Clotted Cream Recipe (Vegan, GF, SF, NF Options)
Questa ricetta vegana di clotted cream è fatta con solo 3 ingredienti! Perfetta per l’ora del tè con gli scones & gelatina, o per colazioni indulgenti. Guarda come fare una versione ancora più semplice (turca) della clotted cream qui in questo video:
Poche cose sono più confortanti dell’ora del tè con degli scones & clotted cream. Non ho avuto il tempo di fare le focaccine lo scorso fine settimana, ma una fetta di delizioso Dave’s Bread ha dimostrato di essere un buon sostituto. I fichi freschi hanno aiutato molto, naturalmente.
La panna rappresa è stata una delle prime cose a cui ricordo di aver fatto più fatica a rinunciare. La carne? Non un problema. Le uova? Potrei vivere senza. Formaggio? *Scoff*. Panna cotogna? *Faccia triste* … finché non ho fatto questo!
Quindi se siete vegani o state cercando di tagliare i prodotti animali dalla vostra dieta qua e là, non preoccupatevi! Vi ho preso con questa ricetta estremamente facile, che richiede solo tre ingredienti.
Come fare la panna cotta vegana
Avrete bisogno di quanto segue:
- Crema di cocco
- Crema di formaggio senza derivati
- Zucchero a velo (opzionale)
Mescolate tutto con un mixer elettrico o a mano per qualche minuto ed ecco fatto! Conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni in un contenitore ermetico per gustarlo in settimana. Che ne dite di un toast con fichi e semi di zucca?
Ottimizzazione della nutrizione
In Turchia, la clotted cream non dovrebbe essere dolce a parte gli zuccheri naturali del latte. Dato che di solito si consuma comunque con il dessert, non credo che l’aggiunta di zucchero sia fondamentale in questo caso. Tuttavia, un po’ di esso (come 1 cucchiaino in questa ricetta), fa il trucco per soddisfare quella voglia di dolce in più.
Se volete fare questa ricetta senza glutine, senza noci o senza soia, scegliete il formaggio cremoso senza latte di conseguenza. Qualsiasi varietà non aromatizzata potrebbe funzionare. Mi piace la marca Kite Hill, a base di noci, e quella Trader Joe’s, a base di soia.
Non dimenticate di farmi sapere nei commenti se fate questo classico inglese veganizzato dell’ora del tè! Saltare il tè? Prendilo invece con il mio golden milk alla curcuma!
Puoi anche salvarlo per dopo su Pinterest, e restare in contatto con me su Instagram, o mandandomi una mail!
Description
Clotted Cream Recipe – Questa ricetta vegan clotted cream è fatta con solo 3 ingredienti! Perfetta per l’ora del tè con scones & gelatina, o colazioni indulgenti.
Ingredienti
- 1/4 di tazza di crema di cocco (o usare la crema della parte superiore del latte di cocco in scatola)
- 1/4 di tazza di formaggio cremoso senza latte* (non aromatizzato come Kite Hill, Trader Joe’s, o Tofutti)
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
Istruzioni
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungere altro zucchero se si desidera.
- Servire accanto a pane tostato, pane di banane o focaccine.
- La clotted cream si conserva in frigorifero fino a 5 giorni in un contenitore ermetico.
Note
- *Per rendere questa ricetta senza glutine, senza noci o senza soia, scegliere il formaggio cremoso senza latticini di conseguenza. Qualsiasi varietà non aromatizzata può funzionare. Mi piace la marca Kite Hill, a base di noci, e quella Trader Joe’s, a base di soia.
- Se state cercando di fare la tradizionale crema di cocco turca, il formaggio cremoso e lo zucchero non sono necessari. Mettete in frigo la crema di cocco a testa in giù per una notte e scremate la parte più densa dalla cima come mostrato nel video.
Parole chiave: clotted cream, vegan, cocco, cream cheese