La tua ricetta del rotolo di zucca è un esempio di torta ripiena di crema o gelatina (rotolo è la parola chiave).
La maggior parte, inclusa la tua, chiede di arrotolare la torta in un asciugamano poco dopo che è uscita dal forno. Questo processo (quando la torta è ancora calda) dà alla torta la sua forma caratteristica e permette ancora di riempirla (più tardi, dopo il raffreddamento).
Una ricetta dal sito affidabile King Arthur Flour suggerisce carta pergamena come involucro alternativo. (Non si attacca.)

Questa volta hai usato la pellicola di plastica. Non ne sono sicuro, ma sospetto che la torta calda e la pellicola di plastica si siano incollate. Opzioni:
1) Se sei preoccupato per la (piccola) quantità di plastica ora sulla torta, scartala.
2) Se non sei preoccupato, ma sembra ancora brutta (si stacca a ciuffi, ecc) quando la srotoli, c’è sempre il classico “salva” – rinominarla e farla diventare qualcos’altro. Si potrebbe trasformare il tutto in un trifle o in un parfait, usando il ripieno di crema di formaggio dell’originale, o il gelato, o la crema pasticcera per stratificare i pezzi. Coprire con qualcosa di croccante per contrasto – noci, caramelle alla menta, cioccolatini. Raffreddare (o congelare, se si tratta di gelato) e servire.
3) Se avete il vostro cuore impostato su una bella torta di zucca, ho paura che dovrete ricominciare da capo.
Spero che tutto questo vi aiuti