A legjobb ital a szusihoz-Mit igyunk a szusihoz
A legjobb ital párosítása a szusihoz kiemeli a szusi sokféle textúráját. Továbbá felerősíti az összetevőkben rejlő ízeket is. Ebben a bejegyzésben bemutatjuk a legjobb sushi-ital párosítást.
Sake:
Az általános képtől eltérően a sake annak ellenére, hogy az egyik legjobb ital a sushi mellé, valójában nem hagyományosan szolgálják fel Japánban.
Mellett, hogy a szakét sok amerikai szereti általános sokoldalúsága miatt. És évente több mint 5000 kilolitert szállítanak csak az Egyesült Államokba.
A legjobb szaké íz általában enyhe citrusos textúrát tartalmaz. Annak érdekében, hogy ne tompítsa a sashimi sushi finom ízét.
Mert amikor a textúra túlságosan szélsőséges vagy aromás, akkor nem képes illeszkedni a közönséges halak, például a tonhal ízéhez.
A legjobb ital a sushihoz arra törekszik, hogy utánozza és kiegészítse a sushi tekercset. Különösen a szakéval, hogy kifejezze a tenger gyümölcseinek mély ízvilágát. Miközben nem akadályozza a pontos ízt.
Ezeken kívül az olyan szakét, mint a Junmai vagy a Dry Ginjo, a legjobb párosítani bizonyos tekercsekkel, mint például a Sushi Volcano Roll, a California Roll vagy a Nigiri Roll.
Sör:
A Sake mellett a sör is gyakori ital, amit a sushi mellé lehet inni. Ennek ellenére bizonyos sörök keserűsége a könnyű ételek, például a sushi útjában állhat.
Az olyan sörök azonban, mint az Asahi Dry Lager, a Sapporo vagy a Pilsnerek nagyszerű párosítások.
Mert az ízük nemhogy nem nyomja el a sushi tekercs textúráját, hanem kiegészíti annak minőségét. Mivel olyan lesz, mint az alaphang, ami kihozza a hal lágyabb finomságát.
Ezeken kívül minél könnyedebb a sör íze, annál jobban és precízebben vágja át a sushi ízét.
Bor:
Változatlanul sokféle bor létezik, amelyek nagyon jól kiegészíthetik a sushit.
A bor ráadásul az egyik legjobb ital a sushi mellé, mert a számtalan borstílus végtelen számú lehetőséget kínál.
A bor kiválasztása:
Először is ügyeljünk arra, hogy az étel könnyedségéhez vagy nehézkességéhez illő bort válasszunk.
Ez azt jelenti, hogy a könnyedebb ízhez könnyű bort, a nehezebb ízhez pedig nehezebb bort. Ezért a bornak az ízek egyensúlyára kell építenie, és nem szabad elnyomnia azt.
Német rizling
Az egyik nagyszerű párosítás, amely nagyon jól működik bizonyos tekercsekkel, a rizling bor. A száraz, ropogós német rizling Elzászból vagy Ausztriából tökéletesen illik a fűszeres ételekhez gyönyörűen.
Az édes, magas savtartalmú német rizling segíthet lehalkítani a majonézes sushi tekercsek fűszerességét. Emellett kiegyensúlyozó enyhülést nyújt az ízlelésnek a wasabi vagy a gyömbér erőteljes minőségétől.
A rizling savassága és tiszta gyümölcsös ízvilága ráadásul fóliázza a sushi tekercs sok kiválóan változó ízét.
Pezsgő
A sárgafarkú vagy albacore tonhal tekercshez olyan csodálatos borok mellett, mint a Chardonnay és a Pinot Blanc. A száraz pezsgő bársonyos textúrája az egyik legjobb itallá teszi a sushi mellé.
Ezeken kívül csodálatos választás, amikor eldöntjük, mit igyunk a sushi mellé. Mert az olyan ízletes száraz pezsgők, mint a Crémant d’Alsace, bár a terjedelmes oldalon állhatnak, nem csak ünneplésre valók.
Mindenekelőtt azért a legjobb ital a sushi mellé, mert képes bármilyen tenger gyümölcseinek pikantériáját fokozni. Mert nem versenyez az étel természetes ízvilágával. Hanem hátteret ad a tenger gyümölcseinek minden textúrájának teljes megtapasztalásához.
Ezáltal az olyan pezsgők, mint a Bollinger Brut Rosé vagy a Moncuit Blanc de Blancs gyönyörűek a sült garnélarákos szusihoz. Azáltal, hogy felélénkíti egy csipetnyi nyálas óceáni ízzel.
Koktélok:
A koktélokat összehasonlítva nehezebb párosítani a sushi tekercsekkel. Mivel a koktélok gyümölcsös édessége miatt a hal elveszíti az ízét, ezért nem biztos, hogy ez a legjobb ital a sushi mellé.
Viszont vannak lehetőségek, ha a magas savtartalmú koktélokra összpontosítunk, hogy kiemeljük a hal édességét.
Aztán kipróbálhatunk olyan hozzávalókat, mint a sherry, citrusfélék, friss gyömbér, gyömbérsör vagy ginger ale, hogy megtaláljuk a legjobb kombinációt a sushi tekercshez.
Nem alkoholos:
Bár rengeteg alkoholos kombináció van, amit a sushi mellé a legjobb inni, ne felejtsük el, hogy a tea is remek sushi ital.
Először is a tea magas hőfoka jól felfrissíti a szájpadlásodat a falatok között.
Másrészt ez az ízlelőtisztítás segít megőrizni a sok finom textúrát a különböző sushi-élményekben.
Mit igyunk a sushi mellé:
Összességében sokféle ital létezik, de a legjobb ital a sushi mellé az, ami kiegészíti az ízeket. Ráadásul úgy, hogy a savassági szintjükben és nehézkességükben hasonlítanak a textúrájukhoz.
Mivel ellentétben, kerüljük az olyan párosításokat, amelyek vagy versenyeznek a textúrával, vagy elnyomják az íz egyensúlyt.
Mégis, ne hagyjuk, hogy mindezek az alapvonalak eltérítsenek a kiváló élménytől. Mivel ez a bejegyzés inkább iránymutatás, így ne félj kipróbálni új italpárosításokat, amik tetszenek.