Cette recette originale vous a été présentée par l’édulcorant SPLENDA® et les étoiles sociales. #SplendaSweeties #Sweetsweeps

Cette salade de chou frisé regorge de bienfaits !

Dans un seul bol, vous trouverez du chou frisé, des champignons baby bella, des noix grillées, de la feta et une vinaigrette fraîche aux agrumes !

Je pensais que le chou frisé n’était qu’une mode, comme le régime au pamplemousse. Tout comme le pamplemousse, j’ai ignoré le chou frisé. J’ai continué à manger mes légumes préférés comme les haricots verts et les choux de Bruxelles et j’ai pensé que j’attendrais que le battage du chou frisé se calme. Le problème, c’est qu’il ne s’est jamais calmé. En fait, la frénésie a augmenté. Mes amis et leurs enfants buvaient des smoothies au chou frisé et grignotaient des chips de chou frisé en permanence. Quand les enfants de neuf ans qui m’entouraient adoraient le chou frisé, je me suis dit qu’il était temps d’essayer.

Alors je l’ai fait, j’ai commencé par un smoothie et j’ai trouvé que ce n’était pas si mal. J’ai grignoté des chips de chou frisé et des salades et j’ai découvert petit à petit que hey, j’aime vraiment le chou frisé. Chaque fois que j’en mange, je ne peux m’empêcher de me sentir super – vous savez, puisque le chou frisé est un super aliment et tout ça. Ma famille est également de plus en plus convaincue. Cette salade de chou frisé était une étape audacieuse pour notre famille. Servir une salade flétrie à des enfants peut être délicat, mais avec toutes les saveurs de cette salade, je me sentais confiante de pouvoir les gagner tous.

Cette salade de chou frisé est une centrale de bienfaits. Elle contient beaucoup de chou frisé, ce qui semble trop au premier abord, mais il cuit assez peu. J’ai également ajouté des champignons baby bella charnus et des noix grillées terreuses. La feta émiettée ajoute un soupçon de salinité tandis que la vinaigrette aux agrumes, fraîche et légèrement sucrée, anime toute la salade. La vinaigrette est tout aussi importante que le chou frisé dans cette salade. J’ai utilisé des citrons frais et du jus d’orange que j’ai sucré avec l’édulcorant SPLENDA®. J’ai utilisé cet édulcorant en particulier parce qu’il ajoute juste la bonne quantité de goût sucré sans ajouter de calories. L’édulcorant SPLENDA® est merveilleux à incorporer dans votre café ou même pour préparer vos muffins préférés. Il est également assez polyvalent pour être utilisé dans des plats salés. Pour d’autres façons de remplacer le sucre, visitez le site 365 Sweet Swaps.

Il semble que je vais rejoindre le mouvement du chou frisé. Vous connaissez le dicton, si vous ne pouvez pas les battre, rejoignez-les.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote, émincée
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 demi oignon rouge, tranché
• 1 sac de 16 oz de feuilles de Kale
• 1 cuillère à café de zeste d’orange
• 1 tasse de noix de Grenoble, hachées
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 8 oz de champignons baby bella, tranchés
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• 1 moitié d’une grosse orange, jugée (environ 2 cuillÃ?res à soupe)
• 1 citron jugé ( environ 1 cuillÃ?re à soupe)
• 1 cuillÃ?re à soupe d’édulcorant SPLENDA®
• 1/2 cuillÃ?re à thé de sel, ou au goà « t
• 1/2 tasse de fromage Feta émietté

Instructions

1. Dans une grande sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l’ail, faire cuire pendant deux minutes. Incorporer l’oignon. Faire cuire une minute supplémentaire ou jusqu’à ce que les oignons commencent juste à ramollir. Ajouter le chou frisé (il va réduire un peu), le zeste d’orange et le bouillon de poulet. Couvrir et réduire le feu à doux ; faire cuire le chou frisé pendant 3 minutes. Ajouter les champignons. Garder le kale couvert mais retirer du feu.
2. En attendant, faire griller les noix dans une petite poêle à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Retirez du feu et mettez de côté.
3. Lorsque le chou frisé a fini de cuire et que les champignons sont tendres, incorporez les noix, remuez. Placez le chou frisé sur votre assiette de service. Parsemer de feta émiettée.
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus d’orange, le jus de citron, l’édulcorant et le sel. Arroser le chou frisé, mélanger et servir.

Information nutritionnelle

Rendement 6Portion 1
Montant par portionCalories 364Matières grasses totales 31gMatières grasses saturées 5gTrans. Lipides 0gGraisses insaturées 24gCholestérol 12mgSodium 389mgHydrocarbures 20gFibres 5gSucre 9gProtéines 8g

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