Néha fáradtnak érzem magam, mégsem tudok elaludni. Elkezdek gondolkodni a lehetséges okokon, hogy ez miért lehet, és rájöttem, hogy a szokásosnál később ittam meg az utolsó csésze kávét a nap folyamán. Ekkor kezdtem megérteni, miért isznak az emberek koffeinmentes kávét.

A koffein kellemetlen érzéseket vagy szorongást okozhat az emberekben. Vízhajtó, ami kiszáradást okozhat. Felezési ideje 5-6 óra, ami csökkentheti az alvás minőségét, ha délután isszák.

Személyesen azt kezdtem észrevenni, hogy néhány csésze kávé után fájni fog az állkapcsom. Bár nem érzem, hogy feszültséget tartanék ott, biztos finoman összeszorítom az állkapcsomat néha-néha.

Más emberek, akik érzékenyebbek a koffeinre, azt tapasztalhatják, hogy nyugtalanok vagy kényelmetlenül érzik magukat, ha kávét isznak. Néhányan szív- vagy magas vérnyomásproblémákkal küzdenek, ami miatt az orvosuk azt javasolhatja, hogy csökkentsék a fogyasztást.

Miért iszik egyáltalán kávét, ha nincs benne koffein?

Már korábban is feltettem magamnak ezt a kérdést. Ha nincs benne koffein, akkor miért zavar?

Nos, a válasz elég egyszerű, ha az illető már kávézik – ez szokás, rituálé és preferencia.

szeretem a kávé illatát, szeretem elkészíteni, és szeretem azt a környezetet, ahol jellemzően felszolgálják. Az egész kultúra, ami ezt az egyetlen italt körülveszi, csodálatos, és minél jobban belemerülök ebbe az italba, annál mélyebbé válik.

Némelyek, köztük én is, nem szeretik, ha egy kémiai mankó van az életükben. Ahogy egy ember fogalmazott, miután leszokott a koffeinről:

“A kávé már csak egy ital, nem pedig egy drog.”

Ha normális, egészséges ember vagy, a koffein elhagyása és az egyszer-egyszeri fogyasztás lehetővé teheti, hogy érezd azt a löketet egy csészétől, ahelyett, hogy csak az alapszintre hozna vissza. Az absztinencia előnye a fokozott hatás és a nagyobb élvezet, amikor mégis úgy döntesz, hogy megengeded magadnak.”

Kicsit nehezebb megmagyarázni azoknak, akik soha nem ittak kávét, és úgy döntenek, hogy koffeinmentes kávéval kezdenek.

Talán a barátaik sok időt töltenek kávézókban, és megszerették az ízét. Rengeteg olyan ital és étel van, amelynek fő ízesítője a kávé, ami belépő lehet a főzet híres hatásai nélküli élvezetébe.

Még az is lehet, hogy élvezik az ízét, az illatát és a környezetét. Talán csupán az egészségügyi előnyökre vágynak. Ez egyénenként eltérő, így a megkérdezés lehet a legegyszerűbb módja annak, hogy kiderítsük!

Mit jelent a “koffein felezési ideje”?

Röviden, ez az az idő, ami alatt a jelenleg ott lévő mennyiség felére csökkenne. Ez egy példával könnyebben érthető. Használjuk a koffein felezési idejére a könnyebb számot, a 6 órát:

• A reggel 8 órakor 100mg koffeint iszol.
• Délután 2 órakor még 50mg van a szervezetedben.
• A este 8 órakor még 25mg van a szervezetedben.
• Délután 2 órakor 12,5mg.

Mint látod, mire megiszod a következő csészét, még mindig nem távozott teljesen a szervezetedből, és máris újabb adagot halmozol fel. Ez egy véget nem érő körforgás a szervezeted számára, ami azt jelenti, hogy ez a koffeinfüggő energia hullámvasútja lesz.

Az alvásminőséged is romlik tőle. Ami elvezet minket…

A koffein hatásai

A koffein adrenalin felszabadulást okoz, ami a szervezetet harc-vagy-menekülés reakciómódba hozhatja, ami azt jelenti, hogy a megfontolt, megfontolt cselekvések helyett inkább az ösztönös, reaktív cselekvéseket részesíted előnyben.

Ez ingerlékenységet és szorongást is kiválthat, valamint vérnyomásemelkedést, felszínesebb légzést és a szív ingerlését.

A koffein blokkolja az adenozint, amely egy olyan agyi vegyi anyag, amely fáradtságérzetet okoz. Nem szabadul meg az adenozintól, hanem inkább felépít egy falat, amely leomlik, amint a koffein által épített gát meggyengül.

Amint ahogy végre elalszol, a koffein megzavarhatja a REM-alvást – a mély alvást, amikor a szervezeted a legtöbbet profitál belőle.

Szóval, rosszabbul alszol tőle, szorosabbá téve a szorítását, hogy reggel még egy csészével többre lesz szükséged.

