Câteodată mă simt obosit, dar nu reușesc să adorm. Încep să mă gândesc la posibilele motive pentru care s-ar putea întâmpla acest lucru și îmi dau seama că am băut o ultimă ceașcă de cafea mai târziu în timpul zilei decât de obicei. Atunci am început să înțeleg de ce oamenii beau cafea decofeinizată.

Cafeina îi poate face pe oameni să se simtă inconfortabil, sau să fie anxioși. Este un diuretic, ceea ce poate provoca deshidratare. Are un timp de înjumătățire de 5-6 ore, ceea ce poate scădea calitatea somnului dacă este băută după-amiaza.

Personal, am început să observ că maxilarul meu va fi inflamat după câteva cești de cafea. Deși nu simt că țin tensiunea acolo, probabil că îmi strâng subtil maxilarul foarte ușor.

Alte persoane, care sunt mai sensibile la cofeină, pot constata că sunt neliniștite sau inconfortabile atunci când beau cafea. Unii pot avea probleme cu inima sau cu tensiunea arterială ridicată, care îi pot determina pe medicii lor să sugereze reducerea consumului.

De ce să mai bei cafea dacă nu are cofeină?

M-am trezit punându-mi această întrebare înainte. Dacă nu are niciun efect, de ce să se deranjeze?

Bine, răspunsul este destul de simplu dacă persoana este deja un băutor de cafea – este vorba de obișnuință, ritual și preferință.

Îmi place mirosul de cafea, îmi place să o prepar și îmi plac mediile în care este servită de obicei. Întreaga cultură din jurul acestei singure băuturi este uimitoare și, cu cât mă adâncesc mai mult în această băutură, cu atât devine mai profundă.

Unor oameni, printre care mă număr și eu, tinde să nu le placă să aibă o cârjă chimică în viața lor. Așa cum a spus o persoană după ce a renunțat la cofeină:

„Cafeaua este doar o băutură acum, nu un drog”.

Dacă sunteți o persoană normală și sănătoasă, renunțarea la cofeină și consumul ei din când în când vă poate permite să simțiți acea adrenalină de la o ceașcă, în loc să vă readucă doar la nivelul de bază. Beneficiul abstinenței este un efect sporit și mai multă plăcere atunci când vă decideți să vă răsfățați.

Este un pic mai greu de explicat persoanelor care nu au băut niciodată cafea și decid să înceapă cu cafea decofeinizată.

Poate că prietenii lor petrec mult timp în cafenele și au ajuns să se bucure de aromă. Există o mulțime de băuturi și alimente care folosesc cafeaua ca aromă principală, ceea ce ar putea fi o intrare în a se bucura de această infuzie fără celebrele sale efecte.

De asemenea, poate că se bucură de aromă, miros și mediu. Poate că doresc doar beneficiile pentru sănătate. Diferă de la o persoană la alta, așa că a întreba ar putea fi cel mai simplu mod de a afla!

Ce înseamnă „Timpul de înjumătățire a cafeinei”?

Pe scurt, este timpul de care ar fi nevoie pentru a înjumătăți cantitatea existentă în prezent. Acest lucru este mai ușor cu un exemplu. Să folosim numărul mai ușor de 6 ore pentru timpul de înjumătățire al cofeinei:

• La ora 8 dimineața, beți 100 mg de cofeină.
• La ora 14:00 mai aveți 50 mg în organism.
• La ora 20:00, mai aveți 25 mg.
• La ora 2 dimineața, 12,5mg.

După cum puteți vedea, în momentul în care beți următoarea ceașcă, încă nu v-a părăsit complet organismul și deja acumulați o altă doză. Este un ciclu fără sfârșit pentru corpul tău, ceea ce înseamnă că vei avea acest roller coaster de energie care este dependent de cofeină.

De asemenea, va face ca și calitatea somnului tău să fie redusă. Ceea ce ne duce la…

Efectele cafeinei

Cafeina provoacă o eliberare de adrenalină, ceea ce poate face ca organismul să intre într-un mod de reacție de tip „luptă sau fugi”, ceea ce înseamnă că veți favoriza mai multe acțiuni instinctive, reactive, în locul celor măsurate, gândite.

Aceasta poate declanșa, de asemenea, iritabilitate și anxietate, precum și creșterea tensiunii arteriale, respirație mai superficială și stimularea inimii.

Cafeina blochează adenozina, care este o substanță chimică din creier care vă face să vă simțiți obosiți. Ea nu scapă de adenozină, ci mai degrabă construiește un zid care se va prăbuși pe măsură ce barajul construit de cafeină slăbește.

De asemenea, odată ce reușiți în sfârșit să adormiți, cofeina vă poate perturba somnul REM – somnul adânc, când corpul dumneavoastră beneficiază cel mai mult.

Așa că vă face să dormiți mai rău, strângându-și strângerea asupra dumneavoastră încât veți avea nevoie de încă o ceașcă dimineața.

