Abbiamo parlato con un professionista per scoprire tutto quello che devi sapere su quei duri pezzi bianchi nel tuo pollo.

Se mangi carne e cucini a casa, probabilmente ti sei chiesto cosa sono esattamente quei pezzi bianchi spessi nel tuo pollo crudo. Possono essere difficili da tagliare, e vi siete (probabilmente) chiesti cosa diavolo dovreste farci. Abbiamo contattato un professionista per capire come affrontare quei fastidiosi fili in agguato nel vostro pollo.

“Quei fili bianchi sono tendini che si trovano nel pollo”, ha detto Victor Perry, assistente manager della carne al GreenWise Market di Mountain Brook, Alabama. “Sono fondamentalmente l’equivalente di trovare un pezzo di grasso – la cartilagine – su una bistecca o un altro pezzo di carne.”

Perry dice che questa è una parte naturale del pollo, e li troverete anche nel pollame biologico, libero e senza antibiotici di alta qualità! Per fortuna, se sei un po’ schizzinoso quando si tratta di tagliare il pollo crudo, Perry dice che il reparto carni del tuo negozio di alimentari dovrebbe essere in grado di rimuovere i tendini per te.

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Ora che puoi essere *poco* meno schifato mentre maneggi il pollo crudo, assicurati di seguire le nostre migliori pratiche, come non lavare mai il pollo prima di tagliarlo! E assicurati di controllare le nostre guide per trovare i tipi di pollo più sani e le opzioni più deliziose al tuo negozio di alimentari.

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