Receta de crema coagulada (opciones veganas, GF, SF, NF)
¡Esta receta de crema coagulada vegana se hace con sólo 3 ingredientes! Perfecta para la hora del té con scones & de gelatina, o para desayunos indulgentes. Mira cómo hacer una versión aún más sencilla (turca) de la crema coagulada aquí en este vídeo:
Pocas cosas son más reconfortantes que la hora del té con unos scones & crema coagulada. No tuve tiempo de hacer bollos este fin de semana pasado, pero una rebanada de delicioso pan de Dave resultó ser un sustituto decente. Los higos frescos ayudaron mucho, por supuesto.
La nata espesa fue una de las primeras cosas a las que recuerdo que me costó más renunciar. ¿La carne? No hay problema. ¿Los huevos? Podría vivir sin ellos. ¿Queso? *Scoffs*. ¿Nata coagulada? *… hasta que hice esto!
Así que si eres vegano o estás tratando de reducir los productos animales de tu dieta aquí y allá, ¡no te preocupes! Te tengo con esta receta extremadamente fácil, que requiere sólo tres ingredientes.
Cómo hacer crema coagulada vegana
Necesitarás lo siguiente:
- Crema de coco
- Queso crema sin leche
- Azúcar en polvo (opcional)
Mezcla todo con una batidora eléctrica o manual durante unos minutos y ¡ya está! Guárdalo en la nevera hasta cinco días en un recipiente hermético para disfrutarlo a lo largo de la semana. ¿Qué tal sobre una tostada con higos y pipas de calabaza?
Optimización de la nutrición
En Turquía, se supone que la crema espesa no es dulce, aparte de los azúcares naturales de los lácteos. Dado que, de todos modos, se suele consumir con el postre, no creo que añadir azúcar sea crucial en este caso. Sin embargo, un poco (como la cucharadita de esta receta) es suficiente para satisfacer a los más golosos.
Si quiere hacer esta receta sin gluten, sin frutos secos o sin soja, elija el queso crema sin lácteos. Cualquier variedad sin sabor funcionaría. A mí me gusta el de la marca Kite Hill, a base de frutos secos, y el de Trader Joe’s, a base de soja.
¡No te olvides de contarme en los comentarios si haces este clásico vegano de la hora del té inglés! ¿Te estás saltando el té? Tómalo con mi leche dorada de cúrcuma en su lugar!
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Descripción
Receta de crema espesa – ¡Esta receta de crema espesa vegana se hace con sólo 3 ingredientes! Perfecta para la hora del té con scones & jalea, o desayunos indulgentes.
Ingredientes
- 1/4 de taza de crema de coco (o utiliza la crema de la parte superior de la leche de coco enlatada)
- 1/4 de taza de queso crema sin lácteos* (sin sabor como Kite Hill, Trader Joe’s, o Tofutti)
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que quede esponjoso. Añada más azúcar si lo desea.
- Sirva junto a las tostadas, el pan de plátano o los bollos.
- La crema espesa se conservará en el frigorífico hasta 5 días en un recipiente hermético.
Nota
- *Para hacer esta receta sin gluten, sin frutos secos o sin soja, elija el queso crema sin lácteos según corresponda. Cualquier variedad sin sabor funcionaría. A mí me gusta la marca Kite Hill, a base de frutos secos, y la de Trader Joe’s, a base de soja.
- Si se trata de hacer una crema turca tradicional, el queso crema y el azúcar no son necesarios. Refrigera la crema de coco boca abajo toda la noche y quita la parte más espesa de la parte superior como se muestra en el vídeo.
Palabras clave: crema coagulada, vegano, coco, queso crema
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