Megint szerda van, és itt az ideje egy újabb WIAW-nak! Itt van az összes “deets” az én eszik a minap.

BREAKFAST

Az egyik kedvenc reggelim mostanában ez a kombó: Egy tál bio teljes tejes joghurt őrölt lenmaggal, kenderrel, lenolajjal és fagyasztott vad áfonyával előételnek, majd kávé és egy szelet ebből a sütőtökös banánkenyérből. Általában egy kis napraforgómagvajat kenek rá egy kis extra erőért. Imádom a jó kiadós reggelit, és úgy találom, hogy ez a reggeli 4-5 órán át kitart, beleértve a reggeli előadásomat és egy 5-8 mérföldes futást is.

ÉTÉS

Mivel olyan szerencsés vagyok, hogy most otthonról tanulok és dolgozom, nem kell túl sokat törődnöm azzal, hogy előző este ebédet készítsek. Általában csak maradékot eszem ebédre, így ez egy burrito tál volt fűszeres pinto babbal, tofu taco hússal, rizzsel, salsával, kelkáposztával, valamint Mary’s kekszekkel és házi készítésű humusszal. Igazából jobban szeretek egy szendvicset levessel vagy salátával, mint egy tál turmixot ebédre, de nem panaszkodhatok – ez így is telitalálat volt!

KÉSŐNAPI CSOKI

Az ebédtől már nagyon jóllaktam (hála a sok pinto babnak!), így csak néhány kortyot ittam egy chai fűszeres fehér forró csokoládéból, aminek a receptjét hamarosan megosztom.

vacsora

Napra szárított paradicsomos csicseriborsóburgereim Silver Hills csíráztatott gabonás angol muffinokon! Elfelejtettünk uborkát venni a kesudiós tzatzikihoz, ezért kihagytuk a szószt, de olvasztottunk rájuk egy kis bio cheddar sajtot, a tetejükre pedig gyorsan savanyított retket, mustárt, ketchupot és majonézt tettünk. Volt egy kis maradék spenót, alma és zellersaláta áfonya vinaigrette-tel.

DESSZERT

Két juharos tahini zabpehely-mazsolás süti (ismét, recept hamarosan) és egy csésze mentatea.

Majd egy séta és a The Bachelorette következik.

BÓNUSZ: TOVÁBBI GYÖNYÖRŰ EMLÉKEK ÉS CSEMEGÉK AZ ELMÚLT HÉTRŐL!

Ez a spenótos tofuburger az öt kedvenc vega burgerem között van. A recept a Moosewood étterem egyik szakácskönyvéből való.

Ez a mokka az egyetlen oka annak, hogy sikerült határidőre leadnom minden idők egyik legkevésbé kedvenc dolgozatomat. (Hol lennék koffein nélkül?) A tűzhelyen felmelegítettem a mandulatejet, a forró karamellaszószt és a kesudióvajat, majd összekevertem a forró kávéval, és összeturmixoltam a Vitamixemben.

Pénteken sült brokkolis, articsókás, olívás pizzát készítettem… a recept a következő hetekben kerül a blogra. Annyira finom.

És végül, de nem utolsósorban ezek a sütőtökös fűszeres zabpehely turmixpalacsinták, amiket napraforgómagvajjal és nyers mézzel koronáztam meg. Megdupláztam a fűszereket, úgyhogy nem felejtem el visszamenni és frissíteni a posztot az új fűszermennyiségekkel! Reggelente nagyon türelmetlen vagyok, ezért ezeket a palacsintákat általában előző este készítem el, majd reggel megpirítom őket, hogy újra felmelegedjenek!