Ad oggi, molti di noi hanno sentito dire più volte che lavarsi le mani con acqua e sapone è un modo efficace per sbarazzarsi dei germi, compresi quelli che causano malattie di origine alimentare. Ci viene consigliato di lavarci spesso le mani, soprattutto prima e dopo aver manipolato il cibo. Questo consiglio è facile da seguire quando abbiamo accesso all’acqua corrente e pulita. Ma come ci si lava le mani se si scopre che l’acqua pulita e corrente è fuori portata?

Per fortuna, una buona igiene delle mani può essere praticata in ambienti senza acqua pulita e corrente. Ecco tre consigli per assicurarsi che le mani rimangano pulite se l’acqua non è accessibile:

1. Pensa in anticipo – Porta con te acqua in bottiglia, sapone, asciugamani di carta, disinfettante per le mani o salviette umide monouso per qualsiasi gita nel caso in cui l’acqua pulita e corrente non sia accessibile a destinazione. Usa sapone e acqua pulita in bottiglia ogni volta che è possibile per lavarti le mani, soprattutto prima e dopo aver maneggiato del cibo. Se non si dispone di acqua e sapone a portata di mano, utilizzare salviette umide o disinfettante per le mani.
2. Utilizzare disinfettante a base di alcol – CDC raccomanda di utilizzare disinfettante per le mani che contiene almeno il 60 per cento di alcol. Puoi dire se il tuo disinfettante contiene almeno il 60 per cento di alcol guardando l’etichetta del prodotto. Per usare correttamente il disinfettante per le mani, applica il prodotto in gel sul palmo di una mano, strofina insieme le mani per assicurarti che il gel copra tutte le superfici delle mani e delle dita finché le mani non sono asciutte. Questo dovrebbe richiedere circa 20 secondi. Non pulire o risciacquare il disinfettante per mani prima che sia asciutto.

• Conoscere i limiti – I disinfettanti possono non essere così efficaci quando le mani sono visibilmente sporche o unte. Questo può accadere dopo aver lavorato con il cibo, dopo aver fatto lavori di giardinaggio o dopo aver fatto giardinaggio. Quando possibile, pulire lo sporco o il grasso dalle mani con un tovagliolo di carta pulito e poi applicare il disinfettante.

1. Usare prodotti approvati – Quando si puliscono le mani, attenersi a prodotti prodotti commerciali e approvati dalla FDA. Il CDC e la FDA non raccomandano che gli individui facciano il proprio disinfettante per le mani. Se fatto in modo scorretto, il disinfettante per le mani può essere inefficace, o non sicuro.

Recenti studi dell’USDA hanno scoperto che le persone si lavano le mani in modo scorretto fino al 99% del tempo. Se hai accesso all’acqua corrente pulita e al sapone, ricorda questi semplici passi per lavarti le mani in modo efficace:

1. Bagna le mani con acqua corrente pulita e calda, chiudi il rubinetto e applica il sapone.
2. Insapona le mani strofinandole insieme con il sapone. Assicurati di insaponare il dorso delle mani, tra le dita e sotto le unghie.
3. Strofina le mani per almeno 20 secondi.
4. Sciacqua bene le mani sotto acqua corrente pulita e calda.
5. Asciuga le mani usando un asciugamano pulito o un tovagliolo di carta.

Che si usi acqua e sapone, salviette monouso o disinfettante per le mani, la buona notizia è che è possibile praticare una buona igiene delle mani in tutte le situazioni per tenere a bada i germi non invitati.

Se avete una domanda sul corretto lavaggio delle mani o sulla sicurezza alimentare, chiamate la Hotline dell’USDA Meat and Poultry al numero 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) per parlare con un esperto di sicurezza alimentare o chattare dal vivo su ask.usda.gov dalle 10 alle 18, ora della costa orientale, dal lunedì al venerdì. Potete anche visitare FoodSafety.gov e seguire FSIS su Twitter @USDAFoodSafety o su Facebook a Facebook.com/FoodSafety.gov.