Boozy Whiskey Ice Cream Float
Questo ice cream float boozy è fatto con gelato al whiskey fatto in casa, sciroppo di cioccolato fondente, un bicchierino di bourbon, una spruzzata di Irish cream, e stout raffreddato.
Boozy ice cream floats. Ecco cosa c’è per questo Halloween. Niente dolcetto o scherzetto. Nessuna festa in costume (perché sono troppo pigro per capire cosa indossare).
Questo Halloween, siete tutti invitati a venire a casa mia. Faremo un happy hour/dessert serale e guarderemo tutti i miei film spaventosi preferiti: Hocus Pocus, Teen Witch e Casper. (Eeek, spero che la mia età non si veda.)
Ok, quindi non sono i film più spaventosi, ma rimangono i miei preferiti dell’infanzia. Fate pure, prendetemi in giro. Preferisco i miei film felici e che mi fanno sentire bene a qualsiasi film cruento, pieno di sangue e da urlo che sono così popolari in questo periodo dell’anno.
E se non riesci a sopportare le mie scelte cinematografiche, non ti preoccupare. Vi intratterrò con whisky e gelato float alla birra senza fondo.
Se questo non è abbastanza, avrò anche torta di mele, ciambelle di zucca al forno, e Alex farà i suoi famosi tacos di maiale brasato al chipotle.
Chocolate Whiskey Ice Cream Float
Una volta al college, la Guinness era la mia birra preferita. Avevo seguito un corso di salute e una delle poche cose che ricordavo da quel corso era che la birra scura è meglio della birra chiara.
Ha qualcosa a che fare con gli antiossidanti naturali e i flavonoidi, simili al vino rosso. Oh, e il fatto che la birra scura ha meno calorie della birra chiara. Questo è un motivo sufficiente per un laureato.
Bene per me, in realtà preferivo il gusto delle birre scure. Io e i miei compagni di stanza preparavamo ogni sorta di miscele usando la birra scura. Per un po’ ho amato la birra stout con un bicchierino di amaretto. E poi abbiamo provato la birra scura con la crema irlandese.
Ha aperto un intero nuovo mondo di sapori ed è l’ispirazione per questo gelato alcoolico. Non posso pensare ad Halloween senza ricordarmi di tutti i momenti divertenti del college.
Assemblaggio:
Gelato al whiskey fatto in casa, sciroppo di cioccolato fondente, uno shot di bourbon, uno spruzzo di Irish cream, e abbastanza stout raffreddata da riempire il bicchiere. SÌ a tutti, per favore!
Di tutti i componenti che compongono questa decadente bevanda da dessert, penso che il ricco sciroppo di cioccolato unisca tutti i sapori insieme. Il cioccolato fa risaltare la dolcezza del whisky e della stout. In più, far gocciolare lo sciroppo di cioccolato nei bicchieri da portata è così divertente! Mi fa sentire come Jackson Pollack.
Lo sciroppo fatto in casa è incredibilmente facile da fare e ha un sapore dannatamente migliore di qualsiasi negozio comprato. La ricetta fa circa 2 tazze. Oltre ad usarlo per questi gelati galleggianti alcolici, potete usare lo sciroppo per fare il latte al cioccolato definitivo! (E’ super delizioso, chiedete ad Alex.)
La notte di Halloween, una volta che il sole è tramontato (perché non posso bere finché non è buio) vieni da me. La mia casa è quella che profuma di torta di mele appena sfornata.
Niente costumi, per favore. Spaventerebbe solo Charlie. E a proposito di Charlie, assicurati di portare dei croccantini per il cane. Non vi lascerà passare la porta se non avete un regalo per lui.
Boozy Whiskey Ice Cream Float
Ingredienti
Componenti per una porzione:
- Crema di sciroppo di cioccolato
- 3 palline di gelato al whisky
- 1 oz di liquore alla crema irlandese
- 1 ½ oz di bourbon a scelta
- 6 oz di birra stout, raffreddata
Sciroppo al cioccolato:
- ¾ di tazza di acqua
- 1 ¼ di tazza di zucchero semolato
- ¾ di tazza di cacao in polvere non zuccherato, setacciato
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia, o estratto di vaniglia puro
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero, o sciroppo di glucosio
- 1 cucchiaino di polvere di espresso istantaneo
Gelato al whisky:
- 1 ½ tazze di latte intero
- 1 ½ tazze di panna pesante
- ¾ tazza di zucchero di canna scuro imballato
- 6 grandi tuorli d’uovo
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
- 3 cucchiai di whisky a scelta
Istruzioni
Galleggiante gelato:
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Drizzle sciroppo di cioccolato all’interno del bicchiere di servizio. Aggiungere 3 palline di gelato al whisky. Seguire con crema irlandese e bourbon. Top con birra stout raffreddata. Mescolare il contenuto e gustare immediatamente. Colare la parte superiore della bevanda con ulteriore sciroppo di cioccolato, se desiderato.
Sciroppo di cioccolato:
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In una pentola media, combinare acqua, zucchero e cacao in polvere. Portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco. Sbattere con la vaniglia, il sale, lo sciroppo di mais e l’espresso in polvere. Raffreddare a temperatura ambiente. Trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero. Si conserva per 2 settimane.
Whiskey Ice Cream:
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In una pentola media, unire il latte e la panna. Mettere a fuoco medio e portare ad ebollizione.
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In una grande ciotola, sbattere insieme zucchero di canna, tuorli d’uovo e sale. Una volta che il latte comincia a bollire, abbassare il fuoco. Temperare il latte caldo nella miscela di tuorli circa ¼ di tazza alla volta, sbattendo per distribuire il calore. Una volta che tutto il latte è stato aggiunto, trasferire tutto di nuovo nella pentola.
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Mescolare a fuoco medio-basso fino a quando il composto raggiunge la consistenza di un nappe, o 180°F su un termometro da cucina. Lasciare riposare a 180-185 gradi F per 3-5 minuti per pastorizzare le uova.
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Trasferire in un contenitore ermetico e lasciare maturare in frigorifero per una notte.
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Congelare la miscela nella gelatiera secondo le istruzioni del vostro apparecchio. Una volta che il volume è aumentato e la miscela ha raggiunto una consistenza da soft-serve, aggiungere il whisky. Trasferire la miscela in un contenitore sicuro per il congelatore. Lasciare riposare nel congelatore per almeno un’ora prima di servire.
Note
