Safed Murg Korma (csirke fehér mártásban)
A Safed Murg Korma India egyik kihagyhatatlan curryje, amelyet elsősorban kesudióval, mákkal, tejjel, ghível és joghurttal készítenek. Íme, hogyan készítsünk csirkét fehér mártásban.
Ezzel a recepttel kapcsolatban
A Korma szó főtt húst jelent. A korma India- és Pakisztán-szerte népszerű. Korma készíthető csirkéből és bárányból is. Én azonban a Korma készítése során gyakrabban használtam csirkét.
Ez egy finom, fehér curry, amely csirkéből és gazdag alapanyagokból készül. Ezt elsősorban kesudióval, mákkal, tejjel, ghível és joghurttal készítik. A curry íze krémes és frissítő.
A legjobb ebben a fehér mártásos csirkében az, hogy a mártása gyönyörű színű. Így azokon a családi vacsorákon a menü igazán jól néz ki, amikor ezt a Malai Kofta, Naan mellett tálalják, a szem és a gyomor is jól érzi magát!
Én egy kis friss tejszínt adok hozzá, hogy a mártás krémesebb legyen, azonban Ön is kiegyensúlyozhatja a választása szerint. Mivel fehér borsport használok, hogy enyhén fűszeres legyen, megint csak, mint mondtam, a saját kényelmi szintje szerint testre szabhatja.
Tálalja ezt a finom Korma receptet Bakarkhani Roti vagy Naan mellé.
Safed Murg Korma / Csirke fehér mártásban
Nyomtatás Pin
- ▢ 3 evőkanál ghí
- ▢ 3 evőkanál növényi olaj
- ▢ 1 kg csirke (Curry vágott)
- ▢ 15- 15…20 Kesudió
- ▢ 2 evőkanál mák
- ▢ 2-3 zöld chili
- ▢ 1 inch gyömbér
- ▢ 5-6 gerezd fokhagyma
- ▢ 1 csésze joghurt
- ▢ 2 teáskanál Maida
- ▢ Só ízlés szerint
- ▢ ½ csésze tej
- ▢ ½ teáskanál Garam masala por
- ▢ 2 teáskanál citrom. lé
- ▢ ½ teáskanál fehérborspor
- ▢ ¼ csésze friss tejszín
Instrukciók
-
Melegítsük fel a vajat és a növényi olajat egy serpenyőben.
-
Adjuk hozzá a csirkét, és nagy lángon süssük 3-4 percig.
-
Készítsünk pasztát a kesudióból, mákból, zöld chiliből, gyömbérből és fokhagymából, és adjuk a serpenyőbe.
-
Pirítsuk 3-4 percig.
-
A joghurtot keverjük fel a maidával, majd adjuk a serpenyőbe a sóval együtt, és főzzük 2-3 percig.
-
Adjuk hozzá a tejet, fedjük le a serpenyőt, és főzzük a csirkét, amíg meg nem puhul.
-
Adjuk hozzá a garam masala port, a citromlevet, a fehérborsport és a friss tejszínt, és főzzük 2 percig.
-
Sáfrányszálakkal és friss korianderrel díszítjük.
-
Forrón tálaljuk Naan vagy Bakharkhani Roti mellé.