di pepe rosso in un robot da cucina. Pulire fino a quando non si combinano.
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Porre alcuni wonton o involucri per ravioli e mettere una piccola ciotola d’acqua nelle vicinanze. Mettete una piccola cucchiaiata di ripieno al centro del vostro involucro di wonton o ravioli. Immergere le dita nella ciotola dell’acqua e bagnare i bordi dell’involucro. Piegare e sigillare il raviolo. Ripetere l’operazione per tutto il resto del ripieno e mettere i ravioli da parte o metterli in frigo fino al momento di preparare la zuppa.
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Preparare la base della zuppa unendo il brodo di pollo, la salsa di soia, lo zucchero, i fiocchi di pepe rosso e lo zenzero in una grande casseruola e portare ad ebollizione.
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In una piccola ciotola mescolare insieme l’aceto di riso e la maizena. Mescolare nella zuppa e lasciare addensare, da 1 a 2 minuti.
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Mettere gli gnocchi nella base della zuppa e cuocere per 3 minuti. Togliere dal fuoco. Dividere gli gnocchi tra le ciotole e servire caldi conditi con cipolla verde affettata.