Recette de crème clotted (Vegan, GF, SF, NF Options)
Cette recette de crème clotted végétalienne est faite avec seulement 3 ingrédients ! Parfait pour l’heure du thé avec des scones &en gelée, ou des petits déjeuners indulgents. Regardez comment faire une version encore plus simple (turque) de la crème caillée ici dans cette vidéo:
Peu de choses sont plus réconfortantes que l’heure du thé avec quelques scones & la crème caillée. Je n’ai pas eu le temps de faire des scones le week-end dernier – mais une tranche du délicieux pain de Dave s’est avérée être un substitut décent. Les figues fraîches ont beaucoup aidé, bien sûr.
La crème clotted est l’une des toutes premières choses que je me souviens avoir eu du mal à abandonner. La viande ? Pas de problème. Les oeufs ? Je pouvais m’en passer. Le fromage ? *Scoffs*. Crème fraîche ? *Jusqu’à ce que je fasse ceci !
Si vous êtes végétalien ou si vous essayez de réduire les produits d’origine animale de votre alimentation ici et là, ne vous inquiétez pas ! Je vous ai eu avec cette recette extrêmement facile, nécessitant seulement trois ingrédients.
Comment faire de la crème caillée végétalienne
Vous aurez besoin des éléments suivants :
- Crème de coco
- Fromage à la crème sans produits laitiers
- Sucre en poudre (facultatif)
Mélangez le tout avec un mixeur électrique ou manuel pendant quelques minutes et c’est tout ! Conservez au réfrigérateur jusqu’à cinq jours dans un récipient hermétique pour le déguster plus tard dans la semaine. Et pourquoi pas sur des toasts avec des figues et des graines de citrouille ?
Optimisation de la nutrition
En Turquie, la crème caillée n’est pas censée être sucrée en dehors des sucres naturels du lait. Comme elle est de toute façon généralement consommée au dessert, je ne pense pas que l’ajout de sucre soit crucial ici. Cependant, un petit peu de celui-ci (comme la 1 cuillère à café dans cette recette), fait l’affaire pour satisfaire cette dent sucrée supplémentaire.
Si vous souhaitez que cette recette soit sans gluten, sans noix ou sans soja, choisissez le fromage à la crème sans produits laitiers en conséquence. N’importe quelle variété non aromatisée fera l’affaire. J’aime la marque Kite Hill à base de noix et celle de Trader Joe’s à base de soja.
N’oubliez pas de me faire savoir dans les commentaires si vous réalisez ce classique de l’heure du thé anglais véganisé ! Vous sautez le thé ? Prenez-le avec mon lait doré au curcuma à la place !
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Description
Recette de crème clotted – Cette recette de crème clotted vegan est faite avec seulement 3 ingrédients ! Parfait pour l’heure du thé avec des scones &en gelée, ou des petits déjeuners indulgents.
Ingrédients
- 1/4 de tasse de crème de noix de coco (ou utilisez la crème du dessus du lait de coco en conserve)
- 1/4 de tasse de fromage à la crème sans produits laitiers* (non aromatisé tel que Kite Hill, Trader Joe’s, ou Tofutti)
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce que cela ait l’air mousseux. Ajouter plus de sucre si désiré.
- Servir avec des toasts, du pain aux bananes ou des scones.
- La crème caillée se conservera au réfrigérateur jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique.
Notes
- *Pour que cette recette soit sans gluten, sans noix ou sans soja, choisir le fromage à la crème sans produits laitiers en conséquence. N’importe quelle variété non aromatisée ferait l’affaire. J’aime la marque Kite Hill à base de noix et celle de Trader Joe’s à base de soja.
- Si vous tentez de faire de la crème caillée turque traditionnelle, le fromage à la crème et le sucre ne sont pas nécessaires. Réfrigérez la crème de noix de coco à l’envers pendant une nuit et écumez la partie la plus épaisse sur le dessus comme indiqué dans la vidéo.
Mots-clés : crème coagulée, végétalien, noix de coco, fromage à la crème
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