Il vino ottiene tutto l’amore quando si tratta di abbinare le bevande ai formaggi, tanto che il whisky viene lasciato sullo scaffale, la sua dolcezza e il suo caldo abbraccio dimenticati. Potreste essere sorpresi da quanto bene il vostro spirito di grano preferito faccia i complimenti ai formaggi che amate, o meglio ancora, come il formaggio possa aprire il potenziale del whisky. Quando la stagione delle vacanze si avvicina e la famiglia e gli amici si riuniscono, considerate la possibilità di apparecchiare la tavola con una bottiglia di whisky e un piatto di formaggio delizioso.

Alcune persone sono scoraggiate dall’idea del whisky e del formaggio, ma considerate le consistenze di sapore tra loro: noci, note fruttate, finale affumicato – i sapori sono tanto complementari quanto possono essere contrastanti. Abbinare un whiskey più dolce, come il Gentleman Jack di Jack Daniel, con un cheddar invecchiato può offrire una contraddizione saporita e deliziosa. In alternativa, il whiskey abbinato a un formaggio di capra ai fichi può creare una sinfonia sul palato in cui i sapori dolci cantano insieme in armonia.

Varietà maltata

L’appassionato di vino esigente potrebbe elencare i migliori abbinamenti di formaggio per il vostro Malbec o Bordeaux preferito, ma il rinvio al whiskey può, potenzialmente, offrire una gamma più ampia di sapori audaci con cui abbinare. La dolcezza del bourbon e del Tennessee whiskey, la morbidezza torbata di uno scotch single malt, la presa piccante di un buon rye (raccomando il Jack Daniel’s Tennessee Rye) – una selezione che raschia appena la superficie dei whiskey disponibili e dei loro profili di sapore unici e note di degustazione.

Mangia o mescola

Un altro elemento dell’abbinamento whisky e formaggio è l’opzione di abbinare i cocktail piuttosto che solo le bottiglie lisce. I puristi potrebbero evitare questa idea, ma i cocktail classici come un Old Fashioned o un Manhattan, che esaltano i sapori di ciliegia e arancia, possono aumentare l’esperienza di abbinamento con ulteriori sapori di frutta, stratificando la complessità. Provate in entrambi i modi e siate creativi. Forse evitate di abbinare il formaggio con miscelatori come Jack & Coca Cola, ma la vostra scelta di formaggio seguita da un versamento pulito di Jack Daniel’s o un Tennessee Mule potrebbe essere l’abbinamento di cui non avete mai saputo di aver bisogno.

Meglio servito in compagnia

Come ogni serata rispettabile di degustazione di alcolici e formaggio, assicuratevi di invitare alcuni ospiti con palati esigenti. Organizza una selezione di formaggi e whisky in modo da poterli mescolare liberamente e creativamente, ma non esagerare, e magari limitati a tre di ciascuno. Chiacchierate e assaggiate, e decidete cosa si adatta ai vostri gusti. Non si sa mai, potreste trovare la vostra nuova indulgenza preferita dopo cena.

Perché non entrambi?

Non siate così presi dal lato whisky della degustazione da dimenticare che non dovete escludere completamente il vino dal mix. Entrambe le bevande hanno i loro giusti posti accanto alla tavola dei formaggi, e vi godrete alcune delle vostre combinazioni preferite quando rispetterete i punti di forza e di debolezza individuali dei distillati tra i vostri formaggi preferiti. Ricordatevi di rilassarvi e divertirvi. Siediti, riempi il tuo bicchiere e, solo per un momento, lascia che siano il tuo whisky e il tuo vino a parlare.