Studiile de la John’s Hopkins au arătat, de asemenea, că performanțele cognitive pozitive la puzzle-uri și alte sarcini de gândire demonstrate de cofeină nu au fost de fapt cauzate de cofeină. Ei au descoperit, atunci când au controlat efectele cofeinei, că persoanele care au băut cafea au avut performanțe mai bune la cofeină pentru că nu mai sufereau de sevraj de cofeină.

Sevrajul de la cofeină poate provoca dureri de cap, oboseală, somnolență și dificultăți de concentrare. Este vorba de acel potop de adenozină care se abate asupra ta pe măsură ce barajul se rupe, precum și de lipsa somnului de calitate de care ai nevoie pentru a o elimina din sistem.

Cu alte cuvinte, cafeaua i-a făcut pe oameni să aibă performanțe mai slabe pentru că le lipsea cofeina – nu i-a făcut să aibă performanțe mai bune decât dacă nu o beau în mod regulat.

În cartea „Why we sleep” (De ce dormim), Matthew Walker analizează acest aspect mult mai în profunzime, dar sfatul său a fost să renunțați la orice fel de cofeină înainte de ora 2 sau 3 seara cel târziu. Am urmat acest sfat cu mare succes, dar ar putea fi mai inteligent să bei doar o ceașcă imediat ce te trezești.

Cum se decafeinizează cafeaua?

Înainte ca cafeaua să fie prăjită sau măcinată, este spălată cu un solvent care este de obicei alcătuit din apă, solvenți organici sau dioxid de carbon. Metoda „solventului organic” se repetă până când cantitatea de cofeină îndeplinește reglementările legale pentru a fi considerată decafeinizată, dar poate elimina și o anumită cantitate de uleiuri, zaharuri și alte elemente solubile.

Există și metoda apei elvețiene, care folosește extractul de cafea verde pentru a extrage cofeina din boabele de cafea verde. Extractul are un conținut scăzut de cofeină, iar boabele au un conținut ridicat, ceea ce provoacă un gradient de presiune care extrage doar cofeina, lăsând celelalte componente solubile la locul lor.

Cafeaua decofeinizată este obținută din boabe de cafea obișnuite, dar este impusă prin lege să aibă mai puțin de 97% din cofeină eliminată în SUA și 99,9% în UE.

Aceasta înseamnă că încă mai rămâne o doză minusculă în ceașcă, dar este atât de mică încât probabil că nu o veți observa decât dacă sunteți foarte sensibil la cofeină. O ceașcă obișnuită de bere prin picurare tinde să aibă în jur de undeva în jur de 100 mg de cofeină, așa că o ceașcă americană decofeinizată va avea aproximativ 3 mg, în funcție de dimensiune.

Afectează gustul?

Din păcate, da, poate. Acest lucru se aplică mai ales în cazul metodei cu solvent organic.

În timp ce fac tot posibilul să păstreze aromele naturale, elementele care dau gustul unei cafele vor fi parțial spălate. Unii spun că se poate observa o diferență atât în mirosul, cât și în gustul cafelei.

Din moment ce a fost spălat o parte din ceea ce face cafeaua, ei bine, cafea, aceasta va avea un gust și un miros mai blând în comparație cu cafeaua netratată.

Dacă lipsa aromei vă deranjează, atunci ar trebui să căutați un amestec care tinde să aibă o aromă mai puternică pentru început, cum ar fi prăjiturile mai închise sau amestecurile cu puțin mai multă robusta, și va continua să se simtă ca băutura pe care o cunoașteți și o iubiți.

Pentru metoda apei elvețiene, pare cea mai sănătoasă și cea mai puțin susceptibilă de a afecta aroma. Voi scrie mai multe despre acest lucru într-un articol viitor.

Dacă există un prăjitor local în zona dumneavoastră, puteți discuta cu echipa lor de vânzări și ar trebui să fie concilianți.

Care sunt unele opțiuni decofeinizate?

În afară de cafeaua simplă, există și opțiunea de „cafea de cicoare” simplă, care nu este chiar la fel ca și cafeaua, dar are unele efecte pozitive asupra sănătății și se spune că are un gust similar cu o ceașcă de cafea. Sau ați putea opta pentru diverse tisane sau vapoare, dacă sunteți în căutarea a ceva fierbinte într-o cafenea tipică.

Dacă vă gândiți să treceți la cafea decofeinizată din cauza unui obicei puternic de a bea cafea sau a unor efecte negative asupra sănătății, atunci poate doriți să luați în considerare posibilitatea de a o face încet și sub supravegherea unui medic.

Personal, după ce am făcut aceste cercetări, mă gândesc să îmi reduc consumul de cofeină și să îl restrâng până cel târziu în jurul prânzului.

Ce părere aveți? Vă veți continua aceleași obiceiuri legate de cofeină?

.