A John’s Hopkinsban végzett vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a koffein által rejtvényekben és más gondolkodási feladatokban mutatott pozitív kognitív teljesítményt valójában nem a koffein okozta. A koffein hatását kontrollálva azt találták, hogy a kávét ivó emberek azért teljesítettek jobban a koffein hatására, mert már nem szenvedtek koffeinmegvonástól.

A koffeinmegvonás fejfájást, fáradtságot, álmosságot és koncentrációs nehézségeket okozhat. Az adenozin áradata nyomaszt, amikor átszakad a gát, valamint a minőségi alvás hiánya, amire szükséged van, hogy eltávolítsd a szervezetedből.

Más szóval, a kávé miatt az emberek rosszabbul teljesítettek, mert hiányzott belőlük a koffein – nem teljesítettek jobban, mintha nem itták volna rendszeresen.

A “Miért alszunk” című könyvében Matthew Walker sokkal részletesebben foglalkozik ezzel, de az ő tanácsa az volt, hogy legkésőbb délután 2 vagy 3 óra előtt hagyjunk ki minden koffeint. Én ezt nagy sikerrel követem, de lehet, hogy okosabb lenne, ha csak közvetlenül felkelés után innánk meg egy csészével.

Hogyan történik a kávé koffeinmentesítése?

A kávét, mielőtt pörkölték vagy őrölték volna, egy oldószerrel mossák, amely jellemzően vízből, szerves oldószerekből vagy szén-dioxidból áll. A “szerves oldószeres” módszert addig ismétlik, amíg a koffein mennyisége nem felel meg a törvényi előírásoknak ahhoz, hogy koffeinmentesnek lehessen tekinteni, de bizonyos mennyiségű olajat, cukrot és egyéb oldható elemeket is eltávolíthatnak.

Létezik a svájci vizes módszer is, amely zöld kávékivonatot használ a koffein kivonására a zöld kávébabból. A kivonat alacsony koffeintartalmú, a kávébabok pedig magas koffeintartalmúak, ami olyan gradiens nyomást eredményez, amely csak a koffeint vonja ki, a többi oldható összetevőt a helyén hagyva.

A koffeinmentes kávé normál kávébabból készül, de az USA-ban törvényileg előírták, hogy a koffein kevesebb mint 97%-át, az EU-ban pedig 99,9%-át kell eltávolítani.

Ez azt jelenti, hogy még mindig marad egy apró adag a csészében, de ez olyan kicsi, hogy valószínűleg észre sem fogod venni, hacsak nem vagy nagyon koffeinérzékeny. Egy közönséges csésze csepegtetett kávé általában valahol 100 mg koffein körül van, így egy amerikai koffeinmentes csésze a mérettől függően nagyjából 3 mg koffeint tartalmaz.

Ez befolyásolja az ízt?

Sajnos igen, befolyásolhatja. Ez leginkább a szerves oldószeres módszerre vonatkozik.

Míg mindent megtesznek a természetes aromák megőrzése érdekében, a kávé ízét adó elemek részben kimosódnak. Egyesek szerint mind a kávé illatában, mind az ízében érzékelhető a különbség.

Mivel kimosnak valamennyit abból, ami a kávét, nos, kávévá teszi, enyhébb íze és illata lesz a kezeletlen kávéhoz képest.

Ha az íz hiánya zavarja Önt, akkor olyan keveréket kell keresnie, amely kezdetben általában erősebb ízű, például sötétebb pörkölésű vagy valamivel több robusztát tartalmazó keverékeket, és még mindig olyan lesz, mint az az ital, amit ismer és szeret.

A svájci vizes módszer tűnik a legegészségesebbnek és a legkevésbé befolyásolja az ízt. Erről egy későbbi cikkben többet fogok írni.

Ha van helyi pörkölő a környékeden, megbeszélheted az értékesítési csapatukkal, és ők biztosan készségesek lesznek.

Milyen koffeinmentes lehetőségek vannak?

A tiszta kávé mellett létezik a tiszta “cikória kávé” is, ami nem egészen olyan, mint a kávé, de van néhány pozitív egészségügyi hatása, és állítólag hasonló az íze, mint egy csésze kávéé. Vagy választhatsz különböző tisanokat vagy gőzölőket is, ha valami forrót keresel egy tipikus kávézóban.

Ha erős kávészokás vagy negatív egészségügyi hatások miatt fontolgatod a koffeinmentes kávéra való átállást, akkor érdemes megfontolni, hogy ezt lassan és orvosi felügyelet mellett tedd.

Személyesen, miután elvégeztem ezt a kutatást, fontolgatom, hogy csökkentem a koffeinbevitelemet, és legkésőbb dél körülre korlátozom.

Maga mit gondol? Folytatni fogod ugyanazokat a koffeintartalmú szokásaidat?