É quarta-feira novamente, e é hora de outra WIAW! Aqui estão todos os “deets” das minhas comidas do outro dia.

BREAKFAST

Um dos meus pequenos-almoços favoritos dos últimos dias é esta combinação: Uma tigela de iogurte biológico de leite integral com linho moído, cânhamo, óleo de linho e mirtilos selvagens congelados para as entradas, seguido de café e uma fatia deste pão de banana de abóbora. Costumo espalhar um pouco de manteiga de girassol sobre ela para obter algum poder extra. Eu adoro um bom café da manhã, e acho que este tamanho de café da manhã me sustenta por 4-5 horas, incluindo minha palestra matinal e uma corrida de 5-8 milhas.

LUNCH

Desde que eu tenho a sorte de estar estudando e trabalhando em casa agora, eu não tenho que me preocupar muito em preparar o almoço na noite anterior. Normalmente eu só como sobras para o almoço, então esta era uma tigela de burrito com feijão pinto picante, carne de taco de tofu, arroz, salsa, couve, e algumas bolachas de Maria e hummus caseiro. Na verdade prefiro um sanduíche com sopa ou salada em vez de uma tigela de travessa ao almoço, mas não me posso queixar – isto ainda bate na hora!

AFTERNOON SNACK

Eu estava realmente cheio desde o almoço (graças a todos aqueles feijões pinto!), então eu só tomei alguns goles de um chocolate branco quente com sabor de chai-spiced que eu vou compartilhar a receita em breve.

DINNER

Meu Tomate Seco ao Sol Hambúrgueres de Grão de Bico de Grão de Bico em Silver Hills brotaram queques ingleses! Esquecemo-nos de comprar pepino para o caju tzatziki, por isso saltámos o molho mas derretemos um pouco de queijo cheddar orgânico e cobrimo-los com rabanetes rápidos, mostarda, ketchup e maionese. Comemos alguns restos de espinafres, maçã e salada de aipo com vinagrete de arando na lateral.

DESSERT

Dois biscoitos de aveia de aveia tahini (novamente, receita em breve) e uma chávena de chá de menta.

>

Passado por um passeio e The Bachelorette.

BONUS: ALGUNS MAIS COMIDADES DELICIOSAS E SONACKS DA SEMANA PAST!

Estes hambúrgueres de tofu de espinafre estão entre os meus cinco hambúrgueres vegetarianos favoritos. A receita é de um dos livros de receitas do Restaurante Moosewood.

Este mocha é o único motivo pelo qual consegui apresentar um dos meus trabalhos menos favoritos de todos os tempos até à data limite. (Onde eu estaria sem cafeína?) Eu aqueci leite de amêndoa, molho de chocolate quente e manteiga de caju no fogão, depois combinei com café quente e misturei no meu Vitamix.

Eu fiz brócolos torrados, alcachofra e pizza de azeitona na sexta-feira… a receita deve estar chegando ao blog nas próximas semanas. Tão bom.

E por último, mas não menos importante, estas panquecas de aveia com tempero de abóbora que eu cobri com manteiga de sementes de girassol e mel cru. Eu dupliquei as especiarias, então preciso lembrar de voltar e atualizar o post com as novas quantidades de especiarias! Sou muito impaciente de manhã, por isso costumo fazer estas panquecas na noite anterior e depois brindá-las de manhã para aquecê-las de novo!